Polvorones veganos sin culpa!
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Estamos en medio de las Fiestas más especiales del año, las Navidades. Y como tenemos costumbre ninguna celebración parece ser bien celebrada sin su dulce tradicional. Por eso hoy os presento la receta de unos de los dulces más consumidos de las Navidades… Los polvorones!

Pero cuando llevamos una alimentación saludable la receta típica no seria la mejor opción para degustar ya que están llenos de azúcar refinado y manteca de vaca o cerdo… una auténtica bomba de ingredientes nocivos para la salud.

A la mayoría de nosotros nos gusta y mucho el dulce. Y realmente es el gusto que más necesita nuestro organismo y el que más nos satisface cuando es degustado por el consumo de nuestras amigas las verduras dulces ; chiribía, calabaza, remolacha, calabacín y las zanahorias y cebollas cocidas. O también con la dulzor de las frutas y cereales integrales. Estos son los verdaderos dulces que necesita nuestro organismo.

Pero si le queremos dar algún capricho de vez en cuando, oh… por favor!… que sea hecho con endulzantes integrales de los buenos, de los que nos aportan minerales no de los que nos los quitan como el temible azúcar blanco. Prometo hacer un post sobre él para que quede bien claro sus nocivos efectos cuando se consume.

Con la receta que os cuento vais a gozar de unos polvorones espectaculares y sin nada de culpa! A parte que al estar elaborados con ingredientes integrales y llenos de nutrientes vais a comer la cantidad que deseáis ya que os harán sentir satisfechos en seguida.

Ingredientes 
. 1/2T de aceite de oliva Virgen Extra sin refinar d’extracción en frío. AOVE
. 6c.s de aceite de coco en líquido
. piel rallada de 3 limones eco
. 1 c.s de canela en polvo
. 6 c.s de azúcar mascabo
. 2T de harina de almendra
. 3T harina de espelta integral
. sésamo integral.
Mezcla y amasa bien todos los ingredientes en un vol. Tiene que quedar una masa  malejable sin que se rompa. Si es necesario añadir más harina.
Ajustar los ingredientes ( canela y piel de limón ) según tu gusto.
Extiende la masa con el rollo de madera sobre el mármol/ madera. O allanar con las manos.
Marcar los polvorones con un aro de inoxidable, condimentar cada uno con sésamo y presionar contra la masa. Disponerlos sobre la bandeja del horno previamente untada con aceite o encima de un papel de horno
Pre-calentar el horno a 250º y cocer durante 15-20 minutos a 2o0º. O hasta que se hayan dorado un poco pero ojo que no se quemen!
Ten en cuenta que al enfriarse endurecen un poco.
Y sobre todo espera a que se enfrien antes de consumir .
A GOZAR!!!!!
Polvorons

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    1. Mil gracias a ti Amalia!!! Avena… genial!! Preciosa si puedes… dime que tal con la harina de avena. Te mando un besazo y que tengas un Año Nuevo muy muuuy feliz!!!!

  1. Muchas gracias. Los voy ha hacer fijo tienen que estar deliciosos. Y muchas gracias por la página en español. Yo no tomo gluten. Puedo sustituir la harina integral de espelta por otra sin gluten ? Un besazo grande

    1. Muchas gracias a ti preciosa!!!… me hace muy feliz al pensar que puedo ayudar a muchísima más gente!!
      Referente al gluten, yo tampoco como, soy intolerante pero si algún día tomo un poco de espelta o avena no tengo problemas. Por esta razón mis primeros polvorones fueron con harina de trigo sarraceno pero al no tener gluten la masa no ligaba nada. De gusto al paladar estaban buenos pero desechos 😉 . Ahora pensando.. podría probar con harina de coco… complicado también pero nunca se sabe… la cocina es todo una caja de sorpresas! Te mando un beso enorme!!

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