El primer paso para tu cambio empieza en tu despensa. Te invito a que te descargues GRATIS el e-book TRANSFORMA TU DESPENSA Y TUS HÁBITOS y sabrás cuáles son los alimentos saludables que te llenarán de energía y te harán ser tu mejor versión.
Rellena el formulario con tus datos:
[mc4wp_form id=»1375″]
Cuando queremos llevar una alimentación más vegetariana, las legumbres son la mejor opción para asegurar una buena aportación de aminoácidos esenciales. Las alubias son una de las legumbres con más valor biológico ya que reúnen todos los aminoácidos esenciales y hoy te presento una manera muy apetecible de consumirlas, las prepararemos en […]
Aunque parece que el tiempo se resiste… estamos en plena primavera. Con ella nos llega una variedad de verduras ¡¡¡increíbles!!! Todas ellas vienen para protegernos, cuidarnos, mimarnos y ayudarnos a limpiar nuestro organismo de todo aquello que hemos ido acumulando durante los fríos meses del año. Así de simple, si nuestra […]
Sábado de primavera gris, frío, lluvioso y me levanto más golosa de lo habitual, ya que suelo desayunar salado, pero oye… estamos en modo slow y hay que saber dar los caprichos que nos pide el cuerpo , ¿verdad? De aquí que nace esta delicia, y viendo el resultado de la encuesta en las […]
Siente la motivación de hacer el DETOX juntas Con mi fórmula 2+2+2 del DETOX 6 DÍAS, aumentarás tu bienestar y potenciarás tu salud. Dejarás a tras malos hábitos y cogerás nuevas adherencias que día tras día te harán sentir mejor. Estoy muy feliz porqué ya son más de 1.000 personas que han experimentado los beneficios […]
El día se alarga, suben las temperaturas pero seguimos sintiendo frío. Estamos a las puertas de la primavera, el cuerpo , poco a poco nos va pidiendo más crudo y más fruta. Puede que sintamos menos hambre o incluso que no nos apetezca platos tan contundentes. Hacer una introducción progresiva de estos alimentos […]
Porqué las tradiciones están para seguirlas ya que con ellas revivimos muchos recuerdos, pero muuucho mejor si podemos elegir la versión saludable. Y dadas las fechas de proximidad a la Semana Santa, hoy te traigo uno de los dulces más típicos de los días de Cuaresma, los Buñuelos de Cuaresma. Por si no los […]
Justo en los últimos días de febrero ha nevado en Santpedor y todos en casa lo hemos disfrutado muchísimo ya que es un estado climatológico que no solemos ver en nuestra tierra. Tras hacer una guerra de nieve con mi hijo Pol, toca preparar una comida acorde con el tiempo para que cada […]
Porque es viernes, porque es sábado, porque es tu aniversario, porque has tenido un buen día…. te doy mi palabra que cuando pruebes esta delicia vas a buscar cualquier excusa para celebrarla con él! Sí, sí… creeme…. su sabor es muy distinto a cualquier postre que hayas probado gracias a su delicado y […]
Hoy te traigo un desayuno súper básico pero con un toque muy personal. Y es que el porridge nos permite infinitas variedades según los ingredientes que más nos gusten, tengamos en la despensa o incluso según la temporada que estemos. Podríamos decir, que el porridge, sería la versión healthy de los cereales […]
Hoy te traigo una receta de lo más fácil, rápida y resultona que puedas preparar. Un segundo plato súper nutritivo por su buena calidad de proteínas de gran valor biológico, como es el bacalao. Por eso soy muy fan de consumir este pescado blanco en su versión en fresco, porqué es un pescado blanco […]
Cuando queremos llevar una alimentación más vegetariana, las legumbres son la mejor opción para asegurar una buena aportación de aminoácidos esenciales.
Las alubias son una de las legumbres con más valor biológico ya que reúnen todos los aminoácidos esenciales y hoy te presento una manera muy apetecible de consumirlas, las prepararemos en ¡hamburguesas!
No ser que tienen estas redondas que nos gustan tanto… supongo que será porque nos aportan diversión y originalidad al plato . Pero cuidado con la versión que comemos porque pueden ser una auténtica bomba de calorías y encima vacía de nutrientes.
Pero hoy te traigo una opción súper saludable hecha con alubias blancas concretamente unas típicas de mi tierra que se llaman ‘ mongetes del ganxet’ conocidas por ser súper sabrosas.
No te preocupes, la buena noticia es que ahora las podemos comprar ecológicas y cocidas gracias a la fábrica bio Casa Amella.
Aun que no querremos llevar una alimentación más vegetariana siempre es interesante consumir varias veces a la semana legumbre también por su alto contenido en fibra la que contribuye a tener un buen tránsito intestinal y hacer una buena prevención de cáncer de colon.
Y si encima las acompañamos con col kale, tenemos ¡doble ración de fibra !
¿Conoces la kale? Es una de las hojas verdes más poderosas que podemos comer. Con alto contenido en clorofila, hierro y calcio todo un manjar para nuestro organismo al que cuida y mima a la vez que nos hace gozar en cada bocado más aún si la preparamos macerada con la salsa de calçots de Casa Amella.
Solo de escribirte ya se me está haciendo la boca agua!.. Dale al siguiente enlace que te llevará directo a las recetas ya que han sido creadas para mis amigos de Casa Amella.
Hamburguesas de alubias con col kale macerada con salsa de calçots
En casa han gustado y muuucho tanto al niño grande como al niño pequeño 😉
Si las haces me gustará leer tu opinión
Cristina
Aunque parece que el tiempo se resiste… estamos en plena primavera. Con ella nos llega una variedad de verduras ¡¡¡increíbles!!! Todas ellas vienen para protegernos, cuidarnos, mimarnos y ayudarnos a limpiar nuestro organismo de todo aquello que hemos ido acumulando durante los fríos meses del año.
Así de simple, si nuestra alimentación se basa con los ingredientes naturales que nos ofrece la madre tierra en cada estación, entramos en pleno equilibrio con el entorno. Y es que no es casualidad que las verduras de primavera sean verdes ya que son las que mayor propiedades depurativas tienen.
Ellas, las verduras, siempre tendrían que ser la base de la alimentación, para mayores e incluso para los peques. Ya que son la fuente más importante de vitaminas, minerales y antioxidantes estos micronutrientes esenciales que nos aportan tanta salud. Y cuando digo esenciales quiero decir que los necesitamos aportar cada día de nuestras vidas. ¿ Te cuento un secreto ? … siendo las verduras la base de tu alimentación, estarás haciendo una auténtica terapia anti aging. ¿ Cómo lo ves? ¡Una maravilla verdad!
Muchas veces se hace la relación en que comer verduras es aburrido, soso, monótono, o que son solo para quien está a dieta. Pero la realidad es otra bien distinta. Con las verduras podemos llegar a preparar auténticos manjares dignos de los paladares más exquisitos. Llegando a crear en pocos minutos platos llenos de color, de vida y de sabor.
Hoy te traigo un plato ideal para estos días de inestabilidad climatológica. Un salteado con una sopa. Y es que el salteado es la cocción ideal para la primavera ya que nos genera movimiento eliminando estancamientos generados en el invierno. El salteado nos aporta frescura y vitalidad. En cambio la sopa nos aporta calor y tranquilidad. Dos energías distintas que se complementan.
A más… cuando te digo que prepararás este plato en pocos minutos, no te estoy exagerando ya que la sopa la he hecho con la crema de calabaza de Casa Amella.
Ya me conoces que soy una enamorada de la cocina pero si algún día hay que comprar algo preparado, ¡por favor que sea ecológico! Y hoy te presento la mejor opción para hacerlo.
Casa Amella es una empresa familiar totalmente #healthy donde utiliza los mejores ingredientes para elaborar recetas sencillas pero espectaculares . Con un mínimo de sal marina, son auténticas delicias llenas de sabor gracias a la calidad de sus ingredientes. Preparaciones sin nada de aditivos ni conservantes, vamos…. ¡ como si hubieras cocinado tu misma !
Te dejo el enlace de la receta que he creado para Casa Amella.
Si te gusta la receta puedes dejar tu comentario o darle al compartir para que más gente se pueda nutrir de ella.
¡Muchas gracias!
Cristina
Sábado de primavera gris, frío, lluvioso y me levanto más golosa de lo habitual, ya que suelo desayunar salado, pero oye… estamos en modo slow y hay que saber dar los caprichos que nos pide el cuerpo , ¿verdad?
De aquí que nace esta delicia, y viendo el resultado de la encuesta en las redes sociales, por mayoría absoluta me decís que os gustaría tener la receta…. Pues yo encantada de que os pueda motivar y dar soluciones saludables a cada situación que nos encontremos.
Porqué somos energía en constante cambio y evolución nos apetecen manjares distintos. Pero para dar una respuesta saludable a cada situación la clave está en tener la despensa llena de alimentos enteros, alimentos sin listado de ingredientes que no reconocemos. Sino en comprar alimentos de un solo ingrediente llamados alimentos reales donde el único proceso que conocerán será el de la alquímia de tus manos en tu cocina.
Y así de simple suena y es. Solo tenemos que invertir unos minutos y conseguiremos recetas que te prometo te sabrán a ¡gloria bendita! . Primero por la satisfacción de haber preparado tan semejante manjar exquisito con tus manos, segundo por haber invertido unos minutos en mimarte y cuidarte. Y tercero porqué cuando preparas recetas con ingredientes reales consigues unos potentes, delicados y únicos sabores para ti.
¡No me digas que no es maravilloso!…. y de esta manera se crea la magia de nutrir cada célula de tu cuerpo de la más pura manera para asegurar su perfecta reproducción y así prevenir enfermedades y un envejecimiento prematuro.
Con este desayuno conseguirás mantener tu energía y hambre estables sin necesidad de ir picando durante la mañana. Ya verás que el único endulzante ( y es natural claro 😉 ) está en el sirope de cacao y la cantidad es mínima, así que…. más sano ¡ imposible !
Qué te parece…. ¿ pasamos a la cocina ?
para 1 torta
1 clara ( opcional )
3-4 CS copos de avena finos ( si eres intolerante al gluten o celíaco puedes comprar avena certificada sin gluten )
1/4 de manzana a dados pequeños ( si no es ecológica, sin piel )
1CS pasas troceadas
1cp canela en polvo
pizca de jengibre
pizca de sal
para 2 raciones
1/2CS sirope de ágave
1cp cacao en polvo 100%
pizca de canela en polvo
1cp aceite de oliva virgen extra
Agua mineral ( si te gusta menos espeso )
Frutas del bosque, yo en este caso tenía arándanos
Almendras crudas peladas y laminadas
Así de rápido y fácil es prepararse un desayuno de lo más ¡ delicioso y saludable !
Si haces la receta déjame aquí a bajo tu comentario , me encantará saber tu opinión
Cristina
Siente la motivación de hacer el DETOX juntas
Con mi fórmula 2+2+2 del DETOX 6 DÍAS, aumentarás tu bienestar y potenciarás tu salud. Dejarás a tras malos hábitos y cogerás nuevas adherencias que día tras día te harán sentir mejor.
Estoy muy feliz porqué ya son más de 1.000 personas que han experimentado los beneficios de practicar mi fórmula para depurarse y retomar una alimentación consciente, limpia y saludable.
Las estaciones de cambio, primavera y otoño, son las más adecuadas para hacer una depuración. Pero en caso de necesidad SIEMPRE es un buen momento para iniciarse en este mágico mundo.
Nuestros antepasados nos han dejado una herencia genética que nos da la predisposición de almacenar combustible de una forma ilimitada en previsión de épocas de poco alimento, de frío y de trabajo duro. Actualmente se ingieren grandes cantidades de alimento y el ritmo de vida es mucho más sedentario. El resultado …. kilos de más y un exceso de residuos metabólicos que somos incapaces de eliminar. Sumado que en los últimos años la calidad de los alimentos ha sido muy deteriorada llevando auténticas dosis de tóxicos, hormonas y antibióticos perjudicando seriamente nuestra salud.
Cuando ingerimos nutrientes por encima de nuestras necesidades estos se acumulan en forma de grasa. Sobretodo si se ingieren grasas TRANS o incluso si són excesos de aminoácidos (proteínas), como en glucosa (verduras, fruta, cereales).
Mentales
Mente confusa, lenta formación de ideas, memoria defectuosa, Indecisión …
Emocionales
Impresión de cansancio, depresión, falta de ánimo, mal humor, ansiedad
Físicos
Aumento de peso y / o incapacidad de bajarlo, grasa acumulada, retención de líquidos, párpados hinchados o pegados por la mañana, ojos rojos o amarillos, vista nublada, necesidad de sonarse, nariz taponada, boca pastosa o seca, lengua con una capa blanca o amarilla, necesidad de toser o escupir, mal aliento, orina fuerte, infecciones repetidas, acné, granitos, dermatitis cara y cuerpo, picores en el cuero cabelludo o en la piel, dolores de cabeza, de estómago, dolores generales, pesadez, rigidez y debilidades en las articulaciones y en la musculatura, vértigo, fatiga general ….
Alteraciones del sistema hormonal, más riesgo de desarrollar cualquier patología, incluso, cáncer …
A nivel físico …
Eliminarás toxinas
Perderás peso y / o grasa
Reducirás inflamación e hinchazón
Regularás los ciclos naturales del cuerpo (digestión, evacuación, hambre o saciedad, menstruaciones, hora de sueño …)
Recuperarás tu energía vital
Mejorarás el sistema inmunológico
Regularás los niveles de glucemia
Disminuirás la tensión arterial
Reducirás los niveles de colesterol y triglicéridos
Mejorarás la circulación, la piel y reducirás celulitis
Depuración del hígado y del resto de los órganos emultoris (riñones, intestinos, pulmones y piel)
Tendrás el cabello y las uñas más fuertes.
Aumento de la energía física
Aumenta la absorción de nutrientes
Aumenta el rendimiento deportivo
Elimina astenia primaveral y alergias
Inicio de mejora de muchas patologías
Tomar conciencia de la importancia de una alimentación EQUILIBRADA Y VITAL
A nivel mental …
Tendrás muchísima más claridad y agilidad mental.
Disfrutará de un poder de focalización y concentración muy fuerte
Retrovarás el contacto contigo mismo / a
Sentirás ganas de aprender
Valorarás la importancia de la relajación y el descanso consciente.
A nivel emocional …
Desbloquearás emociones que te hacen comer en exceso.
Conocerás la relación entre lo que comes y cómo te sientes
Dejarás de nutrir tu cuerpo emocional con alimentos
Disfrutarás de un estado de ánimo más alegre, tranquilo y estable
He creado este RETO #6DÍASDETOXCM para poder ayudarte estando más cerca de ti . Ya que sí es cierto que sentirnos acompañados y motivados delante de nuevas situaciones es una de las claves del éxito.
. Aprender platos depurativos y nutritivos
. Conocer los alimentos más DETOX
. Potenciar los procesos depurativos de tu organismo
. Eliminar tóxicos, líquidos y grasa acumulados
. Aprender a hacer en casa tu siguiente DETOX
. Llevar una alimentación limpia post-DETOX
. Reconocer donde se encuentran los tóxicos y entender porqué hay que eliminarlos
. Aumentar tu motivación para seguir una alimentación saludable
. Conocer una de las mayores terapias con efecto rejuvenecedor
. Necesitas eliminar excesos de líquidos, tóxicos y/o grasa
. Necesitas poner orden en tu alimentación
. Necesitas introducir nuevos hábitos saludables y no sabes por donde empezar
. Quieres mantener un peso estable con salud y olvidarte de las ‘dietas express’
. No has hecho nunca una depuración
. Quieres ser tu mejor versión.
. Necesitas eliminar alimentos adictivos : azúcar, gluten, lácteos
. Quieres aumentar tu potencial
. Te gusta cuidarte y mimarte
. Acceso a un grupo privado de Facebook ( si no tienes Facebook, puedes crearte uno para la ocasión y posteriormente eliminarlo ) Pero estar en el grupo privado del DETOX te traerá ventajas. Ya que entras para quedarte para las siguientes ediciones del RETO DETOX. También tendrás acceso a seguir cada primer martes de cada mes el GreenTuesday.
. Acompañamiento a través del grupo privado de Facebook :
. Con los videos colgados donde puedes resolver dudas, aclarar miedos y absorber mucha motivación.
. Con el grupo privado sentirás mucha motivación por mi parte y de todos los demás participantes
. Libro electrónico ( nueva actualización ) de 55 páginas con consejos, explicaciones, superalimentos, menús de los 6 días DETOX, todas las recetas con su fotografía, lista de la compra y códigos descuentos exclusivos para el RETO de Codis Verd , Salud Viva y Kombutxa.
. Durante 6 días y desde tu casa, seguirás los menús fáciles que tendrás pautados en el libro electrónico.
. El RETO está dividido en : 2 días de preparación a los 2 días posteriores a base de zumos, batidos y cremas, seguidos de 2 días de salida. Es un método muy asequible, fácil y menos agresivo pero con muchos beneficios. La fórmula 2 + 2 + 2 te permitirá llevar a cabo una depuración sin a penas darte cuenta ni pasar hambre. Tanto los días de preparación como de salida, los menús serán de recetas muy detox.
. Aunque el e-book viene todo muy bien explicado, delante de cualquier duda , a parte de los videos, tendrás el grupo privado de Facebook para preguntarme y consultarme todo lo que necesites para seguir el RETO.
. Una vez hecho el pago se abrirá una página donde encontrarás el link para descargarte el Libro electrónico y otro para acceder al grupo privado de Facebook. POR FAVOR, asegúrate de hacer los dos pasos antes de cerrar la página.
Aún así, una vez lo tengas, te aconsejo que te planifiques los días en seguida. Anótatelo en la agenda y compártelo con tus seres queridos más próximos, así aumentará el compromiso.
Una vez comprado, no esperes a encontrar los días perfectos para hacerlo. Reservarte los 6 días para mimarte, te ayudará a evadir cualquier excusa para no hacerlo.
A partir de entonces, se aconseja hacer la depuración como mantenimiento 1-2 veces al año y seguir siempre un estilo de vida saludable con todos los hábitos que habrás aprendido.
Como te he comentado, el grupo privado del Facebook siempre está abierto para ti, una vez hayas adquirido el DETOX, lo que te permite total libertad para hacer el RETO las veces que necesites.
¡ Muchas gracias por querer formar parte de esta gran familia saludable !
¡ Te espero en el RETO !
Cristina
El día se alarga, suben las temperaturas pero seguimos sintiendo frío. Estamos a las puertas de la primavera, el cuerpo , poco a poco nos va pidiendo más crudo y más fruta.
Puede que sintamos menos hambre o incluso que no nos apetezca platos tan contundentes.
Hacer una introducción progresiva de estos alimentos es vital para gozar de una buena adaptación a la nueva estación.
Por eso he creado este delicioso batido, totalmente crudo, con ingredientes de invierno y de primavera, con un toque de grasa saludable indispensable para el equilibrio de nuestro organismo.
Con este batido estarás aportando gracias a la remolacha una buena carga de antioxidantes concretamente los flavonoides conocidos por ser un potente anticancerígeno, fibra, minerales sobretodo el hierro y potasio ideales en caso de anemia o de retención de líquidos. Las remolachas son unas hortalizas que nos aportan grandes beneficios al consumirlas en crudo: nos ayudan a mantener un cuerpo y corazón joven, a depurar la sangre, nos aportan mucha energía por su riqueza en hidratos de carbono. Así pues , es un gran aliado en caso de hacer deporte. Si tomas un zumo de remolacha antes del entrenamiento o de una cursa te aseguro que vas a volar! O si te tomas este batido tras el entrenamiento recuperarás energía muy rápidamente sin sacrificar la calidad de tu musculatura.
Así que, en caso de notar los efectos de la astenia primaveral esta delicia te será todo un regalo para tus sentidos y emociones. Si quieres saber más sobre la astenia primaveral y sobretodo de cómo combatirla te aconsejo que leas el siguiente artículo ( Leer más )
Y no te preocupes por el típico sabor a tierra de la remolacha, con toda la mezcla de ingredientes te prometo que no se nota. Y sino me dices… ¿oks?
Lo que sí tengo que avisarte, en caso de que sea la primera vez que comas remolacha, que no te asustes si ves tu orina y tus deposiciones teñidas de rojo, no es sangre, sino la expulsión del pigmento rojo de la remolacha. Yo la primera vez que las comí me asusté 😉 .. suerte que lo relacioné en seguida.
Así que .. te dejo con la receta de este batido que solo con mirarlo ¡levanta pasiones!
100g almendras crudas peladas
1/2T de agua mineral
40g coco rallado
1CS xylitol
2CS zumo de limón
pizca de sal marina
2 naranjas sanguinas peladas y sin la piel blanca
220g fresas limpias y sin las hojas
1 remolacha cruda pequeña pelada
2CS semillas de chía
1 rodaja fina de jengibre pelado
pizca de sal marina
almendras laminadas
canela en polvo
1 fresa
rodaja de naranja
Espero que te animes a prepararte esta delicia porque sé que te enamorará, y lo mejor de todo… te mimará mientras gozas de cada bocado.
Cristina
Porqué las tradiciones están para seguirlas ya que con ellas revivimos muchos recuerdos, pero muuucho mejor si podemos elegir la versión saludable.
Y dadas las fechas de proximidad a la Semana Santa, hoy te traigo uno de los dulces más típicos de los días de Cuaresma, los Buñuelos de Cuaresma. Por si no los has visto nunca son unos dulces con muy pocos ingredientes .Hechos con harina de trigo, huevos y leche se prepara la masa con la que se forman pequeñas bolas, se fríen con aceite y se rebozan con mucho azúcar refinado. Sí sí… estás en lo cierto, terminan siendo pequeñas bombas dulces caragadas de calorías y no muy saludables.
Pero ya me conoces, me gusta sacar la parte más sana de todas la recetas para ofrecerte la mejor versión de ellas. Aún así, no es un dulce para comer cada día, ( de hecho no hay ningún dulce que se aconseje comer cada día a excepción de la fruta fresca, ¡claro! ) Pero sí te digo que cuando los comas te estarás ahorrando muchas calorías, a la vez que te resultarán mucho más digestivos y ligeros.
Mi versión es libre de gluten ya que los he preparado con harina de trigo sarraceno que además es mucho más nutritiva que la de trigo refinado. Otro gran cambio es el xylitol por el azúcar refinado que nos endulzará los buñuelos sin renunciar a la salud.
Qué te parece… ¿ nos ponemos manos a la obra?
Dificultad: media-fácil
Tiempo: 45 ‘
CS: cucharada sopera
cp: cucharada de postre
cc: cucharada de café
160ml agua mineral
160ml bebida vegetal (almendra, avena o arroz)
160g harina de trigo sarraceno tamizada
2CS Aceite de oliva virgen extra
3CS jarabe de agave
1 huevo
1 / 2cp bicarbonato sódico ECO
1cc vinagre de manzana o zumo de limón
pizca de sal marina
ralladura de dos limones ECO
1CP semillas de anís molida
400ml aceite de coco
Xylitol encima de un plato llano
. El proceso es un poco entretenido pero muy fácil de hacer, sólo requiere de un poco de paciencia y dedicación que te prometo valdrá la pena.
. Aunque son la versión más saludable de los típicos buñuelos de viento, modera su consumo
. He escogido el aceite de coco para hacer la fritura ya que es el aceite que aguanta más las altas temperaturas. En caso de querer utilizar otro que sea el de oliva extra virgen de primera presión. Un aceite de oliva refinado o uno de girasol se oxidaría enseguida.
. El Xylitol es un edulcorante natural de bajo índice glucémico. En caso de querer utilizar otro azúcar que sea el de coco, pero el color ya no será blanco.
Te dejo el link por si quieres la versión en catalán escrita por la periodista Trinitat Gilbert para el periódico ARA.CAT
Espero que te animes a prepararlos porqué te aseguro que te van a ¡ enamorar!
Cristina
Justo en los últimos días de febrero ha nevado en Santpedor y todos en casa lo hemos disfrutado muchísimo ya que es un estado climatológico que no solemos ver en nuestra tierra.
Tras hacer una guerra de nieve con mi hijo Pol, toca preparar una comida acorde con el tiempo para que cada una de nuestras células entren en calor y podamos reponer fuerzas. Y que mejor que hacerlo con el trigo sarraceno. Es el pseudocereal ideal para ello además de ser libre de gluten, pero hay que saber cocinarlo adecuadamente para que quede sabroso y con una textura agradable.
Me acuerdo las primeras veces que lo cociné y la verdad, suerte que he aprendido el truco para que sea delicioso y así poder gozar de todas sus maravillosas propiedades gozando del plato. ¡Hoy la comparto contigo !
Es maravilloso poder aprovechar la magia de la cocina terapéutica para mantener el equilibrio y bienestar del organismo en cada época del año. Así que, si quieres ayudarte con la energía caliente de los alimentos , a parte del trigo sarraceno, en los meses fríos del año te aconsejo que consumas verduritas de raíz, tamari, shitake, especies picantes y te prometo que vas a sentir calor desde tu interior. Maravilloso ¿verdad ?….poder pasar el invierno sin sentir tanto frío!
A mi, me ha funcionado, y te habla una ex-friolera incluso en pleno verano!
¡Pues vamos a dar calor a nuestros bellos templos, mientras gozamos comiendo un plato delicioso!
Dificultad: fácil
Tiempo: 30 ‘
1T: taza de 250ml
CS: cucharada sopera
cp: cucharada de postre
cc: cucharada de café
2-3 persones
Para hervir el trigo sarraceno
1T trigo sarraceno hidratado toda la noche
1 i 1/2T de agua mineral
1 rama de canela
1 trozo de alga kombu
sal marina
Para saltear las verduritas
4-5 zanahorias peladas y cortadas a rodajas grandes
2 nabos pequeños pelados y cortados a cuartos
1/4 hinojo limpio y cortado a cuartos
4 shiitakes limpios y laminados
1 cebolla de cocina grande cortada a juliana
4 gajos de ajo machacados y laminados
tomillo
sal marina
Tamari de buena calidad
Nueces troceadas
Aceite de Oliva Virgen Extra
Deliciosa receta ideal para el invierno, ya que nos calentará y ayudará a aumentar las defensas gracias a los shiitakes, el ajo y el tomillo….¡ PURA MAGIA !
¿ Te sumas conmigo a la cocina Terapéutica ?
Cristina
Porque es viernes, porque es sábado, porque es tu aniversario, porque has tenido un buen día…. te doy mi palabra que cuando pruebes esta delicia vas a buscar cualquier excusa para celebrarla con él!
Sí, sí… creeme…. su sabor es muy distinto a cualquier postre que hayas probado gracias a su delicado y afrutado sabor del nuevo Kombutka . Por si no lo conoces, el Kombutxa es una bebida probiótica hecha de te fermentado con múltiples propiedades. Leer más sobre él
Y los chicos de Kombutxa, que siempre nos sorprenden con sus últimas creaciones, esta vez lo han hecho creando un kombutxa con un sabor muy distinto, afrutado que a mi me sabe literalmente a primavera gracias a la flor de Saúco y a la uva.
El Saúco es de gran ayuda para problemas respiratorios a la vez que tiene grandes propiedades diuréticas.
A más, conseguimos el color morado precioso gracias a los potentes antioxidantes antiocianinas. Estos poderosos fitoquímicos cuidan de nuestro tracto urinario, protegen al cuerpo de enfremedades peligrosas ayudando a prevenir el cáncer, enfermedades cardiovasculares, ayudan a preservar la memoria y a retrasar el proceso de envejecimiento.
Sin duda, en caso de querer hacer una excepción, esta TARTA MORADA es de las mejores opciones que te puedes preparar! Porqué , una cosa hay que tener clara, que por muy sana que sea la tarta, te aconsejo que cuando la comas, que sea esto… una excepción . Pero que la podrás gozar con toda tranquilidad de que no vas a hipotecar tu salud, te sentirá de maravilla y con una pequeña porción tendrás suficiente, pero ya te avanzo que se hace irresistible de no repetir jiijii!
¡ Con toda mi ilusión te cuento mi última creación !
Para molde de 20cm
7 dátiles Medjoul limpios y deshuesados
70g trigo sarraceno germinado y deshidratado*
* Lo puedes substituir por copos de avena finos
*Para preparar el trigo sarraceno germinado y deshidratado te llevará 2-3 días de simples preparaciones pero te aseguro que vale la pena. Puedes preparar una buena cantidad, ya que se conserva muy bien en un tarro de cristal bien cerrado. Ya lo tendrás a punto para tus siguientes postres, crackers o para dar un toque súper crujiente a cualquier crema o batido.
Sigue los siguientes pasos:
2T o 250g anacardos hidratados
1T kombutxa flowers – Con el código CRISMANYER tienes un 10% en todas tus compras –
2CS miel sin refinar
7CS aceite de coco
1 bandejita de arándanos morados frescos
1 bandejita de moras frescas
pizca de sal marina
moras
arándanos
chocolate negro mínimo 75% endulzada con azúcar de caña moreno, panela o estevia.
Una vez descongelada la tarta, mejor que la consumas en las próximas horas.
De verdad… tienes que regalarte esta delicia, estoy segurísima que ¡ te encantará!
Si te ha gustado lo que te he contado, te animo a que lo compartas por las redes porqué más gente se pueda beneficiar del placer de consumir un postre tan exquisito
Cuando la hagas déjame aquí tu comentario, o mejor aún, comparte tu creación en las redes y etiquétame @cristinamanyer para que pueda verla. ¡ Me hará mucha ilusión !
Cristina
Hoy te traigo un desayuno súper básico pero con un toque muy personal. Y es que el porridge nos permite infinitas variedades según los ingredientes que más nos gusten, tengamos en la despensa o incluso según la temporada que estemos.
Podríamos decir, que el porridge, sería la versión healthy de los cereales con leche, los cereales que vienen en formato caja de cartón y están llenos de azúcar y sal refinada. Por eso, al ser la versión healthy te sentirás enérgico durante toda la mañana y no tendrás que sacrificar tus reservas de minerales para compensar el refinamiento del azúcar y la sal.
Este desayuno de origen británico se compone básicamente de copos de avena y agua o una bebida vegetal. Seria conveniente usar los dos de procedencia ecológica y asegurarnos en la etiqueta de la bebida vegetal que no lleva mucho endulzante. Mis bebidas preferidas son la de almendras, la de avena y la de arroz. Aún que esta última es la que consumo mucho menos, lo ideal es ir variando y aún mejor si nos las preparamos en casa. Aquí te dejo la receta de la bebida de almendras en caso de que la quieras preparar tu. Verás que no tiene nada que ver con una comercial. En caso de que la quieras comprar, asegúrate de que sea ecológica y descarta las cremas de almendras de los supermercados convencionales ya que son una auténtica bomba de azúcar.
En los últimos años, el porridge ha ido cogiendo mucha fuerza en nuestro país y es que ¡ de razones no le faltan! Sumado de que es un alimento que ayuda a adelgazar * Siempre que se lleve una alimentación equilibrada y unos hábitos de vida saludables.
Los copos de avena se obtienen del descascarillado y el prensado de la avena en grano . Gracias a este proceso resulta un formato muy práctico de consumir . Es uno de los cereales más interesantes de incluir en nuestra alimentación diaria por su alto contenido en nutrientes sobretodo en hidratos de carbono complejos o de combustión lenta, que serán los encargados que tengamos energía estable y saciedad durante muchas horas seguidas evitando así el picoteo de otros alimentos menos saludables.
De los copos de avena cabe destacar su alto contenido en vitaminas del grupo B y en aminoácidos, siendo ideales de consumir en épocas de estrés, de cansancio, para personas con desgaste físico e intelectual.
Estos maravilloso copos, son ricos en betaglucanos, una fibra insoluble que facilita el tránsito intestinal siendo ideal en caso de estreñimiento. Mientras realiza su paso por el intestino, los betaglucanos capturan bilis, colesterol, que son excretados posteriormente, ayudando así a limpiar y a depurar el aparato digestivo.
Y como todo buen cereal integral, también es rico en minerales, este en calcio,fósforo, sílice, zinc, yodo, hierro. En definitiva todo un regalazo para nuestro bello templo.
Porqué … ¿ qué mejor gesto de amor hacia uno mismo que el de cuidarse cada día con nuestros alimentos ? ¡ Y además disfrutando mientras lo hacemos ! Para mi, ¡ un punto indispensable !
El porridge lo podemos preparar en caliente, natural o frío. Hoy lo prepararemos al natural con un toque de color morado gracias a los arándanos, que como buen alimento rico en antioxidantes antiocianinas, según la Medicina Tradicional China, ayudan a limpiar las vías urinarias y los riñones. Y el toque de calor lo damos con las peras hechas al horno. ¡¡¡¡Son pura delicia!!!! ¡¡Madre mía!! Si no las has probado te animo a que las hagas , seguro que te sorprenderán.
Las peras son una de las frutas con más potasio, ideales para ayudar a combatir la retención de líquidos. Pero además, según la Medicina Tradicional China , son ideales de consumir en caso de mucosidades. Así que, si es tu caso, ¡¡más propiedades para el desayuno!!
Las peras las vamos a preparar de una forma muy sencilla, con muchas especias pero que le darán una dulzura brutal y totalmente natural al porridge morado.
Así que… te cuento ya la receta porqué yo misma estoy salivando con solo de recordar lo delicioso que está! jijij! 😉
2 personas
10 CS de copos de avena
1 taza y media de bebida vegetal
1 bandejita de arándanos frescos (reserva unos pocos para los toppings)
Nueces
Arándanos frescos
4 peras peladas y cortadas a cuartos . Deja el rabito, para mi gusto quedan más bonitas 😉
1/2 Taza de agua mineral
1 CS de aceite de coco
2cp de canela en polvo
1cc de jengibre en polvo o jengibre fresco rallado
3 anises estrellados enteros
pizca de sal marina
pizca de clavo molido o 1 clavo entero
* Reserva las peras en un tarro de cristal en la nevera, y así las tendrás listas para otro desayuno o para la base de una merienda
Aprovecho para dejarte un código descuento para que tus compras de los súperalimentos SALUD VIVA te salgan mejor de precio.
CRISMANYER
Aquí tienes la receta con los ingredientes, pero el más importante recuerda que lo pones tu, ¡ el AMOR !
Cristina
Hoy te traigo una receta de lo más fácil, rápida y resultona que puedas preparar. Un segundo plato súper nutritivo por su buena calidad de proteínas de gran valor biológico, como es el bacalao. Por eso soy muy fan de consumir este pescado blanco en su versión en fresco, porqué es un pescado blanco salvaje de un delicado sabor.
El bacalao, como todos los pescados , es rico en minerales pero éste sobretodo es rico en potasio y fósforo. El potasio es un mineral indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso, para un buen equilibrio del agua y para la actividad muscular entre otras funciones. El fósforo también es un mineral indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso e interviene también en la actividad muscular, es un mineral que está más presente en los dientes y huesos y participa en procesos de obtención de energía.
El bacalao es rico en vitamina B12 y en colágeno. Aunque se le conoce por su utilización en cremas o tratamientos de belleza, el colágeno es la proteína más abundante de nuestro organismo, presente en huesos, cartílagos, tendones, piel, uñas, cabello, órganos, musculatura… Con el paso del tiempo vamos reduciendo la producción del colágeno. Llegando a los 40 con la mitad de la producción que en la adolescencia, con el consecuente envejecimiento acelerado que puede verse frenado con una dieta rica en esta proteína.
Cabe mencionar que el colágeno del bacalao está más presente en su piel, así que , en caso de que no lo hagas ya, te aconsejo que cuando lo comas a partir de ahora solo dejes las espinas 😉 y estas, junto con la cabeza del bacalao, aún las puedes aprovechar para prepararte un buen caldo remineralizante.
Si necesitas ideas para preparar el pescado de una forma sencilla y saludable, ¡esta te encantará! Porqué se prepara en 5 minutos y además no ensucias prácticamente nada en la cocina! ¡Que esto también importa! Pues nada.. te dejo con la receta
4 personas
4 rodajas gruesas de bacalao fresco
2 cebollas grandes cortadas a julianas
tomates cherry, si son los de rama mejor
6 gajos de ajo chafados
4 hojas de laurel
zumo de medio limón
aceite de oliva Virgen Extra
sal
Espero que te guste, y si haces la receta déjame aquí tu comentario, me encantará saber tu opinión
Cristina
