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Una de las noches del año más mágicas… ¡San Juan! Tal vez porqué es la noche más corta, porqué en todos los pueblos hay bailes, luz, hogueras, fuegos artificiales, todo el mundo está alegre y de buen humor. Toda la suma hace que la encuentre muy especial…. ¡ me encanta San Juan ! Como […]
El Parfait es un postre típico francés que se elabora con helado. Hoy te traigo una versión súper saludable que se puede comer como desayuno, merienda o incluso como postre. Yo lo suelo tomar más como desayuno, y como me gusta mucho la variedad, siempre estoy buscando opciones distintas elaboradas con los ingredientes de […]
Hay tantos desayunos como días tiene el año! ¡Y más ! Pero lo más importante es la variedad, calidad y que sean ¡¡¡¡RICOS RICOS!!!!…. Para empezar las mañanas con energía, buen humor y placer Para mi es muy importante que un desayuno me haga sentir bien. . Sin sentir hinchazón tras habérmelo comido […]
Granola… sin duda alguna uno de los snacks dulces más conocidos dentro de la alimentación saludable y yo aún sin tener mi propia receta!!! ¡¡ NO PUEDE SER !! El motivo por el que aún no la tenía es porqué realmente la consumo muy esporádicamente.. pero tengo que reconocer que ¡¡¡está de vicio!!!! ¡Y que […]
Ahora que parece que las temperaturas se han decidido a subir, te traigo una receta ideal para refrescarte, hidrarte, remineralizarte a la vez que te ayudará a potenciar los mecanismos de depuración. Te traigo una versión muy dulce del gazpacho tradicional, hecha con fresas. Ahora que estamos en plena temporada hay que aprovecharlas […]
Varios estudios demuestran que las verduras frescas y de temporada tendrían que ser la base de nuestra alimentación. Ellas están llenas de nutrientes esenciales y fitonutrientes como las vitaminas, minerales y antioxidantes todos ellos indispensables para mantener y aumentar nuestro bienestar. Las verduras frescas de temporada y a poder ser ecológicas o de km.0 […]
Queso quesito mágico… ¿quieres cuidar de mi? Tierra de quesos pero no todos igual de digestivos y adecuados para nuestro metabolismo. Ellos suelen ser habituales en nuestra gastronomía sobretodo cuando hay el pensamiento que , junto con otros derivados de la leche, son la fuente más adecuada de calcio. Mucho más lejos de […]
Sin duda una de las texturas que más gustan suelen ser las cremosas, las texturas tipo patés. Pero hoy te traigo una versión muy especial y versátil. Un paté con base vegetal pero con huevo . Que en caso de que seas vegano o no te apetezca la opción, te lo puedes preparar […]
Estamos en una sociedad donde se consume mucho pan, pero la mayoría de las veces no es del todo adecuado para la salud. Y como mi misión es ofrecerte las mejores versiones , hoy te traigo un pan AB-SO-LU-TA-MEN-TE exquisito. Esta misma receta ya la tenía en el blog […]
A mi entender, cada comida que hacemos es una oportunidad para nutrirnos, incluso con unos buenos dulces! Sí, sí… en mi cocina los dulces también son nutritivos. Y el de hoy es muy rico en proteínas lo que nos aportará muchísima saciedad. El mousse está hecho con tofu. Por si no lo conoces, […]
Una de las noches del año más mágicas… ¡San Juan!
Tal vez porqué es la noche más corta, porqué en todos los pueblos hay bailes, luz, hogueras, fuegos artificiales, todo el mundo está alegre y de buen humor. Toda la suma hace que la encuentre muy especial…. ¡ me encanta San Juan !
Como toda fiesta tiene su tradición de celebrarla con un dulce, en este caso lo hacemos con la coca de San Juan. Con tantas variedades como pueblos hay. Pero si queremos una coca saludable,sin azúcar, libre de gluten, vaya…. que nos siente bien para así gozar de la noche sin pesadez en el estómago…. nos puede resultar complicado de encontrar.
Puede que encontremos alguna libre de gluten, pero hay muchas probabilidades que esté hecha con harinas refinadas y seguramente que llevará azúcar refinado igualmente.
Por eso he estado probando y probando hasta que he dado con la coca de San Juan más deliciosa y saludable que he comido en la vida!!! Hecha con harina de trigo sarraceno, harina de almendras huevos eco, y como endulzante… ¿ Lo adivinas?… todo 100% natural! Sin azúcar añadido , ni blanco, ni moreno 😉
Y hoy te la traigo para ti, para que goces de ella y puedas celebrar un San Juan con toda la energía y felicidad del mundo como te mereces!
Esta delicia la he preparado para Casa Amella, clica en el siguiente enlace para conocer la receta.
Coca de San Juan, de albaricoques y cerezas
¡ Espero que la disfrutes tanto como lo hemos hecho en casa !
El Parfait es un postre típico francés que se elabora con helado. Hoy te traigo una versión súper saludable que se puede comer como desayuno, merienda o incluso como postre.
Yo lo suelo tomar más como desayuno, y como me gusta mucho la variedad, siempre estoy buscando opciones distintas elaboradas con los ingredientes de cada estación. Por eso este Parfait sería ideal de consumir ahora por contener albaricoques y frambuesas. Dos de las frutas que te mimarán más por su alto contenido en antioxidantes. Concretamente el albaricoque destaca por su alto contenido en betacarotenos necesarios para preparar la piel a recibir los largos baños de sol del verano.
Pero también te digo que lo puedes adaptar a las frutas que más te gusten de cada temporada. Aunque yo te aconsejo que te prepares esta receta más bien en las épocas de calor, primavera y sobretodo verano, ya que es ligera y refrescante.
Sobretodo ahora que ya empieza el calorcito…. quédate con esta regla de tres : a cuanto más sol estamos expuestos más fruta y verdura hay que comer ya que son los alimentos que nos ayudan a contrarrestar los efectos de envejecimiento de los radicales libres.
Y este Parfait te ayudará a conseguirlo ya que se compone de montar capas de yogur, fruta, mermelada raw y granola. Y como no podía ser de otra manera yo te traigo la versión más helthy de todas ellas. Para que lo disfrutes con todo el placer y tranquilidad del mundo como te mereces.
Yogur vegetal ( coco o avena )
Albaricoques cortados a gajos
1T de frambuesas limpias
1CS miel sin refinar
. Intenta evitar el yogur de soja y si lo haces que sea muy ocasionalmente.
. Come enseguida para evitar que la fruta se oxide y para que la granola mantenga su textura crujiente.
¿A que dan ganas de comerlo?
Y es que los colores en el plato causan este efecto en nuestro cerebro…. Así que aprovéchalo y dibuja un cuadro cada vez que vayas a comer , es una de las claves para mantener nuestras células jóvenes durante más años.
Si haces la receta , me encantará ver tu comentario aquí a bajo 😉
Y si te gusta, compártela para que más gente se pueda nutrir de ella.
Cristina
Hay tantos desayunos como días tiene el año! ¡Y más !
Pero lo más importante es la variedad, calidad y que sean ¡¡¡¡RICOS RICOS!!!!…. Para empezar las mañanas con energía, buen humor y placer
Para mi es muy importante que un desayuno me haga sentir bien.
. Sin sentir hinchazón tras habérmelo comido
. Que me ayude a recargar las pilas tras un entrenamiento físico o me dé la chispa para hacerlo.
. Que me ayude a trabajar con la mente despierta y concentrada
. Que me regale una mañana sin ansiedad y sin altibajos energéticos
. Y sobretodo que me de placer al comerlo
¿ Qué buscas tú con el desayuno ? Cómo sabes si un desayuno te ha sentado bien? ? Vale la pena ser conscientes de cómo nos sienta lo que comemos porqué cada uno somos distintos y lo que termina por tener razón es lo que nos dice nuestro bello templo. Así que a hacerlo caso y darle la mejor versión de lo que nos pide.
Hoy te traigo la delicia que me preparé ayer que fué todo un exitazo en casa!! Porqué lo bueno compartido es ¡ doblemente bueno ! . Para que tengas una opción más de un desayuno salado rico en proteína vegetal y además con propiedades probióticas preparado con el tempeh de garbanzo de Vegetalia.
Y si encima lo degustas con mi pan #fit de aceitunas negras ( tienes la receta del #pan #singluten en el #ebook que te regalo por suscribirte a la web ) … está rico no… lo siguiente!
Y lo mejor que este paté se conserva súper bien en un tarro de cristal en la nevera.
El tempeh en sí ya es un producto fermentado por eso es conveniente de comerlo sin cocinar para así mantener sus propiedades probióticas que con este paté se ven reforzadas con el maravilloso miso. Con estos ingredientes conseguimos un paté con alto contenido en proteínas con propiedades que van a mimar de nuestra flora benéfica intestinal. Como es bien sabido, tener una flora saludable es uno de los pilares para tener una salud de hierro, sentirnos felices, energéticos y tener un peso estable.
2 paquetes de tempeh de garbanzos
125ml aceite de oliva virgen extra
125ml agua mineral
1CS miso de arroz sin pasteurizar
3CS zumo de limón
40g cebolleta
1cp de curry
1 puñado de cilantro ( puedes sustituir por hojas de perejil )
. Este paté es un fondo de nevera para un desayuno nutritivo, una merienda o cena ligera acompañado de unas verduritas crujientes.
. Por si no conoces el tempeh es el resultado de fermentar la legumbre, en este caso el garbanzo. En el mercado también puedes encontrar el de soja, pero según mis criterios prefiero consumir el de garbanzos. Lo puedes hacer en casa, pero la opción más práctica es comprar el tempeh ya hecho. Lo encuentras en tiendas ecológicas.
. Al ser de garbanzos estamos aportando todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Así que es una buena alternativa para compensar un consumo excesivo de carne.
. Una batidora potente te ayudará a conseguir textura increíbles rápidamente. Mi preferida es la MySmüd. Si te interesa saber más sobre ella puedes consultar la web Codisverd donde encuentras toda la información sobre ella. Aprovecho para dejarte mi código promocional por si la quieres adquirir CRISMANYER
De verdad… ¡¡tienes que probar esta delícia!!…
Ha pasado a ser uno de mis fondos de nevera preferidos
Pero, ya me dirás tu opinión 😉
Granola… sin duda alguna uno de los snacks dulces más conocidos dentro de la alimentación saludable y yo aún sin tener mi propia receta!!! ¡¡ NO PUEDE SER !!
El motivo por el que aún no la tenía es porqué realmente la consumo muy esporádicamente.. pero tengo que reconocer que ¡¡¡está de vicio!!!! ¡Y que fácil es de preparar!
La granola, por si no la conoces, es una mezcla de frutos secos, fruta seca, semillas y demás condimentos dulces con la que tienes infinidad de posibilidades. En el mercado las encuentras de múltiples versiones, unas más saludables que otras claro, dependiendo de dónde se compren . Pero sin duda no hay nada como crear tu propia granola home made .
Su textura característica crujiente y pegajosa la hace ideal para acompañar en infinidad de platos con texturas más suaves y cremosas. Como un porridge de avena, un chía pudding, un smoothie, un yogur ya sea vegetal o no, una ensalada de frutas o simplemente tomar como snack para reponer energía rápidamente.
Y digo rápidamente porqué la granola , aun que esté hecha con ingredientes saludables hay que tener conciencia de que su contenido en azúcar ( del bueno ) es alto. Por eso, aconsejo consumirla como complemento no como parte principal de un desayuno.
Te animo a que la prepares, está ¡BRUTAL! y se conserva varias semanas en un tarro de cristal. Mejor guárdala en el armario, para que no la veas y no tengas dulces tentaciones , jijiij!!!
1T almendras crudas con piel
1T avellanas crudas
2T copos de avena
1 /2T pasas
10cs jarabe de agave
3cs aceite de coco (deshecho al baño maría)
3cs cacao en polvo 100% y crudo
2cp canela en polvo
2cp jengibre en polvo
ralladura de piel de 2 naranjas ecológicas
pizca de sal
Cuando la hagas, dime dónde te gusta más combinarla, me encantará saberlo 😉
Cristina
Ahora que parece que las temperaturas se han decidido a subir, te traigo una receta ideal para refrescarte, hidrarte, remineralizarte a la vez que te ayudará a potenciar los mecanismos de depuración.
Te traigo una versión muy dulce del gazpacho tradicional, hecha con fresas. Ahora que estamos en plena temporada hay que aprovecharlas y disfrutarlas, ya que es cuando están en su máximo sabor.
Las fresas son de las frutas que tendrían que ser siempre ecológicas ya que al no tener ninguna piel que las proteja, son auténticas esponjas de lo que haya en el cultivo. Mi lema es que vale más consumir menos cantidad pero de mayor calidad.
Estas frutas típicas de la primavera nos alegran solo con mirarlas por su intenso color rojo. ¡ Las encuentro preciosas! A la vez que nos miman y cuidan debido a sus propiedades : antiinflamatorias, diuréticas, depurativas a la vez que nos ayudan a hacer una cocina anti-aging por su alto contenido en antioxidantes siendo ideales de consumir cuando hay mayor oxidación celular, ya sea por el estrés, tabaco, polución, sol, exceso de deporte…
Esta receta la creé para el segundo showcooking que hice en la edición de este año en Biocultura. Un showcooking donde el objetivo era aprender a preparar recetas depurativas, fáciles y deliciosas. Ya que no tenemos que confundir lo saludable con lo soso y aburrido. ¡ PARA NADA! Por eso mi máximo objetivo es ayudarte con mis recetas a aumentar tu bienestar a la vez que gozas en el camino.
Y hoy la comparto contigo, porque en caso de que no pudieras venir a Barcelona, la puedas preparar en tu casa. Ya verás lo fácil y resultona que es .
300g fresas
100g pepino pelado
100g tomate pera maduro pelado
3g cebolleta tierna
1CS aceite de oliva
1CP vinagre de manzana
1CP vinagre de ume o 1cc sal marina
daditos de fresas pequeños
aceite de oliva
pimienta negra recién molida
1. Pon a batir todos los ingredientes del gazpacho hasta conseguir una textura fina y homogénea.
2. Deja enfriar 1h en la nevera.
3. Emplata y sirve con los condimentos.
Si necesitas más recetas depurativas, te dejo el enlace de la otra receta que preparé para el showcooking, verduras al vapor con perlas verdes y salsa roja, simplemente están … ¡ESPECTACULARES!
Si necesitas más recetas fáciles y deliciosas para conseguir que las verduras frescas sean la base de tu alimentación, este curso es ¡ideal para ti!
Varios estudios demuestran que las verduras frescas y de temporada tendrían que ser la base de nuestra alimentación. Ellas están llenas de nutrientes esenciales y fitonutrientes como las vitaminas, minerales y antioxidantes todos ellos indispensables para mantener y aumentar nuestro bienestar.
Las verduras frescas de temporada y a poder ser ecológicas o de km.0 nos aportan infinidad de beneficios para la salud :
. Ayudan a regular el colesterol
. Ayudan a mantener un peso estable
. Ayudan a regular el tránsito intestinal
. Ayudan a regular el apetito
. Alimentan la flora intestinal benéfica
. Tendrían que ser la base de la alimentación ya desde pequeños.
Todos estos nutrientes esenciales se encuentran en los alimentos frescos y de temporada, sobre todo en cuanto a las verduras. Pero a menudo no gustan debido a la manera en que se preparan, haciendo cocciones muy largas donde, aparte de dejar la verdura vacía de nutrientes también la deja vacía de sabor y textura. Quedando como resultado un plato soso que necesita añadir alguna salsa calórica para poder disfrutar mientras lo comemos.
Por eso hoy comparto contigo esta receta taaaaan fácil, saludable y deliciosa para que goces de las verduras que tanto te miman cuando las consumes.
Hechas al vapor, una de las mejores cocciones que existen para mantener el mayor número de nutrientes y sabor en las verduras.
1 cebolla morada
8 tomates cherry cortados por la mitad
1/2 calabacín cortado en tiras finas
2 zanahorias grandes cortadas en tiras finas
1/2 manojo de espárragos verdes cortado en tiras
1/2 brócoli cortado en flores laminadas y el tronco cortado en tiras finas
50g de guisantes frescos desgranados
200G pimiento rojo
3CS tahin crudo
2CS vinagre de manzana
rodaja gruesa de jengibre
1. Pon a hervir el agua en la olla con 3 hojas de laurel y 1CS de orégano. Genera vapor en la olla . Añade la cebolla roja y cuece 2 ‘fuego medio y tapado.
2. Agrega los cherry a la cesta con una pizca de sal y cuece 2 ‘
3. Agrega la zanahoria en la cesta y cuece 2 ‘.
4. Agrega el brócoli pizca de sal y cuece 3 ‘a fuego medio y tapado.
5. Agrega los espárragos, el calabacín, los guisantes una pizca de sal y cocer 2 ‘a fuego medio y tapado.
6. Mientras prepara la salsa: Añade todos los ingredientes en la jarra de la batidora y bate hasta conseguir una textura fina y homogénea
7. Sirve las verduras con un poco de aceite y la salsa roja para acompañar.
Receta creada para el showcooking de Biocultura BCN18, donde viendo las caras de felicidad de todos los asistentes, creo que gustó ¡ y mucho! . Espero tu comentario cuando la prepares en tu casa.
Si necesitas más recetas depurativas, te dejo el enlace de la otra receta que preparé para el showcooking, Gazpacho de fresas, simplemente está … ¡ESPECTACULAR!
Si necesitas más recetas fáciles y deliciosas para conseguir que las verduras frescas sean la base de tu alimentación, este curso es ¡ideal para ti!
Queso quesito mágico… ¿quieres cuidar de mi?
Tierra de quesos pero no todos igual de digestivos y adecuados para nuestro metabolismo. Ellos suelen ser habituales en nuestra gastronomía sobretodo cuando hay el pensamiento que , junto con otros derivados de la leche, son la fuente más adecuada de calcio.
Mucho más lejos de la realidad, ya que precisamente su gran contenido en fósforo provoca que no absorbemos bien el preciado mineral. Alimentos como el sésamo, las hojas verdes, el pescado, el brócoli, germinados, algas o las almendras son fuentes de calcio de mayor absorción. Mucho más digeribles y sin pagar ningún peaje como sucede con los lácteos sobretodo a los que se refiere de vaca.
Pero hoy te traigo una versión súper deliciosa de un queso untable muy fàcil de preparar , lleno de sabor, calcio y encima te ayudará a cuidar de tu flora intestinal ya que está fermentado. Esto provoca que esté vivo , lleno de bacterias benéficas indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Sí , sí… bacterias… no te asustes! Precisamente somos 10 veces más bacterias que células, con estas cifras podemos ver la importancia de cuidar de ellas.
De bacterias tenemos de buenas y de no tan buenas, y claro está , hay que haber más cantidad de buenas. Para ello hay que mimarlas y cuidarlas ¡muuuucho! Eliminando lo que mata las bacterias buenas ( antibióticos ) y lo que alimenta las bacterias malas ( azúcar, refinados, harinas ).
Pero aún debemos hacer más , debemos proporcionar ingredientes ricos en fibras para que las bacterias benéficas se alimenten bien, serian lo que llamamos alimentos pre-bióticos. Tambien hay que aportar alimentos fermentados ya que nos ayudan a aumentar la diversificación de la flora, serian los alimentos pro-bióticos.
Por eso este quesito mágico, va a cuidar de ti. Aportando calcio, proteínas, grasas buenas y bacterias benéficas que te ayudaran a, digerir mejor los alimentos , a absorber mejor los nutrientes, a tener unas defensas de hierro, a sentirte de mejor humor e incluso a tener mejor memoria.
Este quesito mágico lo preparé para uno de los showcookings que di en la edición de este año en Biocultura Bcn
Fue un sueño hecho realidad que viví con muchísima intensidad . Hoy lo traigo para ti, porque lo bueno hay que compartirlo y te aseguro que te sorprenderá su sabor.
1T almendras crudas hidratadas con agua mineral durante toda la noche
1T anacardos hidratados con agua mineral durante toda la noche
1T de agua mineral
2 cápsulas de probiótico
1 diente de ajo pequeño
2cp romero molido
2cp orégano en hojas
2cp albahaca seca
jugo de 1 limón
1 / 2cp de sal marina
¡Gózalo! En casa se ha convertido en un básico en la nevera
Espero tus comentarios
Cristina
Sin duda una de las texturas que más gustan suelen ser las cremosas, las texturas tipo patés. Pero hoy te traigo una versión muy especial y versátil. Un paté con base vegetal pero con huevo . Que en caso de que seas vegano o no te apetezca la opción, te lo puedes preparar sin el huevo y también está ¡DELICIOSO!
Para ello he escogido la zanahoria, que es muy rica en betacarotenos y asimilamos mejor si le damos un toque de cocción y acompañamos con alguna grasa saludable. Pero este paté es doblemente rico en vitamina A al llevar la yema del huevo, por lo tanto estaremos cuidando a tope de nuestra vista, piel, mucosas, defensas con cada bocado a la vez que gozaremos ya que su sabor es ¡exquisito! gracias a la dulzura natural de la zanahoria potenciada al máximo cuando se cocina en su punto.
Y para compensar la textura cremosa típica de los patés le he añadido nueces picadas consiguiendo un paté con mucho cuerpo y además rico en w3. Si eres de empezar las mañanas con opciones saladas prueba con un buen pan y este paté y te aseguro que tu cerebro volará de tanta energía. No te asustes, las grasas son indispensables para nuestro organismo ya que ayudan a absorber vitaminas, a regular el sistema hormonal, a regular el apetito, el peso, nos ayudan a combatir el frío y son una fuente de energía física y mental muy buena provocando un bienestar más constante.
Este paté lo creé para uno de los showcookings que di en la edición de este año en Biocultura Bcn
Fue un sueño hecho realidad que viví con muchísima intensidad . Hoy lo traigo para ti, porque lo bueno hay que compartirlo y te aseguro que te sorprenderá su sabor, tanto si haces la opción con huevo o vegana.
Si quieres acompañarlo con un pan de buena calidad te dejo el enlace directo a mi pan verde #fit
700g zanahorias peladas
4 yemas * Las tenemos de hacer el pan verde #fit
70g nueces peladas
1 diente de ajo pequeño
1CP curry
4Cs zumo de limón
1cc sal marina
Pimienta recién molida
cebollino cortado fino
¡¡A gozar!!
Déjame tu comentario tanto si lo haces con huevo o sin
Cristina
Estamos en una sociedad donde se consume mucho pan, pero la mayoría de las veces no es del todo adecuado para la salud. Y como mi misión es ofrecerte las mejores versiones , hoy te traigo un pan AB-SO-LU-TA-MEN-TE exquisito.
Esta misma receta ya la tenía en el blog pero la perfeccioné para ir a hacer el primer showcooking en Biocultura BCN de mi vida. Tengo que decirte que vi hecho realidad uno de mis sueños… ¡¡Uuuuaaauuuuu!! verme entre los fogones de la feria por excelencia, de la alimentación ecológica, fue realmente maravilloso y gratificante! Hay muchísimo trabajo detrás de cada showcooking, días de investigación, horas de previa preparación para que todas las 60 personas puedan degustar las recetas. Y los tan esperados 45′ pasan ¡VO-LAN-DO!
¡No puedo pedir más!…disfruto de mi trabajo por cada poro de mi piel y la máxima recompensa es leer y escuchar vuestros comentarios de agradecimiento y de placer hacia mi cocina. ¡ GRACIAS, GRACIAS , GRACIAS!
Por eso hoy te traigo esta maravillosa versión de mi ya conocido pan verde #fit, porque en caso de que no pudieras venir en Biocultura, tienes que probar esta ¡delicia! , de verdad te digo que ¡te encantará!
Está hecho con copos de avena, que en caso de que seas celiaco o tengas intolerancia alta al gluten, puedes comprarla en tiendas ecológicas, certificada sin gluten. La avena es una gran opción para empezar el día con mucha energía y que no decaiga a media mañana , como sucede si comemos un pan hecho con harina refinada ( blanca ) . A más, la avena nos ayuda a regular colesterol, el sistema nervioso y el tránsito intestinal . Nos aporta saciedad y con ella alimentamos la flora benéfica intestinal… toda una gran opción para que a partir de ahora la mañanas sean ¡súper energéticas!
La avena en formato copos, es muy versátil en la cocina, siendo el porridge la receta más conocida, hoy te la traigo en formato pan, aun que si tienes mi e-book de PANES #FIT que te regalo cuando te suscribes a mi blog, no te será nada nuevo. Pero si aún no lo tienes , también te digo que no te lo pierdas porqué ¡es una maravilla! . Te lo puedes descargar en el siguiente enlace e-book de REGALO de PANES #FIT
Y ya sin más rodeos, te cuento la receta.
500g copos de avena s / gluten REL.BIO
200ml agua mineral
4 claras (reserva las yemas para hacer el paté de zanahorias) *
2 huevos
1 rama de apio, incluidas las hojas
90g espinacas
1 puñado grande de cilantro o de perejil
1CP sal marina
1CP bicarbonato sódico
1CS zumo de limón
Semillas de amapola REL.BIO
Semillas de girasol REL.BIO
* Es muy importante que los huevos sean ecológicos y lo más frescos posibles.
1. Pon a la jarra de la batidora todos los ingredientes y la mitad de los copos de avena. Comienza por el agua, las claras, la verdura. Procesa con el programa batidos.
2. Añade el resto de copos de avena y vuelve a batir con el programa batidos o hasta conseguir la textura deseada.
3. Dispone la masa dentro de un molde ‘pumcake’ previamente untado con aceite. Agrega las semillas y dales unos ligeros golpecitos para conseguir que se integren a la masa y así evitar que caigan.
4. Genera vapor en la olla vaporera y cuece 30 ‘al vapor a fuego medio y tapado.
5. Saca el pan del tamiz y en cuanto puedas desmóldalo y deja enfriar sobre una rejilla.
6. Cuando esté bien frío ya lo podrás cortar. Se conserva muy bien en la nevera o incluso lo puedes congelar previamente ya cortado.
Te animo a que prepares tu pan… ¡verás que ilusión!
Déjame tu comentario… Me encantaré leerte, y si te gusta mi propuesta , compártela con tus contactos.
Cristina
A mi entender, cada comida que hacemos es una oportunidad para nutrirnos, incluso con unos buenos dulces! Sí, sí… en mi cocina los dulces también son nutritivos. Y el de hoy es muy rico en proteínas lo que nos aportará muchísima saciedad.
El mousse está hecho con tofu. Por si no lo conoces, el tofu es una proteína vegetal hecha de soja amarilla la que a mi, personalmente, no me dice mucho, ni por el sabor ni por sus propiedades. El tofu se tiene que cocinar bien para que coja sabor ya que por si solo es un poco soso.
Pero ya te digo que con este recetón voy hacer ¡una buena excepción! porque su sabor a cacao es espectacular!!!… y la cremosidad conseguida ¡ BRUTAL!
Y por si fuera poco el cacao está combinado con un coulis hecho a partir del zumo eco de manzana y pera de Casa Amella y el kuzu.
Por si no lo conoces, el kuzu es una maravilla de la naturaleza que tendría que estar presente en todos los hogares por sus múltiples beneficios :
. Es un gran regulador intestinal, ya que actúa tanto en caso de estreñimiento como de diarrea al regenerar la flora intestinal. También tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
. Ayuda a bajar la fiebre
. Es ideal en caso de resfriados
. Alivia los dolores de cabeza
. Revitaliza el organismo
. Ayuda a alcalinizar la sangre
. Fortalece las mucosas respiratorias
. Mejora los malestares típicos del embarazo
Así que … ya puedes ir cogiendo papel y lápiz para preparar la lista de la compra porque sí o sí tienes que probar este manjar! ¡ Que te mimará y te enamorará segurísimo !
Dale al siguiente enlace para ir directo a la receta ya que la he creado para mis amigos Casa Amella.
Mousse de cacao con coulis de pera y manzana
¡ Espero tu comentario !
Cris
