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Ya sabes que me gusta ofrecerte la mejor versión de los alimentos, sobretodo para que puedas prepararte unos dulces de lo más sanos y deliciosos. El sabor dulce nos gusta, nos engancha… pero tenemos que ser conscientes de sacarlo de las fuentes más naturales posibles para evitar los efectos secundarios del consumo del […]
¿ Quién ha dicho que comer verduras era aburrido? Cómo sabéis, las verduras tienen que ser la base de nuestra alimentación, tanto por mayores como para adultos. Verduras frescas y de temporada son la mejor opción para aprovechar todos sus maravillosos nutrientes esenciales para garantizar una salud de hierro Estamos en […]
Hay mañanas que me levanto con ganas de hacer un desayuno más detox y como una de la bases fundamentales de la alimentación consciente es saber escuchar nuestro organismo y darle lo que nos pide, pues yo encantada de concedérselo o concedérmelo 😉 Si a veces tu también te levantas con esta sensación… aprovéchala […]
Estamos en primavera…. llegó el momento de limpiar tu organismo!! Y no me refiero por fuera precisamente 😉 Seguramente tu cuerpo te está pidiendo a gritos una depuración para ayudarle a eliminar todo lo que has acumulado durante el invierno. Pero si no sabes por donde empezar y no te sientes con fuerzas […]
Hoy te presento otro de mis fondos de nevera preferidos donde me permite disfrutar en cualquier momento de un desayuno, snack o merienda súper saludable y con un toque casi de gourmet. Como todas las opciones que te ofrezco, esta no podría ser menos y por eso es de lo más healthy porqué está hecha […]
Sí, sí… ¡hoy te enseño a hacer mermeladas! . Pero para nada se parecen a las que puedas comprar en un supermercado. La primera diferencia es que son sin azúcar refinado lo cual ya es un paso enorme porque como sabes, el azúcar blanco no es bueno para nadie. En otras recetas ya te […]
Esta receta ha surgido de la plena improvisación y de tan deliciosa que ha quedado tengo la necesidad de compartirla contigo. Porqué es fácil, muy rápida de preparar y el resultado es francamente ¡ESPECTACULAR! Me declaro fan absoluta de la cocina saludable, que nos aporte todos los nutrientes necesarios para que nuestro […]
Creo que cuando pruebes esta receta siempre más la vas a tener hecha en la nevera. Va a ser tu fondo de nevera preferido. Y si a más te digo que en lugar de desmineralizarte, crear adicción, acidificarte… como la crema de cacao convencional, que mi receta te aporta infinidad de nutrientes… ¡Ya es […]
En un anterior post te comentaba los inconvenientes de consumir los lácteos de vaca. Si no lo has leído aún te invito a que le des un vistazo, en caso de que seas consumidor. Cuando nos planteamos eliminar estos alimentos de origen de la vaca se nos presentan las dudas de cómo substituirlos […]
Dentro de una alimentación saludable, preventiva y anti-aging, los zumos verdes tendrían que estar muy presentes. Hechos con una cold press de baja revolución para así poder aprovechar el máximo de nutrientes y evitar acelerar la oxidación de ellos. Creo que la clave está en la diversificación del consumo de los alimentos. Cada uno […]
Ya sabes que me gusta ofrecerte la mejor versión de los alimentos, sobretodo para que puedas prepararte unos dulces de lo más sanos y deliciosos.
El sabor dulce nos gusta, nos engancha… pero tenemos que ser conscientes de sacarlo de las fuentes más naturales posibles para evitar los efectos secundarios del consumo del azúcar refinado.
Hoy te doy a conocer un endulzante natural nuevo pero que hace más de 4.000 años que se cultiva en el norte-este de China. Son los dátiles rojos y están llenos de minerales y vit.C. Con propiedades tonificantes son muy conocidos en la Medicina Tradicional China. Si quieres saber más sobre ellos y conocer como te pueden ayudar , no te pierdas el artículo que ha preparado la Dietista Pilar Rodrigáñez para la revista digital ETS EL QUE MENGES o SOY COMO COMO en versión castellano.
Me hace mucha ilusión que mires el artículo ya que viene con una receta elaborada por una servidora, súper fácil y divertida de unas galletas rellenas que seguro te van a encantar!! Yo creo que son las mejores que he creado hasta el momento! Y sino ya me lo dices tu 😉
¡Espero que las disfrutes tanto como yo!
Cómo sabéis, las verduras tienen que ser la base de nuestra alimentación, tanto por mayores como para adultos. Verduras frescas y de temporada son la mejor opción para aprovechar todos sus maravillosos nutrientes esenciales para garantizar una salud de hierro
Estamos en primavera y ahora es momento de gozar de todas la verduras verdes que nos ofrede la madre tierra para ayudar a limpiar nuestro hígado. Como los tirabeques.
Los tirabeques (Pisum arvensis), también conocidos como bisaltos, son unas vainas de la misma familia y género que los guisantes, pero en lugar de ser cultivadas por sus semillas, son las propias vainas las que se consumen y sin desgranar, pero en su interior esconden unas semillas casi imperceptibles.
Considerados una verdura, los tirabeques sólo se pueden encontrar durante unas semanas al inicio de la primavera (finales de marzo-principios de abril), siendo muy populares en Catalunya y Aragón. También son muy apreciados en Francia, donde se conocen como pois gourmand. La semilla o legumbre que se esconde en su interior es tan pequeña, que la vaina es casi completamente plana, algo más ancha que las de los guisantes y de un largo similar.
Su color es verde vivo y brillante, su textura es delicada y crujiente, deben recolectarse en su momento óptimo y consumirse lo antes posible para disfrutar de sus cualidades organolépticas, con el paso de los días pierden frescura y sabor, se van secando y endureciendo.
El sabor de los tirabeques es dulzón, muy agradable al paladar, además de muy fáciles de cocinar y de combinar con otros ingredientes. Los tirabeques se prestan a ser el ingrediente principal de un plato, a incluirlo en menestras, ensaladas o sopas, y también a servirse como guarnición. Pero siempre lo haremos con cocciones rápidas para que queden crujientes y de color verde vivo y brillante.
Los tirabeques nos aportan proteínas vegetales, vitamina C, minerales y fibra nutrientes que nos ayudarán a sentirnos saciazos y energéticos con un mínimo de calorías. Aún que, ya sabes que no me gusta hablar de calorías sino de nutrientes.
Me hace mucha ilusión compartir contigo la receta que he hecho para el periódico digital Ara.cat en la sección MENGEM Una forma muy divertida de preparar esta deliciosa verdura, delicada y de corta temporada como son los tirabeques.
¡ Aprovéchala!
Está en catalán pero con el video podrás seguir perfectamente la receta.
¡A mi me chifla este plato!.. espero que a ti también!
Hay mañanas que me levanto con ganas de hacer un desayuno más detox y como una de la bases fundamentales de la alimentación consciente es saber escuchar nuestro organismo y darle lo que nos pide, pues yo encantada de concedérselo o concedérmelo 😉
Si a veces tu también te levantas con esta sensación… aprovéchala para darle a tu sistema digestivo un descanso pero a la vez prepárate un desayuno lleno de nutrientes que tu organismo te agradecerá haciéndote sentir llena de energía y vitalidad.
Pero este fantástico smoothie también puede ser un tentempié perfecto para media mañana o para merendar, ideal para llevarte dentro de un tarro de cristal a donde quieras.
Este smoothie doble está espectacular de bueno pero también es una bomba de salud ya que está llenísimo de propiedades maravillosas :
. Es altamente antiinflamatorio por el contenido en vit.C , por la clorofila y por la cúrcuma
. Depurativo por ser alto en fibra y rico en clorofila provinente de las espinacas
. Rico en carotenos gracias al mango ya que es una de las frutas más ricas en vitamina A. Una pieza mediana de unos 200g nos aporta casi el 60% y al ser una vitamina liposoluble acomañada está de grasas buenas para absorberla al máximo. Por su alto contenido en antioxidantes y vitamina C esta fruta dulce y exótica tiene un alto efecto antioxidante. El mango es una de las frutas que contiene enzimas . Estas enzimas son básicas para ayudar a digerir los alimentos y sobretodo absorber bien los nutrientes. Por lo tanto poner mango en nuestras vidas nos va ayudar a tener digestiones más felices, sin gases ni barriga hinchada.
A la vez que nos hará sentir más felices y relajados por su alto contenido en triptófano, aminoácido esencial con propiedades relajantes y precursor de la serotonina, un neurotransmisor conocido como ‘la hormona de la felicidad’.
. Rico en vitamina E gracias al aguacate, fruta rica en grasas monoinsaturadas indispensables para el buen funcionamiento neuronal, cardiovascular, hormonal y tener una piel bonita y radiante.
. El mango es rico en minerales como el potasio interesante para prevenir retención de líquidos, cuidar de nuetsro coración y nervios. Rico en cinc, mineral que cuida de nuestra piel, cabello, uñas y vista. Esta fruta dulce aporta cobre necesario para la formación de colágeno y magnesio necesario para la salud de los huesos, nervios y músculos.
. Tiene propiedades anti-aging por la contidad de vitaminas, minerales y sobretodo antioxidantes que lleva el batido ya que todos sus ingredientes son ricos en estos mágicos fitonutrientes.
A la vez que este smoothie sweet duo te ayudará en caso de estreñimiento y si no es tu caso te ayudará a limpiar aún más tus intestinos a la vez que cuida de tu flora bacteriana por su efecto probiótico.
. Tiene propiedades probióticas gracias al kombucha
. Tiene los maravillosos beneficios del te kombucha que para mi el mejor es sin duda el de kombutxa.com ( te dejo el link para que sepas todos los beneficios de esta bebida medicinal )
Aprovecho para dejarte un código descuento que me han dado para ti mis amigos de Kombutxa
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Hecha la presentación de los ingredientes… qué te parece si te cuento ya la receta?
1T kombutxa manzana y jengibre
2 puñados de hojas de espinacas
1-2 ramas de apio ( según tamaño )
2cs semillas de chía
1cs hierba de trigo
1 buen puñado de hojas de menta fresca
1 rodajita de jengibre pelado
1/2 aguacate maduro
1 mango maduro
1cs aceite de coco
pizca de cúrcuma en polvo
pizca de sal
4 frambuesas aplastadas y coladas
coco laminado
frambuesas
menta fresca
Mis consejos :
Cómelo de arriba a bajo saboreando de los dos smoothies en cada bocado.
Y sobretodo… mastica y mastica muy bien!!!Es la base para absorber los nutrientes y tener digestiones felices!!
Espero que te guste y te cautive tanto como a mí!
Estamos en primavera…. llegó el momento de limpiar tu organismo!! Y no me refiero por fuera precisamente 😉
Seguramente tu cuerpo te está pidiendo a gritos una depuración para ayudarle a eliminar todo lo que has acumulado durante el invierno. Pero si no sabes por donde empezar y no te sientes con fuerzas de hacer un ayuno o dietas muy restrictivas a base de zumos y batidos, te aconsejo que leas el post donde te contaba los hábitos más detox para incluir en la primavera . Te van a ayudar muchísimo y con constancia verás grandes cambios en ti. Porqué se trata de incorporar hábitos que nos hagan sumar salud y para ello no hace falta que siempre sean hábitos extremos.
Por la mañana en ayunas y después de haberte cepillado dientes y lengua, hidrátate con 1 taza de agua con zumo de medio limón. Para conseguir un efecto más depurativo puedes gozar de los beneficios de la clorofila que a más de ayudarte a eliminar tóxicos, te regalará con su efecto antioxidante a la vez que te nutrirá la sangre aportando hierro y más nutrientes
Para ello te puedes preparar un zumo verde con una cold press , extractor de zumos de baja revolución para preservar el máximo de nutrientes.
Te dejo el link para ver una receta deliciosa de zumo súper detox!
O hacerte un maravilloso Green Bowl como el que te propongo hoy. Rico en antioxidantes, grasas, fitonutrientes y proteínas de muy buena calidad que te ayudaran a mantenerte saciado durante toda la mañana.
Este maravilloso Green Bowl es ideal para recuperar energía y reponer tejido después de una práctica deportiva de fuerza. A la vez que lleva tantos antioxidantes y tanta vitamina C que nos hará tener unas defensas de hierro y que nuestra piel esté limpia y reluciente. Ya sabes que el secreto de tener un aspecto más joven y lleno de luz está en tu interior, en llevar una alimentación limpia y viva.
Aprovechando las últimas naranjas y las bienvenidas fresas te propongo un Green protein bowl para chuparse los dedos que te aportará bienestar, saciedad y energía para tooooooda la mañana haciéndote sentir despierto y con buen humor. Sin pensar en bebidas estimulantes, ni barritas, ni snacks llenos de azúcar y/o sal.
Con esta bomba de nutrientes a parte gozarás de unos potentes y maravilloso beneficios :
. Antiinflamatorio
. Antioxidante
. Anticancerígeno
. Aumenta el sistema inmunitario
Qué más se puede pedir?.. A parte que su colorido es precioso y nos brinda alegría para los ojos.
No me lío más que me emociono hablando de los efectos de los alimentos saludables… te cuento la receta!
2 naranjas con la piel blanca ¡es donde hay más antioxidantes!
1/4T agua de coco – opcional – ( sin azúcares añadidos ) Sino usa agua mineral
1 rama de apio con sus hojas
4 hojas de kale (elimina el tallo )
2cm cúrcuma fresca
1 ajo pequeño
1 puñado de menta fresca ( opcional )
1/2 de aguacate maduro
fresas ECO
germinados varios
ralladura de piel de naranja ( solo si són ecológicas )
Consejo : Si no estas habituado a los smoothies verdes puedes añadir 1 dátil Medjoul al batido para dar más dulzura y así engancharte de sus casi mágicos efectos! Pero intenta eliminarlo enseguida que puedas para no acostumbrar a tu paladar a una dulzor potente.
Después de la práctica deportiva de fuerza es importante reponer tejidos con proteínas de buena calidad
Si necesitas más ideas de desayunos saludables… mira que taller tan chulo he preparado.
Espero que la pruebes y me dejes tu opinión ¡Me encantará saberla!
¡Que lo disfrutes tanto como yo!
Hoy te presento otro de mis fondos de nevera preferidos donde me permite disfrutar en cualquier momento de un desayuno, snack o merienda súper saludable y con un toque casi de gourmet.
Cuando hacemos el cambio hacia una alimentación saludable, aunque a veces puede costar un poco, los lácteos dejan de formar parte de nuestra pirámide alimentaria por todos los efectos secundarios que pueden provocar en nuestro organismo. En el siguiente post te hablo un poco de ello .
Pero ya sabes que mi misión es ponértelo fácil y ofrecerte la mejor versión de los alimentos para que goces de una alimentación altamente nutritiva y placentera. Y hoy le toca a la mejor versión de la mantequilla convencional. Pero antes de contarte la receta me gustaría hacer un breve repaso a las propiedades de sus ingredientes.
para tarro 50ml
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¿Necesitas más ideas para los desayunos? ¡ mira qué taller te tengo preparado !
Cuando las pruebes nunca más vas a comprarte una mantequilla y mucho menos una margarina… ¡ Te van a encantar !
Sí, sí… ¡hoy te enseño a hacer mermeladas! . Pero para nada se parecen a las que puedas comprar en un supermercado. La primera diferencia es que son sin azúcar refinado lo cual ya es un paso enorme porque como sabes, el azúcar blanco no es bueno para nadie. En otras recetas ya te he hablado de él pero para refrescar y nombrar algunos de los efectos de su consumo :
Ninguna de ellas son la mejor opción, y ya sabes que me gusta ofrecerte la mejor versión de todas las recetas para que goces de una alimentación lo más saludable posible, para que tus defensas estén fuertes y puedas dar la mejor versión de ti . A más con estas maravillas, al ser mermeladas ricas en vit.C te beneficiarás de los efectos antiinflamatorios y antioxidantes de sus principios activos… ¡ Increíble, verdad!
Te prometo que cuando leas las recetas te sorprenderá de lo fáciles que son, se preparan en 2 minutos y el resultado es ¡ESPECTACULAR!
Pero si algún día quieres comprar tus mermeladas elige siempre la opción ecológica o bio así te aseguras que están hechas con un endulzante más saludable y la fruta que han utilizado es libre de pesticidas. Por ejemplo, las fresas o la manzana, son frutas que tienen un listado más extenso de tóxicos. Pero aún así a tener en cuenta que la cantidad de vitaminas ni mucho menos será la misma que la que puedas prepararte en casa.
Puedes hacer mermelada de cualquier fruta. Entre las cuatro opciones que te enseño hoy, he elegido dos tipos de frutos del bosque por su altísimo contenido en antioxidantes y vit.C. Para nada su pequeño tamaño les hace justicia a su elevado contenido en nutrientes.
Los arándanos están especialmente indicados para prevenir y tratar :
Las frambuesas están especialmente indicadas para prevenir y tratar :
*Si quieres una textura más fina como la de la foto bate manualmente con una cucharita las frambuesas y cuélalas. Te traerá unos minutos pero el resultado es mucho más delicado y suave.
El mango es una fruta dulce y exótica especialmente indicada para prevenir y tratar :
El coco es una fruta exótica con un peculiar sabor ideal para :
*Para abrir el coco primero haz un agujero por uno de los tres agujeritos. Mira cuál es el más blando, y vacía el agua del coco. Resérvala para la receta. Pica todo el coco con la ayuda de un martillo limpio, ayudarás a que se suelte la cáscara. Una vez abierto, con un cuchillo afilado haz incisiones
**El xylitol es un endulzante ideal si queremos conservar el color original de la receta, no seria la opción más healthy para usar muy frecuentemente ya que no nos aporta nutrientes pero es muy válido en casos de no poder consumir azúcar por su nulo índice glucémico (IG ) o incluso en caso de candidiasis.
La conservación es muy importante. Mejor que sean de cristal como los que uso de la marca Weck que los puedes encontrar en la tienda on line de Conasi. ¡Me encantan! son súper bonitos y prácticos… Y es que es importante rodearnos de cosas bonitas también, ¿ no crees?
Mermeladas para endulzar un desayuno, una merienda, un postre o un yogur vegano casero
Pan de trigo sarraceno germinado 100% gluten free con mantequillas vegetales y melmeladas vibrantes
receta próximo TALLER DESAYUNOS HEALTHY
‘yogur de coco con melmeladas vibrantes’
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Panacotta vegana con melmelada de frambuesas
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Aprovecho para compartir contigo las fechas de unos talleres muy sweets donde te enseñaré a hacer recetas tan deliciosas y saludables como las de las fotos. Clica en ellas para saber todos los detalles de los talleres.
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SALUD VIVA : CRISMANYER
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Si haces mis mermeladas déjame tu comentario, me encantará saber tu opinión. Y si te han gustado, comparte para que más gente se pueda nutrir de ellas.
Esta receta ha surgido de la plena improvisación y de tan deliciosa que ha quedado tengo la necesidad de compartirla contigo. Porqué es fácil, muy rápida de preparar y el resultado es francamente ¡ESPECTACULAR!
Me declaro fan absoluta de la cocina saludable, que nos aporte todos los nutrientes necesarios para que nuestro organismo pueda hacer todas sus funciones, nos sintamos vitales, alegres, con un sistema inmunitario fuerte y con un peso estable sin tener que hacer dietas restrictivas. Pero esta cocina sobretodo tiene que ser rica, placentera, que nos guste y nos sacie a todos los niveles para evitar el picoteo y la ansiedad.
Aún que es importante dedicar un mínimo de tiempo a la preparación de nuestros alimentos, otra condición muy importante es que tiene que ser práctica. Sin dedicar mucho tiempo tienen que salir unas recetas deliciosas para que ‘nos enganche’ un poco la cocina. I la receta de hoy te prometo que te va a enganchar.
Tener siempre un cereal cocido, para mí es un fondo de nevera muy útil y versátil que te permite en pocos minutos gozar de un plato rico y nutritivo. Los cereales integrales son la fuente de hidratos de carbono complejos ; de lenta digestión , combustión y absorción . Son los que nos aportan más fibra, vitaminas y minerales a la vez que su índice glucémico ( IG ) es más bajo dando más saciedad y una energía más estable durante muchas horas.
Lo ideal es ir alternando los cereales y pseudocereales libres de gluten : arroz integral ( cualquier variedad menos el blanco ), quinoa, trigo sarraceno, mijo, avena . Esta última, aún que tiene gluten podríamos decir que es más digestivo que el gluten derivado del trigo y si no hay una celiaquía o intolerancia muy alta lo podremos tomar sin abusar.
La combinación ideal con los cereales es con mucha verdura y/o hortalizas. En cuanto a la combinación con las proteínas, prueba que tal te sienta tomar los cereales y la proteína junta. Si no te da gases, barriga hinchada después de comer puedes tomar la combinación en la misma comida sin ningún problema. Si al contrario, después de comer te da gases, barriga hinchada, digestión pesada, mejor comer los cereales por separado. A mi personalmente me sienta mejor si no los combino con las proteínas animales. Pero es mi caso, lo importante es escuchar nuestro cuerpo y darle lo que nos pide y necesita.
No creo que los cereales tengan que ser la base de nuestra dieta pero sí que tomados con consciencia y moderación nos ayudan a hacer una buena carga de energía, a llenar los depósitos de glucógeno hepático y muscular. Claro está la cantidad y frecuencia a tomar se verá condicionada por el estilo de vida y sobretodo el tipo de ejercicio físico que se realice.
Sea cual sea tu situación, te presento mi versión de risotto vegano, libre de lácteos lo que lo hace altamente digestivo y saludable.
para 2-3personas
Al ser un plato consistente, la mejor manera de acompañarlo es con una ensalada, por ejemplo una básica de col kale
Creo que cuando pruebes esta receta siempre más la vas a tener hecha en la nevera. Va a ser tu fondo de nevera preferido. Y si a más te digo que en lugar de desmineralizarte, crear adicción, acidificarte… como la crema de cacao convencional, que mi receta te aporta infinidad de nutrientes… ¡Ya es lo más!
Lleva muchos nutrientes porqué esta hecha con alimentos reales y altamente nutritivos :
La tienes a punto para untar donde prefieras… ¡como unos crepes de trigo sarraceno!
Estoy plenamente segura que ¡te enamorará!
En un anterior post te comentaba los inconvenientes de consumir los lácteos de vaca. Si no lo has leído aún te invito a que le des un vistazo, en caso de que seas consumidor.
Cuando nos planteamos eliminar estos alimentos de origen de la vaca se nos presentan las dudas de cómo substituirlos ya que habitualmente son muy consumidos por nuestra sociedad generando incluso alguna dependencia.
Se nos ofrecen las bebidas vegetales como alternativa pero es importante saber elegir la mejor opción.
Siempre elegir las opciones ecológicas y aún así por los inconvenientes que presenta, la soja amarilla, es mejor eliminarla. Saber interpretar las etiquetas de las bebidas vegetales. La mejor opción para substituirlas es hacerlas en casa para así escoger un endulzante sano, usado con moderación y prescindir de aceites de girasol y/o almidón de tapioca.
Una de las mejores opciones es la bebida de almendras ya que es altamente nutritiva. De delicado sabor , no tiene nada que ver la que puedes hacer en casa con la que puedas comprar, aunque sea ecológica. Pruébala y me cuentas.. seguro que te sorprende como lo hizo conmigo.
Te cuento como hacer una fantástica bebida de almendras en casa en un ¡plis plas!
Cuando la pruebes estoy segura que nunca más vas a querer comprar un tetabrick de bebida de almendras
Dentro de una alimentación saludable, preventiva y anti-aging, los zumos verdes tendrían que estar muy presentes. Hechos con una cold press de baja revolución para así poder aprovechar el máximo de nutrientes y evitar acelerar la oxidación de ellos.
Creo que la clave está en la diversificación del consumo de los alimentos. Cada uno de ellos con distintos nutrientes y propiedades y escoger opciones de preparación lo más saludables posibles. Muchas veces no llegamos a la cantidad recomendada de verduras y hortalizas crudas, por eso se aconseja la aportación mediante los zumos verdes para ayudar a obtener los nutrientes esenciales para el bienestar del organismo a la vez que hacemos una alimentación anti-aging, tanto a nivel celular como de la piel.
Me gusta experimentar nuevas recetas y nuevos sabores , por eso comparto esta receta contigo donde la presencia de ingredientes como el brócoli hacen un zumo verde bien distinto y muy muy saludable. Siendo en crudo la mejor manera de consumir el brócoli para evitar la pérdida de sus múltiples nutrientes, por eso está clasificado como un superalimento.
*Quito la piel del limón pera evitar dar un sabor amargo al zumo, pero si que es cierto que en ella residen la mayor parte de antioxidantes del limón. Siempre siempre que sea ecológica.
*Al no ser aún temporada, no he elaborado éste zumo con pepino.
Tiene una dulzura especial que te sorprenderá
