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Helado sorbete de lima/melón

  Uno de los placeres más consumidos en verano son los helados. Hoy te traigo la receta de un helado saludable, sin lácteos, sin azúcar, incluso sin  frutos secos, ideal para tomar cada día que te quieras refrescar de una manera muy ligera pero sin renunciar al placer. Toma nota de este helado cremoso y […]

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Ensalada de fruta y kéfir

  ¿Desayunar o no desayunar?   La respuesta la tienes tú. Lo que sí te aconsejo es que cuando lo hagas sea con hambre real, de esta manera te aseguras una feliz digestión. El qué desayunar es otro gran tema, ya que no siempre nos apetece lo mismo. Hoy te traigo una opción de desayuno […]

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Cheesecake de chocolate y fresas

  ¡E S T R E N A M O S     W E B!     Y es que… El motivo se merece la mejor tarta del mundo y creo que ¡lo he conseguido! Y digo estrenamos porqué este espacio es tan mío como tuyo ya que sin ti, no tendría nada de sentido. […]

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Kale con vinagreta de fresas

En mis talleres suelo comentar… ‘No hay verdura que no guste sino la manera de prepararla’ Si es tu caso, que te cuesta disfrutar con la kale, prueba esta receta y me cuentas… Aviso, ¡puede que te enamores de ella de una vez por todas!   La col kale es uno de los alimentos más […]

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Mermelada RAW de fresas

Estamos en plena temporada de fresas y hay que aprovecharla para beneficiarnos de sus maravillosas propiedades. Las fresas, además de ser una de las frutas preferidas para muchos, son de las más terapéuticas que podemos tomar :   Propiedades fresas :   . Cuidan del corazón . Ayudan a combatir retención de líquidos . Combaten […]

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Crep de guisantes con verduras dulces y salsa de kéfir

¿QUÉ CENO?   ¿Cuántas veces a la semana te haces esta pregunta? Hoy quiero compartir contigo unos consejos para crear unas cenas ligeras, nutritivas y así conciliar un sueño reparador. Cenar pronto y elegir los ingredientes adecuados ayuda a conseguir un sueño profundo y regenerador. Levantarnos con energía o incluso mantener un peso estable. Los […]

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Paleo Cookies

Puede sonar muy tópico que te diga que estas galletas son súper fáciles de preparar y además las más deliciosas que has tomado nunca.. pero es que de verdad que son una locura de buenas. Y además 100% saludables. Son galletas sin cereal, hechas con ingredientes reales, vamos que además de ricas son súper nutritivas, […]

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Gazpacho de fresas

Se acerca el buen tiempo y con él una alimentación más ligera y refrescante que nos ayuda a soportar mejor la subida de temperaturas. En este punto también es importante la hidratación con agua mineral o incluso mejor con zumos verdes y gazpachos ya que estos últimos nos serán mucho más nutritivos aportanNotasdo vitaminas, minerales […]

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Yogur de coco con granola y mermelada morada

Verano tardío.. época de moras e higos, dos frutas de color morado gracias a sus altos contenidos en antocianinas,  sobretodo en las moras. Son potentes antioxidantes que nos brindan con unas maravillosos beneficios para la circulación, ya que protegen los vasos capilares,  y para conservar la buena salud de  la vista.   Las moras son […]

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Mona de Pascua saludable

  Me gusta seguir las tradiciones y disfrutarlas, creo que son pequeños detalles de la vida que la hacen más tierna. Pero en mi opinión, también pueden ser saludables e igual de deliciosas que las convencionales o ¡más aún! Hoy te traigo mi versión de la mona de Pascua de este 2.020, sin duda… La […]

Helado sorbete de lima/melón

by Cristina Manyer
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Uno de los placeres más consumidos en verano son los helados.

Hoy te traigo la receta de un helado saludable, sin lácteos, sin azúcar, incluso sin  frutos secos, ideal para tomar cada día que te quieras refrescar de una manera muy ligera pero sin renunciar al placer.

Toma nota de este helado cremoso y terapéutico ya que nos ayuda a eliminar líquidos además de hidratarnos de una forma muy deliciosa.

 

 

 

¡Enjoy! ….al momento antes de que se derrita.

 

 

 

 

Ingredientes

Para 2 personas

 

1/2 lima pelada

1 plátano pelado congelado cortado a rodajas

2 tazas grandes de melón cortado y congelado

1/2 sobre clenasing *

 

Medidas

T : taza de 250ml

cs : cuchara sopera

cp : cuchara postre

cc : cuchara café

Preparación

Pon todos los ingredientes por orden de lista en la jarra de la batidora.

Bate a alta potencia hasta conseguir la la textura de helado. Cuidado no te pases ya que sino te quedará un batido en lugar de un helado.

Servir con unos toppings : nibs de cacao o unos trocitos de frambuesa congelada.

 

 

Notas

*Es opcional, pero aportará más cremosidad, mucha fibra con lo cual ayudará a sentirnos más saciadas y a limpiar intestinos apoyando la actividad intestinal.

La potencia de la máquina es importante para conseguir la textura de helado.

Si necesitas invertir en una buena batidora te aconsejo la mejor del mercado. Haz clic aquí y consíguela con 145€ de descuento.

 

 

Helado sorbete de lima/melón

by Cristina Manyer
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Uno de los placeres más consumidos en verano son los helados.

Hoy te traigo la receta de un helado saludable, sin lácteos, sin azúcar, incluso sin  frutos secos, ideal para tomar cada día que te quieras refrescar de una manera muy ligera pero sin renunciar al placer.

Toma nota de este helado cremoso y terapéutico ya que nos ayuda a eliminar líquidos además de hidratarnos de una forma muy deliciosa.

 

 

 

¡Enjoy! ….al momento antes de que se derrita.

 

 

 

 

Ingredientes

Para 2 personas

 

1/2 lima pelada

1 plátano pelado congelado cortado a rodajas

2 tazas grandes de melón cortado y congelado

1/2 sobre clenasing *

 

Medidas

T : taza de 250ml

cs : cuchara sopera

cp : cuchara postre

cc : cuchara café

Preparación

Pon todos los ingredientes por orden de lista en la jarra de la batidora.

Bate a alta potencia hasta conseguir la la textura de helado. Cuidado no te pases ya que sino te quedará un batido en lugar de un helado.

Servir con unos toppings : nibs de cacao o unos trocitos de frambuesa congelada.

 

 

Notas

*Es opcional, pero aportará más cremosidad, mucha fibra con lo cual ayudará a sentirnos más saciadas y a limpiar intestinos apoyando la actividad intestinal.

La potencia de la máquina es importante para conseguir la textura de helado.

Si necesitas invertir en una buena batidora te aconsejo la mejor del mercado. Haz clic aquí y consíguela con 145€ de descuento.

 

 

Ensalada de fruta y kéfir

by Cristina Manyer
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¿Desayunar o no desayunar?

 

La respuesta la tienes tú. Lo que sí te aconsejo es que cuando lo hagas sea con hambre real, de esta manera te aseguras una feliz digestión.

El qué desayunar es otro gran tema, ya que no siempre nos apetece lo mismo.

Hoy te traigo una opción de desayuno muy ligera que a la vez te llenará de vitalidad y cuidará de tu flora intestinal. Ideal para esos días que tienes hambre pero te apetece algo más refrescante.

 

 

Ingredientes

Por persona

 

1/2 pepino coon piel cortado a daditos

1/2 rama de apio cortada a daditos

1 pera pelada cortada a daditos

150ml kéfir de cabra

1 puñado de uva negra *

1 puñado de arándanos

Canela en polvo al gusto

Pizca de sal marina

Unas gotas de lima

 

 

Ingredientes toppings

Semillas de calabaza tostadas

Trocitos de frambuesa congelada

Medidas

T : taza de 250ml

cs : cuchara sopera

cp : cuchara postre

cc : cuchara café

Preparación

En un bol mezcla los tres primeros ingredientes junto con la canela, unas gotas de lima y una pizca de sal.

Añade los demás ingredientes.

Sirve con los toppings.

 

 

Notas

*Si las uvas son Eco cómetelas con la piel y las semillas, así te beneficiarás más de sus propiedades ya que es donde hay más cantidad de resveratrol.

Si te apetece un sabor más dulce, añade 1-2 higos a trocitos que ahora estamos en plena temporada.

El color morado de las frutas indica que son ricas en los antioxidantes antocianinos, los cuales nos ayudan a combatir los efectos de los radicales libres generando un efecto antiaging en nuestras células.

Si te sientes cansada tras la vuelta a la rutina, quieres potenciar tus defensas y proteger tus células de los radicales libres generados por largas exposiciones solares del verano, te aconsejo hacer un PACK antiox de Ringana, el cual te aportará la cantidad necesaria de vitaminas y antioxidantes que tu cuerpo necesita.

Si eres vegana puedes sustituir el kéfir por un yogur vegetal, pero mejor omite el de soja.

 

 

Cheesecake de chocolate y fresas

by Cristina Manyer
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¡E S T R E N A M O S     W E B!

 

 

Y es que… El motivo se merece la mejor tarta del mundo y creo que ¡lo he conseguido!

Y digo estrenamos porqué este espacio es tan mío como tuyo ya que sin ti, no tendría nada de sentido.

Estrenamos una web más ordenada y con más contenido para que te enamores de la cocina sana y el estilo de vida que te hará conseguir todos tus objetivos.

Un espacio en el que llevamos trabajando más de dos años y ha sido posible gracias a unos profesionales como la copa de un pino:

 

  • Laura Riu por un diseño tan y tan bonito.
  • Àngels Antòn por ayudarme a poner foco en mi marca personal.
  • El equipo de Top Ten ,Vacune y Alejandro por hacer realidad una programación de lujo.
  • Marta Clotet y Laia Castenys por captar unas imágenes de marca personal tan reales y preciosas.
  • Toc Toc la shop, The Eleven House por unos platos y complementos tan bonitos.
  • Nou Moscada por una ropa tan natural y elegante.
  • Dual Media por un video de presentación tan precioso.

 

Crear esta web no ha sido nada fácil, las hemos pasado de todos los colores, he necesitado otro crecimiento personal muy intenso. Creer en mi, salir de mi zona confort, romper autobloqueos, romper con límites que me auto-imponía y todo ha sido gracias a ti. Porqué si no lo conseguía no podía ayudarte más, así que MIL GRACIAS POR FORMAR PARTE DE MI COMUNIDAD, TÚ ERES EL MOTOR DE MI MOTIVACIÓN y espero que yo siga siendo el tuyo por muchos años más.

 

¿Pasamos a la receta?
Ingredientes base

Para molde de 18cm

 

10 o 180g dátiles Medjoul limpios y sin huesos

100g copos de avena finos

40g chocolate 85%

10g cacao en polvo

1/2cc vainilla

pizca de sal marina

 

 

Ingredientes Cheesecake choco

125g anacardos hidratados 1h

300ml bebida vegetal

100g choco 85%

10g cacao en polvo

1cs sirope de ágave

1cp alga agar-agar

1cc vainilla en polvo

pizca de sal marina

Ingredientes Cheesecake fresas

125g anacardos hidratados 1h

250ml zumo de manzana

400g fresas

1-2cs sirope de ágave

1cs alga agar-agar

1rama de canela

pizca de sal marina

Ingredientes cubertura

40g chocolate 85%

1cs aceite de coco

Fresas y frambuesas para decorar

Medidas

T : taza de 250ml

cs : cuchara sopera

cp : cuchara postre

cc : cuchara café

Preparación

Para la base.

Derrite al baño María el chocolate a baja temperatura.

Procesa todos los ingredientes y cuando estén bien integrados añade el chocolate derretido y procesa.

Cubre la base del molde con papel de hornear y haz una capa con la masa. Aprieta bien con la ayuda de una cuchara.Con la cantidad de los ingredientes que te propongo te quedará una base gruesa, si la quieres más fina reduce cantidades.

 

Para el cheesecake de choco

Elimina el agua del remojo de los anacardos. Derrite al baño María el chocolate a baja temperatura.

Hierbe el agar-agar con la bebida vegetal durante 5′.

Bate todos los ingredientes hasta conseguir una textura fina y homogénea.

Llena el molde y deja enfriar en la nevera.

 

Para el cheesecake de fresas

Elimina el agua del remojo de los anacardos.

Hierbe el agar-agar con el zumo de manzana y la canela durante 5′.Retira la canela y deja enfriar un poco.

Bate todos los ingredientes hasta conseguir una textura fina y homogénea.

Pon la crema encima del cheesecake de choco y deja enfriar toda la noche o hasta que esté solidificado.

 

Para la cubertura

Derrite al baño María el chocolate junto con el aceite de coco a baja temperatura.

Cubre la tarta y decora con fresas, frambuesas y con hojas de menta.

 

 

 

 

Notas

. Al ser una fruta que no se puede pelar,las fresas deberían ser siempre de agricultura ecológica.

. No tires los rabanitos, están llenos de propiedades, los puedes añadir en un batido.

. Se conserva toda la semana en la nevera, pero vamos, creo que antes os la comeréis.

. No te aconsejo que la congeles ya que coge mucha agua.

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Kale con vinagreta de fresas

by Cristina Manyer
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En mis talleres suelo comentar… ‘No hay verdura que no guste sino la manera de prepararla’

Si es tu caso, que te cuesta disfrutar con la kale, prueba esta receta y me cuentas… Aviso, ¡puede que te enamores de ella de una vez por todas!

 

La col kale es uno de los alimentos más altamente nutritivos que podemos tomar. Rica en calcio, clorofila, hierro , nos nutre y ayuda a potenciar los mecanismos de depuración del organismo, la hace una hoja verde muy terapéutica pero hay que reconocer que su sabor puede costar un poco. Pero como uno de mis objetivos es que te enamores de todas las verduras y sobretodo de las verdes, hoy te traigo una salsa que te hará disfrutar de lo lindo a la vez que te nutrirás con la reina de las hojas verdes.

 

 

Ingredientes ensalda

Kale limpia y sin los tallos

Fresas picadas

Cebolla tierna picada

Medidas

T : taza de 250ml

CS : cuchara sopera

cp : cuchara postre

Preparación
  1. Prepara los ingredientes de la ensalada
  2. Mezcla los ingredientes de la vinagreta.
  3. Ajusta cantidades según comensales.
Notas

. Al ser una fruta que no se puede pelar,las fresas deberían ser siempre de agricultura ecológica.

. No tires los rabanitos, están llenos de propiedades, los puedes añadir en un batido.

. Se conserva toda la semana en la nevera en un tarro de cristal hermético.

Mermelada RAW de fresas

by Cristina Manyer
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Estamos en plena temporada de fresas y hay que aprovecharla para beneficiarnos de sus maravillosas propiedades.

Las fresas, además de ser una de las frutas preferidas para muchos, son de las más terapéuticas que podemos tomar :

 

Propiedades fresas :

 

. Cuidan del corazón

. Ayudan a combatir retención de líquidos

. Combaten los efectos negativos de los radicales libres por su alto contenido en vit.C y de antioxidantes

. Mejoran la circulación sanguínea

. Ayudan a reducir el colesterol LDL

. Tonifican los riñones por lo cual pueden ser afrodisíacas

 

Ellas admiten infinidad de recetas tanto dulces como saladas pero la mejor manera de prepararlas es en crudo, para así mantener el máximo de nutrientes posibles.

Hoy te traigo la receta de una mermelada hecha sin fuego y sin azúcar. Ideal para desayunos, topping en #smoothies o para creación de #postressaludables . O incluso como base de una  vinagreta. Lo que te apetezca… pero hazla porqué está ¡BRUUUTAL!

 

Ingredientes

250g fresas limpias

2CS semillas chia

1-2CS miel de buena calidad (ajusta cantidad según tu gusto, pero no te pases.. tiene que saber a fresas.

1CS zumo limón

Pizca sal marina

3 fresas picadas

 

Medidas

T : taza de 250ml

CS : cuchara sopera

cp : cuchara postre

Preparación
  1. Bate todos los ingredientes a velocidad media ( menos las 3 fresas) hasta conseguir una textura fina.
  2. Añade las fresas picadas y mezcla.
Notas

. Al ser una fruta que no se puede pelar,las fresas deberían ser siempre de agricultura ecológica.

. No tires los rabanitos, están llenos de propiedades, los puedes añadir en un batido.

. Se conserva toda la semana en la nevera en un tarro de cristal hermético.

Crep de guisantes con verduras dulces y salsa de kéfir

by Cristina Manyer
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¿QUÉ CENO?

 

¿Cuántas veces a la semana te haces esta pregunta?

Hoy quiero compartir contigo unos consejos para crear unas cenas ligeras, nutritivas y así conciliar un sueño reparador.

  1. Cenar pronto y elegir los ingredientes adecuados ayuda a conseguir un sueño profundo y regenerador. Levantarnos con energía o incluso mantener un peso estable.
  2. Los alimentos ricos en triptófano son una opción excelente, como los huevos y los guisantes, que además, son fáciles de digerir. Si los combinamos con un poco de hidratos, asimilaremos mejor su aminoácido esencial.
  3. Las verduras que, una vez cocinadas, son más dulces también son una apuesta acertada, ya que el dulzor natural nos relaja, como también lo hacen las semillas de amapola que, además, aportan una gran cantidad de calcio de muy buena asimilación, como el que contiene el kéfir de cabra.Que además, al ser un alimento probiótico nos ayudará a potenciar la digestión y a absorber mejor los nutrientes.

 

Hoy te traigo una opción de cena saludable que reúne todas estas premisas y que además ¡te hará disfrutar de lo lindo!

 

¿Te apuntas?

 

He creado este recetón para Ets el que Menges  y Soy cómo como , así que la encontrarás en sus páginas web. Haz clic en los siguientes enlaces según tu idioma.

Recepta en català

Receta en castellano

 

 

Paleo Cookies

by Cristina Manyer
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Puede sonar muy tópico que te diga que estas galletas son súper fáciles de preparar y además las más deliciosas que has tomado nunca.. pero es que de verdad que son una locura de buenas. Y además 100% saludables.

Son galletas sin cereal, hechas con ingredientes reales, vamos que además de ricas son súper nutritivas, ideales para un snack o tentempié saciante, así que te tomas 1 o como mucho 2 y te quedas súper bien.

Esta es una de las grandes diferencias de tomar galletas hechas con ingredientes reales y no refinados, que con poco ya tienes suficiente, porqué te llenan y te nutren de verdad.

 

Ingredientes

2 plátanos maduros

80g coco rallado

100g farina d’ametllles 

1 huevo

50g pasas un poco picadas

2CS nibs de cacao

1 ralladura de piel de naranja

pizca de sal

2cp canela en polvo

1/2 cp jengibre en polvo

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo y con aire.
  2. En un bol, bate los plátanos con las especias y la pizca de sal, hasta conseguir una textura bien fina.
  3. Añade los demás ingredientes y mezcla hasta integrarlos bien. Deja reposar unos minutos.
  4. Cubre la bandeja de horno con papel de hornear. Haz bolitas con la masa y aplástalas con una cuchara para hacer forma de galletas. O bien puedes hacer las galletas con la ayuda de un aro de inox.
  5. Hornea a 180º durante 20’ o hasta que estén doraditas.
  6. Deja enfriar encima de una rejilla.
Notas

Son galletas crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Si no tienes nibs de cacao puedes utilizar chocolate 85% bien picado.

Conserva en un tarro de cristal durante 7-10 días. Si se han reblandecido las puedes poner en la tostadora antes de comer para que cojan más textura.

Puedes ver la video receta en mi canal de YouTube

https://youtu.be/A2z7jIt6RNw

Gazpacho de fresas

by Cristina Manyer
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Se acerca el buen tiempo y con él una alimentación más ligera y refrescante que nos ayuda a soportar mejor la subida de temperaturas. En este punto también es importante la hidratación con agua mineral o incluso mejor con zumos verdes y gazpachos ya que estos últimos nos serán mucho más nutritivos aportanNotasdo vitaminas, minerales y antioxidantes. Nutrientes y fitonutrientes esenciales y que necesitamos en más cantidad debida a la larga exposición solar durante las épocas de calor y por la pérdida de estos mismos a través del sudor .

Hoy te trigo un gazpacho que además de hidratarte y tonificarte cuidará de tus amigas bacterias intestinales, tan imprescindibles para aumentar el bienestar. Te traigo el GAZPACHO DE FRESAS PROBIÓTICO

 

 

Ingredientes

2-3p

1/2T hibiscus

200g fresas limpias

100g tomate maduro

20g pimentón rojo

20g cebolla tierna

1/2 grano de ajo

1CS vinagre de manzana

1CS aceite de oliva Virgen Extra

1cp vinagre de umeboshi

Ingredientes toppings

1/2fresa

rodaja fina de tomate cherry

pimienta

aceite de oliva

Medidas

T : taza de 250ml

CS : cuchara sopera

cp : cuchara postre

Preparación
  1. Pon todos los ingredientes del gazpacho en el vaso de la batidora y bate hasta conseguir textura bien fina.
  2. Mejor servir bien fresquito, por eso valora si dejarlo un rato en el frigorífico.
  3. Sirve con los toppings .
Notas

. El vinagre de umeboshi es el vinagre más sano y alcalino que hay. Es el resultado de fermentar la ciruela umeboshi con sal marina, así que también es el vinagre con más sal, por eso lo utilizamos en pequeñas cantidades .En caso de que no tengas añade sal marina a la receta y valora si añadir algún toque más de vinagre de manzana. Lo encuentras en tiendas ecológicas

. Prepara una buena cantidad y ten siempre en la nevera. Bien fresquito está ¡delicioso!

. Las fresas deberían ser ecológicas para evitar su alto contenido en pesticidas.

Yogur de coco con granola y mermelada morada
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Verano tardío.. época de moras e higos, dos frutas de color morado gracias a sus altos contenidos en antocianinas,  sobretodo en las moras. Son potentes antioxidantes que nos brindan con unas maravillosos beneficios para la circulación, ya que protegen los vasos capilares,  y para conservar la buena salud de  la vista.

 

Las moras son de los frutos silvestres más ricos en antioxidantes por eso no deben faltar en nuestra mesa si queremos llevar una alimentación preventiva al cáncer, antiinflamatoria o anti-aging.

 

 

La mejor versión de las moras y los higos los encontramos en plena naturaleza. Sobretodo las moras ya que la cantidad de antioxidantes se eleva mucho si son silvestres auténticas.

 

 

Por eso me declaro fan número uno de ir a buscar moras… y este verano he cogido muuuchas!!! Consejo… recoge todas las que puedas y aprovecha para congelarlas y así te beneficiarás de sus nutrientes muchos más días.

 

A parte quiero comparte contigo una novedad……Hace unos días que he descubierto una maravilla de yogur!! Un yogur vegetal con propiedades probióticas, con una textura de escándalo y el sabor es de lo más delicado que he probado en la vida!!! Es de la casa Abbot Kinney’s      y lo podéis encontrar en tiendas ecológicas.  La receta está hecho con él, pero si no lo encuentras, que no te impida de hacer esta maravilla de desayuno!! Puedes poner otro vegetal como el de avena, o en caso de que comas, uno de cabra o de oveja también estará fantástico.

Y también te dejo la receta de mi granola especiada.. ¡ está más que rica ! Hecha con los ingredientes de la marca Rel.Bio    los puedes encontrar en todas las tiendas Molsa   Mira donde tienes la tuya más cercana.

 

Y, ¡ ya!.. Aquí te dejo con la receta… 😉

 

 

Ingredientes granola especiada

Te saldrá mucha cantidad, ideal para guardar en un frasco de cristal grande

 

2 T de copos de avena

1/2 T de almendras crudas con piel remojadas toda la noche

1/2 T de avellanas crudas con piel remojadas toda la noche

1/4 T de copos de coco

1/4 T de bayas de Goji

1/4T de semillas de calabaza remojadas toda la noche

1cs de canela en polvo ( o al gusto )

1cp de jengibre en polvo

3cs aceite de coco

1/4 T de sirope de ágave mejor sin refinar ( el oscuro )

 

Preparación granola especiada
  1. Elimina las aguas del remojo, aclara y pon a deshidratar en una deshidratadora a 55º las 2 primeras horas y a 45º las 8h siguientes. O hasta que estén bien crujientes.  En caso de no tener deshidratadora lo puedes hacer en tu horno a 150º durante unos 30′ o hasta que estén crujientes . Ten cuidado que las semillas se deshidrataran más rápidas, mejor no mezclarlas con los frutas secos. Importante conseguir un deshidratado sin llegar a tostar, ni mucho menos quemar 😉  Si no estaríamos generando radicales libres. Puedes aprovechar y deshidratar más cantidad , guardados en frascos de cristal se conservan muy bien varios meses. Y así ya los tendrás a puntito para consumir o hacer tus recetas.
  2. Mezcla en un bol grande todos los ingredientes juntos con las almendras, avellanas y las semillas de calabaza deshidratadas. Añade el sirope de ágave e intégralo bien. Tiene que quedar todo pegajoso. Si necesitas añade  más sirope  hasta conseguirlo.
  3. Expande la mezcla sobre la hoja teflex de tu deshidratadora o sobre una hoja de papel de hornear. Deshidrata hasta que quede crujiente. El tiempo dependerá de la máquina que tengas. Si es una deshidratadora tienes que contar unas 5-6 horas a 45º . Y si es un horno,  10-15′ a 150º. Pero el tiempo puede variar mucho en cada horno. Mejor deshidratar más rato sin subir tanto la temperatura .

 

 

Ingredientes mermelada morada

Para 2 personas

 

1T de moras

5 higos frescos maduros y con la piel limpia

pizca de sal

pizca de canela en polvo

 

Ingredientes toppings

 

3 cuartos de higo por cada bol

moras

Copos de coco

hojas de menta fresca

 

 

Preparación mermelada morada
  1. Bate todos los ingredientes en la batidora MySmüd      con el programa smoothies, y en 30 segundos tendrás a punto la mejor mermelada de moras e higos que habrás probado en la vida!! Pura dulzura de vida sin azúcares añadidos.  ¡ Y pura dosis de antioxidantes !
  2. Puedes preparar más cantidad y guardar en un frasco de cristal en la nevera. Se conserva muy bien 2-3 días.

 

Emplatar
  1. Pon una buena capa de mermelada morada, seguida de otra de yogur de coco o el que tengas, otra de granola y otra de mermelada. Termina con los toppings.
  2. ¡¡ Degusta con toooodos tus sentidos !!

 

 

¡  Espero que te guste tanto como a mi !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En caso de que necesites una batidora.. Te dejo aquí un CÓDIGO para que puedas hacer la compra de la batidora más potente del mercado en la web de Codis Verd

CRISTINAMANYER

 

Si te ha gustado… Puedes compartirla con tus contactos para que se nutran de buenos alimentos igual que tú.

¡ Nos vemos en la siguiente receta !

 

 

 

 

 

Mona de Pascua saludable
640

 

Me gusta seguir las tradiciones y disfrutarlas, creo que son pequeños detalles de la vida que la hacen más tierna. Pero en mi opinión, también pueden ser saludables e igual de deliciosas que las convencionales o ¡más aún!

Hoy te traigo mi versión de la mona de Pascua de este 2.020, sin duda… La mejor hasta el momento. Elaborada con ingredientes reales, sin refinados,  procesados ni lácteos, hará que puedas disfrutar de ella  sin sufrir hinchazón ni pesadez, aunque te comas un buen trozo 😉

 

Lectura medidas

CS cucharada sopera

cp cucharada de postres

 

Ingredientes masa

Molde de 20cm

 

150g harina de trigo sarraceno

100g harina de almendra

60ml aceite de oliva virgen Extra

10CS de cacao en polvo 100%

12 dátiles Medjoul limpiados y sin los huesos

1T y 1/2 de bebida de avena ECO

3 huevos

ralladura de piel de dos naranjas

25 gotas d’extracto de vainilla

1cp bicarbonato ECO

1cp zumo limón

pizca de sal marina

 

Ingredientes mermelada

1 naranja sanguina

o

100g fresas

o

100g frambuesas

1CS semillas de chía

1 dátil Medjoul

 

Ingredientes cobertura

1/2 tableta de chocolate 85%

1/4 tableta chocolate 100%

1CS aceite de coco

 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180º
  2. Pon las harinas en un bol grande y mezcla bien, asegúrate de eliminar todos los grumos.
  3. Bate la bebida vegetal con los dátiles hasta conseguir una textura fina
  4. Añade el resto de ingredientes de la masa ( de los huevos solo las yemas, las claras las reservas ) y bate hasta integrar bien todos los ingredientes.
  5. Añade los líquidos con los secos, mezcla hasta integrarlos bien.
  6. Bate las claras  a punto de nieve e intégralas en la masa con movimientos envolventes.
  7. Cubre la base del molde desmoldable con papel de hornear y llénalo con la masa.
  8. Hornea a 180º calor arriba y abajo y si tienes aire mejor, durante 20-30′ o hasta que esté hecho. Puedes hacer la prueba del bastoncillo.Tiene que estar un poco tierno de dentro, de  lo contrario quedará muy seco. Desmolda y deja enfriar unos minutos encima de una rejilla.Si ha quedado abultada de arriba, con la ayuda de un cuchillo grande bien afilado, corta para dejarla más plana. Ahora corta la tarta por la mitad y en la base haz una capa con la mermelada que has preparado previamente. Consiste en batir todos los ingredientes de la mermelada hasta conseguir una textura ligada, reserva.
  9. Tapa la tarta con la otra mitad. Deshaz al baño María los ingredientes de la cobertura y cubre la tarta con el chocolate derretido, asegúrate de cubrir también los bordes.
  10. Decora a tu gusto 😉

 

 

Notas

 

. Como bebida vegetal elige la de avena o de arroz y siempre ECO. Evita la de soja, resulta muy indigesta

. Si en lugar de los dátiles Medjoul tienes los de rama tendrás que duplicar la cantidad.

. Utiliza siempre las pieles de cítricos ecológicos para evitar los tóxicos.

. Si no te gusta el chocolate tan fuerte no lo mezcles con el 100%, pero sí te aconsejo que utilices un chocolate con un % muy elevado de cacao y mejor si es ECO y de comercio justo. Yo utilizo los chocolates y el cacao en polvo de   ANIMA ORGÁNICA

 

 

 

 

 

 

 

De verdad te lo digo… Tienes que hacer esta mona/tarta de chocolate, porqué te aseguro que está ¡BRUTAL!

Cuando la hagas, déjame tu opinión en comentarios, ya sabes que me encanta leerte.

 

 

Y si quieres aprender más sobre el delicioso mundo de la repostería saludable,

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POSTRES SALUDABLES Y DELICIOSOS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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