TORTA RÚSTICA CON SIROPE DE CACAO

 

Sábado de primavera gris, frío, lluvioso y me levanto más golosa de lo habitual, ya que suelo desayunar salado, pero oye… estamos en modo slow y hay que saber dar los caprichos que nos pide el cuerpo , ¿verdad?

 

De aquí que nace esta delicia, y viendo el resultado de la encuesta en las redes sociales, por mayoría absoluta me decís que os gustaría tener la receta…. Pues yo encantada de que os pueda motivar y dar soluciones saludables a cada situación que nos encontremos.

 

Porqué somos energía en constante cambio y evolución nos apetecen manjares distintos. Pero para dar una respuesta saludable a cada situación la clave está en tener la despensa llena de alimentos enteros, alimentos sin listado de ingredientes que no reconocemos. Sino en comprar alimentos de un solo ingrediente llamados alimentos reales donde el único proceso que conocerán será el de la alquímia de tus manos en tu cocina.

Y así de simple suena y es. Solo tenemos que invertir unos minutos y conseguiremos recetas que te prometo te sabrán a ¡gloria bendita! . Primero por la satisfacción de haber preparado tan semejante manjar exquisito con tus manos, segundo por haber invertido unos minutos en mimarte y cuidarte. Y tercero porqué cuando preparas recetas con ingredientes reales consigues unos potentes, delicados y únicos sabores para ti.

 

¡No me digas que no es maravilloso!…. y de esta manera se crea la magia de nutrir cada célula de tu cuerpo de la más pura manera para asegurar su perfecta reproducción y así prevenir enfermedades y un envejecimiento prematuro.

 

 

¿ Te unes a la cocina real conmigo ?

 

 

Con este desayuno conseguirás mantener tu energía y hambre estables sin necesidad de ir picando durante la mañana. Ya verás que el único endulzante ( y es natural claro 😉 ) está en el sirope de cacao y la cantidad es mínima, así que…. más sano ¡ imposible !

 

Qué te parece…. ¿ pasamos a la cocina ?

 

Ingredientes torta rústica

para 1 torta

 

1 huevo 

1 clara ( opcional )

3-4 CS copos de avena finos ( si eres intolerante al gluten o celíaco puedes comprar avena certificada sin gluten )

1/4 de manzana a dados pequeños ( si no es ecológica, sin piel )

1CS pasas troceadas

1cp canela en polvo

pizca de jengibre

pizca de sal

aceite de coco

 

Ingredientes sirope de cacao

para 2 raciones

 

1/2CS sirope de ágave

1cp cacao en polvo 100%

pizca de canela en polvo

1cp aceite de oliva virgen extra

Agua mineral ( si te gusta menos espeso )

 

Ingredientes toppings

Frutas del bosque, yo en este caso tenía arándanos

Almendras crudas peladas y laminadas

 

Preparación
  1. Bate el huevo, la clara con la canela, el jengibre y una pizca de sal. Añade la avena, integra y reserva
  2. Calienta un poco la misma sartén donde harás la torta  ( sin humear ), saltea 1 minuto la manzana y las pasas con un poco de aceite de coco y pizca de sal. Este paso es opcional, pero potenciarás la dulzura de los ingredientes. Añade la fruta al bol del huevo y mezcla para integrar.
  3. Pon la mezcla en la sartén caliente y cuece a fuego medio-bajo y tapado. Cuando veas que los laterales de la torta han cambiado de color ya le puedes dar la vuelta y apagar el fuego para que la torta se haga  con el calor residual.
  4. Reserva en una rejilla para evitar que genera humedad. Mientras prepara el sirope.
  5. Mezcla todos los ingredientes del sirope en un bol y mezclarlos con la ayuda de unas varillas para integrar . Si lo crees necesario puedes añadir un poco de agua mineral para ajustar la textura deseada.
  6. Sirve la torta con un poco de sirope, los toppings y más sirope por encima.

 

Consejos :
  1. Si quieres más proteína, puedes añadir alguna clara más
  2. Aprovecha la yema para nutrir otra receta o puedes prepararte una mascarilla para el pelo o para la cara.
  3. Siempre que utilices algún endulzante, aún que sea natural, intenta incluir canela y/o algun tipo de grasa para regular la subida de azúcar en sangre.
  4. Puedes prepararte más cantidad y guardarlas en el frigorífico. Se conservan muy bien 3-4 días.
  5. Acompaña esta delicia con un buen zumo verde para alcalinizar.

 

 

 

 

 

 

 

Así de rápido y fácil es prepararse un desayuno de lo más ¡ delicioso y saludable !

Si haces la receta déjame aquí a bajo tu comentario , me encantará saber tu opinión

 

Cristina

 

 

25 de marzo de 2018

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