¿ Cuál es la cena perfecta?

Si hiciéramos una encuesta creo que la mayoría de las respuestas serían muy comunes en pedir que sea : rápida de preparar, que sea fácil de cocinar, que sea saciante, nutritiva, equilibrada,  ligera y que nos ayude a conciliar el sueño . ¡Ah! y sobretodo que esté ¡DELICIOSA!

¡Pues hoy te traigo la cena ideal! Porqué reúne todos los requisitos para serlo, y hay que reconocer que no es tarea fácil.

Creo que las cenas es uno de aquellos momentos del día donde es más fácil de caer en la tentación. Analicemos la situación. Llegamos tarde a casa, cansados después de una larga jornada laboral, hambrientos y muchas veces sin nada preparado. Con ganas de cenar pero con pocas ganas de cocinar. Nos queremos relajar, es el único  momento del día donde  toda la familia está reunida alrededor de la mesa y esto a veces nos induce a comer de más o a preparar cenas rápidas pero para nada saciantes ni nutritivas.

Parece que el ‘momento cena’ nos pone a prueba para hacer las cosas bien. Pero resulta que es  clave si nos queremos cuidar . Una cena temprana, ligera y nutritiva nos ayudará a tener un sueño profundo, reparador  y levantarnos por la mañana con energía y buen humor.

Así que … mucho más allá de mantener un peso estable, hacer una cena consciente nos ayuda a tener una salud de hierro y ser nuestra mejor versión.

Antes de pasar a la receta te dejo unos TIPS clave para que a partir de ahora tus cenas se vuelvan sanas :

. Tener en la nevera siempre verdura fresca y de temporada. Este es el TIP más importante ya que tendrías que llenar la mitad del plato de cualquier comida.

. Tener en la despensa siempre huevos ecológicos. Te sacan de cualquier apuro.

. Tener siempre en la despensas botes de legumbres cocidas ecológicas. Ideales para saltear con verduras o para hacer un humus.

Está claro que hay muchísimas opciones de cena saludable, pero esta lo tiene ¡TODO!

¿Quieres conocer mi propuesta ?

Mira en catalán mi versión de una cena ideal.

Mira en castellano mi versión de una cena ideal.

¡Prepáratela y disfruta de la experiencia!

Espero tu opinión en comentarios.

Cris

¡¡Merendola otoñal!!

Como súper fan que soy de los #smoothies te presento el súper batido que hemos preparado en casa. Como ha tenido la aprobación del jurado ( mi marido y mi hijo 😉  comparto contigo la receta porqué realmente ha quedado ¡¡¡¡ESPECTACULAR!!!!

Porqué sí… porqué aunque nos cuidemos debemos prepararnos nuestros caprichitos sanos así mientras goces sin culpa te estarás nutriendo de verdad.

La clave está en tener cosas ricas en la nevera y en la despensa para cuando te viene la gula, con un poco de imaginación te salen recetas así de escandalosas!!! jajajjaja!!!

Pero además te digo, que este batido es pura vida para nuestras defensas por su alto contenido en vit.A. Además es muy saciante al ser rico en fibra y en proteína vegetal. Y qué decirte de su sabor …. es pura dulzura y sin nada de endulzantes!!

La proteína viene del cacahuete. Esta legumbre aporta todos los aminoácidos esenciales y grasas buenas que nos ayudaran a absorber mejor la vit.A . En un solo batido tenemos todos los  macronutrientes : hidratos, grasas y proteínas.  Todos ellos indispensables para garantizar una buena salud, incluso cuando queremos bajar de peso tienen que estar presentes en nuestra alimentación.

Te cuento como he preparado esta maravilla otoñal

Lectura medidas

T : taza 250ml

CS : cucharada sopera

cp : cucharada de postre

cc : cucharita de café

Ingredientes batido

3p

3 T de calabza cocida al horno y refrigerada 24h

1 T de moniato cocido al horno y refrigerado 24h

1T agua mineral

3 CS de cacahuetes tostados s/sal

1 CS de chía

1/2 plátano congelado

pizca de sal marina

pizca de canela en polvo

Ingredientes toppings

cacao en polvo

nibs de cacao

cacahuetes picados

Preparación

1. Batir todos los ingredientes del batido hasta conseguir una textura fina y cremosa
2. Servir con los toppings y degustar tranquilamente cada bocado

Espero que disfrutes de esta delicia tanto como lo hemos hecho en casa

Déjame tu comentario aquí a bajo, me encantará saber tu opinión

Cris

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Hoy te traigo una de las cremas más conocidas a nivel mundial pero como no podía ser de otra manera, con la versión más healthy y deliciosa que ¡hayas probado nunca!

Se trata de la crema de puerros o en versión en frío conocida mundialmente por Vichyssoise. Por si no conoces la tradicional receta, se prepara con patata y nata líquida. No tengo nada en contra de la patata, pero sí con la nata, así que hoy vamos a ir a otro nivel , eliminando esta grasa saturada y aprovechando uno de los ingredientes más típicos del verano mediterráneo, ¡la chufa!

La chufa es un tubérculo con muchísimas propiedades y nutrientes con el que elaboramos la exquisita horchata. Si quieres saber más sobre ella o cómo prepararla en casa sin azúcar, te dejo el enlace donde encontrarás una versión muy especial Horchata al toque de anís. ¡ Te aseguro que no querrás otra horchata nunca más !

Cada vez que tomo la Vichyssoise me transporta a mi juventud ya que era uno de los platos típicos que preparaba mi madre en verano. Es curioso como una ‘simple’ receta te puede hacer viajar por el tiempo con solo pensar en ella. ¡La magia de la cocina tiene estas y otras muchas cualidades !

¿ Te vienes hacer magia conmigo ?

RECETA

Tiempo de preparación : 10 minutos de cocción + 2 minutos de batir +2h refrigeración

4 raciones

T : taza de 250ml

CS : cucharada sopera

cp : cucharada de postre

cc : cucharita de café

Ingredientes vichyssoise

4 puerros cortados a dados, solo la parte blanca. ( Reserva las hojas verdes para otra receta )

2 cebollas cortadas a dados

1/2T de agua mineral

2 CS de aceite de oliva virgen extra

1cc sal marina

Ingredientes horchata de chufa ( concentrada )

500ml de agua mineral

1T  de chufa seca ( hidratada 24h cambiando el agua a las 12h )

Ingredientes toppings

Pimienta recién molida

Aceite de oliva virgen extra

semillas de sésamo negro

germinados

Preparación

1. Calienta una olla  con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y enseguida agrega los puerros y las cebollas cortados.
2. Saltéalos con la sal marina a fuego medio y sin la tapa durante unos 2 minutos. Agrega el agua mineral, tápalo y deja cocer a fuego bajo durante 8 minutos. Aparta del fuego y reserva para que se enfríe. Este paso es muy importante, sino el calor hará fermentar la chufa.
3. Mientrastanto prepara la horchata. Elimina el agua del remojo y enjuaga la chufa.
4. Introduce el agua en la jarra de la batidora y añade la chufa y bátela durante 2 minutos subiendo la velocidad progresivamente.
5. Con la ayuda de una bolsa de filtrar, filtra la horchata y exprímela hasta la última gota.  Vuelve a meter la horchata dentro de la jarra, añade las verduras cocidas, 1 cucharada de aceite de oliva y bate subiendo la velocidad progresivamente durante unos 2 minutos o hasta conseguir una textura absolutamente fina. Degusta, ajusta de sal si es necesario y bate unos segundos para integrar la sal.
6. Deja enfriar en la nevera mínimo unas 2h. Emplata y sirve con los condimentos.

Espero que te animes a preparar esta delícia.

¡Una manera muuuy original de tomar horchata!

Cristina

Verano veranito… ¡ya estás aquí! Te hemos echado de menos, aun que nos hagas sudar la gota gorda te queremos con todo  nuestro corazón! Nos haces gozar de unos días llenos de luz y unas noches mágicas infinitas!

Contigo vienen las tan esperadas vacaciones, días de descanso , de disfrute, de desconectar y de conectar con los nuestros . Contigo vienen largas jornadas bajo el sol pero para combatir los efectos negativos de los rayos UVA hay que mimar la piel desde a fuera pero sobretodo desde dentro.

Y qué mejor manera haciéndolo con un gazpachito  bien fresquito, cargado de múltiples antioxidantes y minerales esenciales que nos ayudan a remineralizarnos tras perderlos con tanto calor.

Así que aquí te dejo una súper receta que más fácil y rápida  no puede ser ya que la parte más importante ya nos la encontramos hecha. Vamos, ideal para esos días de verano que gozamos tanto que no tenemos ni un minuto para pasar por la cocina ¡¡¡jijijiji!!!

Receta elaborada para Casa Amella. Te dejo el enlace directo.

Receta de gazpacho de piña

¡  La manera más nutritiva de refrescarte este verano !

Ahora que parece que las temperaturas se han decidido a subir, te traigo una receta ideal para refrescarte, hidrarte, remineralizarte a la vez que te ayudará a potenciar los mecanismos de depuración.

Te traigo una versión muy dulce del gazpacho tradicional, hecha con fresas. Ahora que estamos en plena temporada hay que aprovecharlas y disfrutarlas, ya que es cuando están en su máximo sabor.

Las fresas son de las frutas que tendrían que ser siempre ecológicas ya que al no tener ninguna piel que las proteja, son auténticas esponjas de lo que haya en el cultivo. Mi lema es que vale más consumir menos cantidad  pero de mayor calidad.

Estas frutas típicas de la primavera nos alegran solo con mirarlas por su intenso color rojo. ¡ Las encuentro preciosas! A la vez que nos miman y cuidan debido a sus propiedades : antiinflamatorias, diuréticas, depurativas a la vez que nos ayudan a hacer una cocina anti-aging por su alto contenido en antioxidantes siendo ideales de consumir cuando hay mayor oxidación celular, ya sea por el estrés, tabaco, polución, sol, exceso de deporte…

Así que… ¡ a consumir fresas frescas si queremos permanecer durante más tiempo jóvenes y vitales!

Esta receta la creé para el segundo showcooking que hice en la edición de este año en Biocultura. Un showcooking donde el objetivo era aprender a preparar recetas depurativas, fáciles y deliciosas. Ya que no tenemos que confundir lo saludable con lo soso y aburrido. ¡ PARA NADA! Por eso mi máximo objetivo es ayudarte con mis recetas a aumentar tu bienestar a la vez que gozas en el camino.

Y hoy la comparto contigo, porque en caso de que no pudieras venir a Barcelona, la puedas preparar en tu casa. Ya verás lo fácil y resultona que es .

Ingredientes
1-2 personas

300g fresas
100g pepino pelado
100g tomate pera maduro pelado
3g cebolleta tierna
1CS aceite de oliva
1CP vinagre de manzana
1CP vinagre de ume o 1cc sal marina

Ingredientes condimentos

daditos de fresas pequeños
aceite de oliva
pimienta negra recién molida

Preparación

1. Pon a batir todos los ingredientes del gazpacho hasta conseguir una textura fina y homogénea.

2. Deja enfriar 1h en la nevera.

3. Emplata y sirve con los condimentos.

Si necesitas más recetas depurativas, te dejo el enlace de la otra receta que preparé para el showcooking, verduras al vapor con perlas verdes y salsa roja, simplemente están … ¡ESPECTACULARES!

 Si necesitas más recetas fáciles y deliciosas para conseguir que las verduras frescas sean la base de tu alimentación,  este curso es ¡ideal para ti! 

Aunque parece que el tiempo se resiste… estamos en plena primavera. Con ella nos llega una variedad de verduras ¡¡¡increíbles!!! Todas ellas vienen para protegernos, cuidarnos, mimarnos y ayudarnos a limpiar nuestro organismo de todo aquello que hemos ido acumulando durante los fríos meses del año.

Así de simple, si nuestra alimentación se basa con los ingredientes naturales que nos ofrece la madre tierra en cada estación,  entramos en pleno equilibrio con el entorno. Y es que no es casualidad que las verduras de primavera sean verdes ya que son las que mayor propiedades depurativas tienen.

Ellas, las verduras, siempre tendrían que ser la base de la alimentación,  para mayores e incluso para los peques. Ya que son la fuente más importante de vitaminas, minerales  y antioxidantes estos micronutrientes esenciales que nos aportan tanta salud. Y cuando digo esenciales quiero decir que los necesitamos aportar cada día de nuestras vidas. ¿ Te cuento un secreto ? … siendo las verduras la base de tu alimentación, estarás haciendo una auténtica terapia anti aging. ¿ Cómo lo ves? ¡Una maravilla verdad!

Unas cocciones hechas con consciencia y cariño son la clave para mantener el máximo de estos mágicos nutrientes

Muchas veces se hace la relación en que comer verduras es aburrido, soso, monótono, o que son solo para quien está a dieta. Pero la realidad es otra bien distinta. Con las verduras podemos llegar a preparar auténticos manjares dignos de los paladares más exquisitos. Llegando a crear en pocos minutos platos llenos de color, de vida y de sabor.

Hoy te traigo un plato ideal para estos días de inestabilidad climatológica. Un salteado con una sopa. Y es que el salteado es la cocción ideal para la primavera ya que nos genera movimiento eliminando estancamientos generados en el invierno. El salteado nos aporta frescura y vitalidad. En cambio la sopa nos aporta calor y tranquilidad. Dos energías distintas que se complementan.

A más… cuando te digo que prepararás este plato en pocos minutos, no te estoy exagerando ya que la sopa la he hecho con la crema de calabaza de Casa Amella.

Ya me conoces que soy una enamorada de la cocina pero si algún día hay que comprar algo preparado, ¡por favor que sea ecológico! Y hoy te presento la mejor opción para hacerlo.

Casa Amella es una empresa familiar totalmente #healthy donde utiliza los mejores ingredientes para elaborar recetas sencillas pero espectaculares  . Con un mínimo de sal marina, son auténticas delicias llenas de sabor  gracias a la calidad de sus ingredientes. Preparaciones sin nada de aditivos ni conservantes, vamos…. ¡ como si hubieras cocinado tu misma !

Te animo a que prepares este estallido de colores, ya que con ella te estarás llenando de nutrientes, fibra para regular los intestinos y dulzura para eliminar las ganas de dulces ‘pecaminosos’.

Te dejo el enlace de la receta que he creado para Casa Amella.

Si te gusta la receta puedes dejar tu comentario o darle al compartir para que más gente se pueda nutrir de ella.

¡Muchas gracias!

Cristina

El día se alarga, suben las temperaturas pero seguimos sintiendo frío. Estamos a las puertas de la primavera, el cuerpo , poco a poco nos va pidiendo más crudo y más fruta.

Puede que sintamos menos hambre o incluso que no nos apetezca platos tan contundentes.

Hacer una introducción progresiva  de estos alimentos es vital para gozar de una buena adaptación a la nueva estación.

Por eso he creado este delicioso batido, totalmente crudo, con ingredientes de invierno y de primavera, con un toque de grasa saludable indispensable para el equilibrio de nuestro organismo.

Con este batido estarás aportando gracias a la remolacha una buena carga de antioxidantes concretamente los flavonoides conocidos por ser un potente anticancerígeno, fibra,  minerales sobretodo el hierro y potasio ideales en caso de anemia o de retención de líquidos. Las remolachas son unas hortalizas que nos aportan grandes beneficios al consumirlas en crudo: nos ayudan a mantener un cuerpo y corazón joven,  a depurar la sangre, nos aportan mucha energía por su riqueza en hidratos de carbono. Así pues , es un gran aliado en caso de hacer deporte. Si tomas un zumo de remolacha antes del entrenamiento  o de una cursa te aseguro que vas a volar! O si te tomas este batido tras el entrenamiento recuperarás energía muy rápidamente sin sacrificar la calidad de tu musculatura.

La remolacha también juega un papel importante en la producción de la hormona dopamina, que nos previene del mal humor y de los síntomas depresivos. 

Así que, en caso de notar los efectos de la astenia primaveral esta delicia te será todo un regalo para tus sentidos y emociones. Si quieres saber más sobre la astenia primaveral y sobretodo de cómo combatirla te aconsejo que leas el siguiente artículo  ( Leer más )

Y no te preocupes por el típico sabor a tierra de la remolacha, con toda la mezcla de ingredientes te prometo que no se nota. Y sino me dices… ¿oks?

Lo que sí tengo que avisarte, en caso de que sea la primera vez que comas remolacha, que no te asustes si ves tu orina y tus deposiciones teñidas de rojo, no es sangre, sino la expulsión del pigmento rojo de la remolacha. Yo la primera vez que  las comí me asusté 😉 .. suerte que lo relacioné en seguida.

Así que .. te dejo con la receta de este batido que solo con mirarlo ¡levanta pasiones!

Ingredientes crema de almendras y coco

100g almendras crudas peladas

1/2T de agua mineral

40g coco rallado

1CS xylitol

1cc vainilla en polvo

2CS zumo de limón

pizca de sal marina

Ingredientes batido pasión

2 naranjas sanguinas peladas y sin la piel blanca

220g fresas limpias y sin las hojas

1 remolacha cruda pequeña pelada

2CS semillas de chía

1 rodaja fina de jengibre pelado

pizca de sal marina

Ingredientes toppings

almendras laminadas

canela en polvo

1 fresa

rodaja de naranja

Preparación

1. Deja en remojo las almendras y el coco rallado con la misma agua que vas a hacer la crema, durante 1h.
2. Bate con el resto de ingredientes de la crema de almendras hasta conseguir una textura fina y cremosa. Reparte en tres vasitos para servir y reserva en la nevera.
3. Limpia la jarra, añade todos los ingredientes del batido pasión y bate hasta conseguir una textura fina y sedosa. Reparte en los tres vasitos que tienes reservados en la nevera y vuelve a reservar en la nevera un mínimo de 1h para degustar fresquito.
4. Antes de servir presenta con los toppings.

Espero que te animes a prepararte esta delicia porque sé que te enamorará, y lo mejor de todo… te mimará  mientras gozas de cada bocado.

Cristina

¡La calabaza es una de mis verduras preferidas! Por su sabor, su versatilidad en la cocina, por su vibrante color… toda una maravilla!!! Una de las maneras más típica  de cocinarla es en forma de crema y hoy te traigo una receta con unos toques muy festivos.

Si quieres conocer las propiedades de la calabaza de tejo el link de una anterior receta donde te hablo de ella.

Esta crema es muy especial por la forma de cocer la calabaza y por sus condimentos, consiguiendo una crema de calabaza con un sabor distinto y llenísima de beneficios.   El curry y el jengibre son dos especies con sabor muy peculiar y que vienen muy cargadas de propiedades sobretodo antiinflamatorias, anticancerígenas y depurativas hepáticas.

Además, cada condimento elegido es una suma de nutrientes y beneficios para el organismo. Como el de los ajos negros, que además de dar un contraste de color increíble, son un auténtica inyección preventiva para el sistema inmunitario.

Si quieres conocer la receta entera, te dejo el link ya que la he creado para la batidora MySmüd.

¡ Espero que te animes a preparar esta dulce crema ya que además de fácil esta exquisita !

¡ Te mando un  fuerte abrazo !

Nos vemos en la siguiente receta

Cristina

Me encanta experimentar en la cocina con verduras diferentes , aportando sabores distintos . Hoy te traigo una receta que su ingrediente estrella es nuevo en nuestra cultura gastronómica pero os aseguro que quién lo prueba la hace partícipe de sus recetas con frecuéncia!

El apio nabo o  que es lo mismo, raíz de apio o conocido también por su denominación francesa céléri es una raíz típica de otoño-invierno que se puede consumir cruda o cocida. Esta preciosa raíz es muy modesta en cuanto a su valor nutricional, ya que básicamente es agua. Cabe mencionar su bajo  contenido en carbohidratos. Pero aún así, el apio nabo tiene propiedades a destacar.

Ayuda a mejorar la absorción del calcio, regula la tensión arterial, tiene un claro efecto depurativo, ayuda a eliminar líquidos y es adecuado en dietas de adelgazamiento y diabetes

Así que te invito a que lo pruebes si aún no lo has hecho. 😉  Y qué mejor manera que hacerlo con una receta ideal para la temporada que  nos ayudará a subir defensas, para conseguir que nuestro ejército defensor termine las batallas con éxito!

Si quieres conocer la receta y los ingredientes mágicos que lleva, dale al siguiente enlace.

Crema para subir defensas

En caso de que necesites ayuda para saber cómo aumentar defensas, vente al taller del sábado 2 de diciembre en Manresa donde te daré todas las claves del éxito para que tu ejército defensivo sea siempre el ganador de las batallas.

Dale al siguiente enlace donde te cuento más sobre el taller NECESITO AUMENTAR MIS DEFENSAS 

¿ DÓNDE COMPRAR LA BATIDORA MÁS POTENTE DEL MERCADO CON CÓDIGO DE PROMOCIÓN ?

Te dejo el link de la web y mi  código por si te estás planteando de hacer la inversión o regalártela por las Navidades

CRISMANYER

¡Espero que te animes a preparar esta delicia y me dejes aquí a bajo tus comentarios, me encantará conocer tu opinión !

¡Te espero en la siguiente receta!

Cristina

Aprovechando los últimos días de verano quiero compartir contigo una receta de lo más sencilla, rápida y deliciosa. Estoy absolutamente segura que cuando la pruebes formará parte  del club de tus recetas favoritas  para siempre jamás!

Como sabes, mis recetas siempre están hechas de ingredientes frescos y de temporada pero hoy vamos a hacer una excepción. El ingrediente principal sí que será fresco, pero porqué está congelado! jijij!!

Sí sí … la receta de hoy la vamos a preparar con guisantes congelados. Estas pequeñas legumbres son de corta temporada , concretamente de un mes y en primavera. Yo creo que están demasiado ricos y nos aportan demasiados beneficios coma para disfrutarlos tan pocos días. ¿ No crees ?

Porqué estas bolitas verdes son casi mágicas de la cantidad de propiedades y nutrientes que tienen :

• Capaces de disminuir el colesterol LDL y  con propiedades vasodilatadoras , ayudan a mejorar la circulación y la salud del corazón.
• Alto contenido en vitamina C
• Alto contenido en minerales como el calcio, magnesio, hierro fósforo Previent y potasio
• Ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre
• Ayudan  a mantener un peso estable por la gran capacidad de saciedad evitando el ‘picoteo’ entre horas.
• Ayudan a mantener los tejidos corporales en buen estado

Come guisantes para mantenerte joven durante más tiempo 

• Son una fuente muy adecuada de proteína vegetal
• Favorecen el tránsito intestinal al ser un alimento rico en fibra soluble e insoluble
• Ayudan a regular el sistema nervioso y a mejorar el estado de ánimo al ser un alimento muy rico en vitaminas del grupo B.

Comer guisantes nos ayuda a superar el nerviosismo y a mantener un estado de ánimo más positivo

Los guisantes pueden ser un poco flatulentos por eso en esta receta los combino con cilantro , una hierba digestiva y carminativa que nos ayudará a digerirlos mejor.

Y con tantos beneficios dan ganas de comerlos ¿ verdad ?

Aquí te dejo la receta… ¡ estoy segura que te encantará !

Ingredientes crema

2 personas

2 pepinos sin piel

2T guisantes congelados *

1cc sal marina

2 punyados de cilantro

*Importante que sean de calidad, el sabor de la crema depende en gran parte de ellos.

Ingredientes toppings

2cs de guisantes congelados hervidos 4′ con un poco de sal marina

2 rodajas de pepino cortadas a daditos muy pequeños

unas hojas de cilantro

Pimienta recién molida

Hilo de aceite de oliva Virgen Extra

Preparación con MySmüd

1. Pon los ingredientes de la crema en la jarra de la batidora por orden de la lista.
2. Bate con el programa PURÉS y en 1 minuto  tendrás hecha la crema y bien fresquita lista para tomar
3. Emplata y  sirve con los toppings

Preparación sin MySmüd

1. Pon los ingredientes de la crema en un bol grande
2. Bate con la batidora de mano hasta conseguir una textura fina. En caso de que se caliente, reserva en la nevera unos minutos. Está más deliciosa un poco fresquita.
3. Emplata y  sirve con los toppings

En caso de que necesites una batidora.. Te dejo aquí un CÓDIGO para que puedas hacer la compra de la batidora más potente del mercado en la web de Codis Verd

CRISTINAMANYER

Si te ha gustado la receta… Puedes compartirla con tus contactos para que se nutran de buenos alimentos igual que tu 😉

¡ Nos vemos en la siguiente receta !

Si a veces tu también te levantas con esta sensación… aprovéchala para darle a tu sistema digestivo un descanso pero a la vez prepárate  un desayuno lleno de nutrientes que tu organismo te agradecerá haciéndote sentir llena de energía y vitalidad.

Pero este fantástico smoothie también puede ser un tentempié perfecto para media mañana o para merendar, ideal para llevarte dentro de un tarro de cristal a donde quieras.

Este smoothie doble está espectacular de bueno pero también es una bomba de salud ya que está llenísimo de propiedades maravillosas :

. Es altamente antiinflamatorio por el contenido en vit.C , por la clorofila y por la cúrcuma

. Depurativo por ser alto en fibra y rico en clorofila provinente de las espinacas

. Rico en carotenos gracias al mango ya que es una de las frutas más ricas en vitamina A. Una pieza mediana de unos 200g nos aporta casi el 60% y al ser una vitamina liposoluble acomañada está de grasas buenas para absorberla al máximo. Por su alto contenido en antioxidantes y vitamina C esta fruta dulce y exótica tiene un alto efecto antioxidante. El mango es una de las frutas que contiene enzimas . Estas enzimas son básicas para ayudar a digerir los alimentos y sobretodo absorber bien los nutrientes. Por lo tanto poner mango en nuestras vidas nos va ayudar a tener digestiones más felices, sin gases ni barriga hinchada.

A la vez que nos hará sentir más felices y relajados por su alto contenido en triptófano, aminoácido esencial con propiedades relajantes y precursor de la serotonina, un neurotransmisor conocido como ‘la hormona de la felicidad’.

. Rico en vitamina E gracias al aguacate, fruta rica en grasas monoinsaturadas indispensables para el buen funcionamiento neuronal, cardiovascular, hormonal y tener una piel bonita y radiante.

. El mango es rico en minerales como el potasio interesante para prevenir retención de líquidos, cuidar de nuetsro coración y nervios. Rico en cinc, mineral que cuida de nuestra piel, cabello, uñas y vista. Esta fruta dulce aporta cobre necesario para la formación de colágeno y magnesio necesario para la salud de los huesos, nervios y músculos.

. Tiene propiedades anti-aging por la contidad de vitaminas, minerales y sobretodo antioxidantes que lleva el batido ya que todos sus ingredientes son ricos en estos mágicos fitonutrientes.

A la vez que este smoothie sweet duo te ayudará en caso de estreñimiento y si no es tu caso te ayudará a limpiar aún más tus intestinos a la vez que  cuida de tu flora bacteriana por su efecto probiótico.

. Tiene propiedades probióticas gracias al kombucha

. Tiene los maravillosos beneficios del te kombucha que para mi el mejor es sin duda el de kombutxa.com ( te dejo el link para que sepas todos los beneficios de esta bebida medicinal ) 

Aprovecho para dejarte un código descuento que me han dado para ti mis amigos de Kombutxa 

CRISTINAMANYER17

Hecha la presentación de los ingredientes… qué te parece si te cuento ya la receta?

Ingredientes smoothie green

1T kombutxa manzana y jengibre

2 puñados de hojas de espinacas

1-2 ramas de apio ( según tamaño )

2cs semillas de chía

1cs hierba de trigo

1 buen puñado de hojas de menta fresca

1 rodajita de jengibre pelado

1/2 aguacate maduro

Ingredientes smoothie sweet

1 mango maduro

1cs aceite de coco

pizca de cúrcuma en polvo

pizca de sal

Ingredientes coulis rápido

4 frambuesas aplastadas y coladas

Toppings

coco laminado

frambuesas

menta fresca

Preparación

1. Añade todos los ingredientes del smoothie green menos el aguacate en la jarra de la batidora y bátedolos hasta conseguir una textura fina y cremosa. Añade el aguacate y bate a potencia media hasta que quede bien integrado con el resto de ingredientes.
2. Sirve en dos vasos y reserva en la nevera
3. Limpia la jarra. Bate todos los ingredientes del smoothie sweet hasta conseguir una textura bien fina y cremosa. Sirve encima del smoothie green y condimenta con el coulis rápido, coco laminado, frambuesas y unas hojas de menta fresca.

Mis consejos : 

Cómelo de arriba a bajo saboreando de los dos smoothies en cada bocado.

Y sobretodo… mastica y mastica muy bien!!!Es la base para absorber los nutrientes y tener digestiones felices!!

Espero que te guste y te cautive tanto como a mí!

Hoy te presento una receta muy fácil y altamente llena de propiedades, como siempre, me gusta ofrecerte recetas para que estés cada día más sana por dentro y bella por fuera.

La textura del plato se asemeja mucho a la del cuscús tradicional elaborado a base de trigo. Pero en realidad está hecho de una verdura tan rica en propiedades que es una auténtica ‘ali-medicina’, me refiero a la blanca coliflor!

Antes de explicarte la receta me gustaría que hiciéramos un rápido repaso a sus virtudes :

• Pertenece a la familia de las crucíferas, igual que el resto de coles, nabo, col lombarda, brócoli, ravanitos,
• Muy rica en vitamina C
• Altamente depurativa del organismo, sobretodo ayudando al hígado a desintoxicar el organismo eliminando aquellas toxinas, que con el tiempo, podrían desencadenar el crecimiento de células cancerígenas.
• Ideal para mantener a ralla los radicales libres gracias a sus potentes antioxidantes
• Altamente anticancerígena
• Elimina la sensación de apetito
• Ayuda a eliminar líquidos por su elevada proporción  de potasio
• Indicada para la salud de los huesos por su elevado contenido en calcio
• Muy útil para la prevención y tratamiento de estreñimiento y del colesterol
• … y muuuchas más!!!

Estudios llevados a cabo en Japón y Estados Unidos demostraron como el consumo elevado de alimentos de la familia de las crucíferas inhibía el crecimiento de células cancerosas en el colon.

Pero también tiene algún inconveniente que creo que hay que tener en cuenta si es tu caso :

• La coliflor como todas las crucíferas esta incluida dentro de los alimentos bociógenos,los cuáles  inhiben la absorción del yodo  por lo que puede ser perjudicial para las personas que tienen deficiencia de yodo y se manifiesta en forma de hipotiroidismo
• Capacidad para absorber del suelo las purinas que se transforman en ácido úrico en el organismo.

Como todas las hortalizas, debemos de tener en cuenta que al momento que iniciamos una cocción empieza la pérdida de los nutrientes, vitaminas, antioxidantes y enzimas. De aquí la importancia de hacer una cocción suave o incluso consumirla en crudo como la receta de hoy… Que queda espectacular  y muy rápida de preparar.

Ingredientes cuscús :

3-4 personas 

• 1 coliflor
• 1cc sal marina
• Condimento : variedad de germinados

Ingredientes crema de coco :

• 1 coco verde de COCO FRESH
• 1cc sal marina
• 1cm cúrcuma fresca
• 1cc comino molido
• 1cp curry

Elaboración ;

1. Lava muy bien la coliflor cortada a flores y dejada en remojo 2 minutos. Reserva y deja escurrir
2. Procesa la coliflor con la sal en una procesadora de alimentos, ya sea grande o pequeña. No la llenes del todo para facilitar el proceso.
3. Procesa hasta conseguir la textura semejante al cuscús, pequeño y suelto.
4. Abre el coco verde y reserva el agua para otra receta o para tu batido verde de la mañana.
5. Con la ayuda de una cuchara ves separando la carne de coco.
6. Bate toda la pulpa con el resto de ingredientes hasta conseguir una textura totalmente fina.
7. Si lo deseas ajusta la consisténcia a tu gusto con agua de coco.
8. Emplata primero el cuscús, la crema de coco encima y sirve con unos germinados.

Verás que la textura crujiente del cuscús vivo queda muy bien equilibrada con la cremosidad de la crema de coco.

Espero que lo disfrutes tanto como yo 😉

Te dejo una imagen donde elaboré este plato en un reportaje para RBA ediciones para la revista Cuerpo Mente. Impresionante el montaje que hizo Catarina, verdad? Con una mesa tan bien decorada da gusto comer!! Gracias chicas por esta maravillosa experiencia!

Con esta calor dan ganas de comer toooodo el día  helados verdad?? jijiji! de los sanos eh!!

Pero tenemos que llevar una alimentación equilibrada si queremos estar sanos, sanotes ! verdad?   😉

Hoy os propongo una receta fresquita, nutritiva y súper fácil de hacer para que tengáis tiempo de lo que importa en verano ; descansar, salir, pasear, tomar el sol, pasar tiempo con la familia y amigos…. DISFRUTAR!!!

Una Cremita fresquita de pepino que te aporta múltiples beneficios :

. Ayuda a eliminar toxinas y líquidos

. Su alto contenido en agua (96%) lo hace un alimento hipocalórico

. Laxante, ayuda a limpiar los intestinos

. Rica en vit.E ideal para rejuvenecer la piel

. Muy remineralizante, ideal para después de un buen baño de sol o de piscina.

Aquí va la receta, ya verás que es simple, simple…. pero el resultado es espectacular !!

Ingredientes :

2 personas

. 3 pepinos sin piel

. 1/4 cebolla tierna

. zumo de medio limón

. 1cs vinagre de arróz

. 1/4 o 1/2 aguacate maduro

. 1cc sal marina s/refinar

. 3-4 cubitos de agua mineral o osmosis ( si haces los cubitos con agua del grifo te alteraran el sabor de la receta por no nombrar los inconvenientes de su consumo )

. 1 buen puñado de eneldo fresco ( reserva un poco para decorar )

Elaboración :

. Batir todos los ingredientes juntos hasta que quede una textura bien fina.

. Poner los cubitos de hielo  te irá bien para asegurar que al terminar quede una cremita bien fresquita.

. Condimenta con unas hojas de eneldo y una rodajita de limón.

Así de fácil… Y a disfrutarla!…

Espero que te guste tanto como a mí y si la haces me encantaría saber tu opinión !

Hoy es sábado y he aprovechado que no tengo taller para hacer un poco de running.. Te he contado alguna vez que el ejercicio físico es mi otra gran pasión?

Pues si! Desde … yo diría que  tengo uso de la razón que he hecho deporte. Casi todos me gustan, y ahora que tenemos estas fantásticas temperaturas aprovecho para salir a primera hora de la mañana para hacer running o correr en bici por el exterior . Así la sesión me resulta aún más terapéutica por los beneficios del contacto con la naturaleza  :

. Genera confianza

. Aumenta el sistema immunitario

. Fomenta la atención

. Reduce la agresividad

. Reduce el estrés

. Aumenta el buen humor

. Dosis de vit.D

Salgo en ayunas o después de haberme tomado un zumo verde hecho con mi Juissen Xevi Verdaguer así obtengo más beneficios haciendo el deporte en ayunas * :

. Activas más el metabolismo

. Eliminas más toxinas

. Creas endorfinas = más feliz

*No apto para principiantes o para entrenamientos muy largos de más de 60-90′.

Pero lo más importante es encontrar tu momento para activarte ya que el ejercicio físico es tan importante como llevar una alimentación sana y equilibrada. Cuál es tu  «sport time?»

Y al final de todo entrenamiento viene la recompensa!.. pero tiene que ser sana! Sino el esfuerzo hecho no nos sirve de nada.

Hoy comparto contigo una receta súper fácil de un desayuno post-entrenamiento cardiovascular y a más te prometo que cuando la pruebes vas a gozar un montón de lo rico que está!!!

Una receta que  te llenará tus depósitos de glucógeno de una manera bien sana, cargado de minerales, antioxidantes, vitaminas, aminoácidos libres del polen, ácidos grasos esenciales… vamos… todo un regalazo para tu body!!!… porque … si no te cuidas tu, quién te va a cuidar? 😉

Mímate, cuídate, quiérete!!!!… para poder mimar, cuidar y querer a los demás con locura!!

No me lio más !!… Aquí va la receta …. Espero que la disfrutes tanto como yo!

«HAPPY BOWL PINK-ENERGY» 

Ingredientes :

1 persona

. 1 remolacha pequeña

. 1 plátano maduro

. 1 pepino pelado ( o 1/2T  de agua mineral )

. 1/2 cs aceite de coco SALUD VIVA

. 1/2 cp Murasaki-Imo de SALUD VIVA

. 1cs semillas de chia SALUD VIVA

. 1cs agua de mar

Preparación :

Batir todos los ingredientes hasta que las semillas queden bien trituradas.

Si no tienes una batidora potente te irá mejor añadir la chía previamente molida.

Servir y acompañar con los toppings  ( importantes ya que al quedar una consistencia cremosa te ayudaran a masticar mejor por no nombrar las múltiples propiedades que añadimos y lo ricos que están!! )

Ingredientes toppings :

. 1cp nibs de cacao SALUD VIVA

. 1cp mezcla de 6 semillas SALUD VIVA 

. 1cs arándanos

. 1cs polen

. 1cp chips de coco SALUD VIVA

Llegamos a casa después de un duro día  nos apetece relajarnos tomando un baño,  haciendo respiraciones  profundas, practicar ejercicio físico periódicamente, meditación, yoga…. También nos podemos ayudar y mucho con la comida. Una crema de verduras dulces es la receta ideal.

Importante es también la hora de la cena, cuanto más temprana mejor. Dejar pasar un mínimo de 2h antes de irnos a dormir para dar tiempo a realizar la digestión y así garantizar un sueño profundo y reparador.

Como ya  sabes me encanta jugar con los colores en los platos. Esta vez lo he hecho con el alga espirulina en polvo rica en vitaminas, minerales a destacar el hierro,  que se asimila mejor junto con el umeboshi y el tomate. Rica en antioxidantes, aminoácidos esenciales y conocida por su  gran poder depurativo.

Importante también es garantizar el aporte de los AGE w3 y en equilibrio con los w6 . Los w3 son grandes antiinflamatorios que en esta receta los obtenemos gracias al aceite  de lino.

Los copos de avena también nos ayudarán a relajarnos ya que la avena es un gran regulador del sistema nervioso, regula el colesterol, el estreñimiento, es reconstituyente mejorando el estrés, cansancio y fatiga. Los copos de avena son ricos en hidratos de carbono de combustión lenta lo que nos permitiran sentirnos saciados y tener energía constante por mucho más tiempo.

Condimentar tu plato con sésamo siempre es una buena aportación de calcio de buena asimilación. Pero para ello tienes que molerlo con la ayuda de un molinillo eléctrico o de un suribachi ya que sinó las eliminarías enteras sin aconseguir la asimilación necesaria.

Y ya con la teoría, vamos a la práctica !

Ingredientes crema de coliflor :

. 1 coliflor limpia y sin las hojas

. 2 cebollas de cocina cortadas a medias lunas

. 3-4 c.s de copos de avena

. aceite de oliva AOVE 

. sal marina

Ingredientes crema d’espirulina :

. 1/4 parte de la crema de coliflor

. 1c.s d’espirulina en polvo SALUD VIVA 

. 1 c.s de vinagre de umeboshi

. 1c.c de romero

Topings por ración :

. 1c.p sésamo molido

. 1c.p aceite de lino

. 1/2 tomate seco hidratado 30’, escurrido y cortado a trozitos.

Preparación:

Pon a hidratar el tomate con agua mineral.

Saltea la cebolla con un poco de aceite y sal durante unos 10 minutos. Evita que se enganche añadiendo agua mineral. Este paso es muy importante para hacer pochado saludable de la cebolla.

Cuando más hecha está la cebolla más dulzor aportará al plato. Si no tienes prisa prueba en dejarla media hora, pero acuérdate de que siempre tenga un poco de agua.

Añade la coliflor, los copos de avena, la sal y agua mineral que no llegue a cubrir. Mejor ser prudentes y en caso de necesidad añadir al final . Bate hasta que quede una textura bien fina.

Aparta una 1/4 parte de la crema y añade la espirulina, el vinagre y el romero. Pruébalo y ajusta según tu gusto.

Emplata la crema blanca, al centro la crema de espirulina y los toppings por encima.

Ya estás a punto para relajarte…!

Consejo… mastica muy bien aún que sea una crema, tu digestión te lo agradecerá!