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Hoy te traigo una de las combinaciones de sabores que nunca fallan, cacao y naranja dentro de una textura cremosa y sedosa que te hace abrir las pupilas de tanto placer que produce. Y es que la comida es altamente placentera sobretodo cuando en ella hay el ingrediente tan amado como es el cacao. […]
Hoy voy a darte la receta de un cocktail, pero uno muy distinto a todos ya que para empezar es sin alcohol y además está preparado con una bebida con unas propiedades terapéuticas ¡ increíbles ! La receta se hace a partir de una bebida llamada kombucha. Y antes de explicártela me gustaría hablarte […]
Me encanta experimentar en la cocina con verduras diferentes , aportando sabores distintos . Hoy te traigo una receta que su ingrediente estrella es nuevo en nuestra cultura gastronómica pero os aseguro que quién lo prueba la hace partícipe de sus recetas con frecuéncia! El apio nabo o que es lo mismo, raíz […]
Con el frío apetecen platos más calientes y reconfortantes como el que te traigo hoy, Moussaka. Este plato es de origen árabe pero la versión más conocida es la griega. Por si no la conoces, la Moussaka es un pastel parecido a una lasaña pero de verduras, ( sin gluten ) Tradicionalmente la Moussaka […]
Estoy segurísima que cuando pruebes la receta que traigo hoy va a pasar a ser el número uno de tus snacks preferidos!!!! Y es que en casa ya no podemos estar sin ellos! 😉 Pero a más es doblemente bueno porque te lo vas a poder comer con toda la tranquilidad […]
Puede que al principio de empezar una alimentación consciente, sana y fisiológica, lo primero que nos venga a la cabeza sea : prohibición. ¡Pero para nada! Te prometo que se te abre todo un mundo de posibilidades culinarias que te harán gozar igual o más que con las recetas tradicionales. A parte de […]
¡Hoy te traigo tres recetas en una!… Sí, sí… tres mousses que por separado están riquísimos pero que juntos nos regalan un postre ¡ESPECTACULAR! Lo mejor de todo que los tres mousses son veganos, sin mantequillas, ni natas, ni huevos. Estos últimos, aun que los encuentro saludables, también me gusta poder ofrecerte […]
Creo que no podría vivir sin una buena ensalada! De hecho con ellas obtenemos gran parte de los nutrientes que necesitamos para gozar de una salud radiante. En una ensalada nos regalamos un plato lleno de antioxidantes, vitaminas, minerales… todos ellos nutrientes esenciales para nuestro bienestar . Y cuando decimos esenciales nos referimos […]
Hoy te presento una receta muy fácil de preparar, llena de propiedades y encima está ¡¡¡RIQUÍSIMA!!! Como siempre, me gusta ofrecerte recetas para que estés cada día más sana por dentro y bella por fuera mientras gozas comiéndolas. La textura del plato se asemeja mucho a la del cuscús tradicional elaborado a base de […]
La receta de hoy tanto la podríamos llamar pancakes como mini pizza porqué el sabor realmente te recuerda a ella!!… ¡¡están increíblemente deliciosos!! A parte, son altamente nutritivos ya que están hechos de huevo. Como te he contado en alguna otra receta , los huevos son ricos en aminoácidos de gran biodisponibilidad. Nos aportan […]
Hoy te traigo una de las combinaciones de sabores que nunca fallan, cacao y naranja dentro de una textura cremosa y sedosa que te hace abrir las pupilas de tanto placer que produce.
Y es que la comida es altamente placentera sobretodo cuando en ella hay el ingrediente tan amado como es el cacao. Esta receta es ideal para ir a buscar una excepción de las que te dejan satisfechos, libres de culpa a la vez que te llena de nutrientes y beneficios para tu organismo.
Y es que no es de extrañar que el cacao sea considerado como un ‘superalimento’ ya que contiene más de 50 nutrientes y componentes bioactivos como los polifenoles que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que nos protegen y aportan beneficios sobre la salud especialmente la cardiovascular. Además este alimento nos da energía, contribuye a mantener el peso ideal y mejora el estado de ánimo.
Así que… imagina todos estos beneficios concentrados en cada bocado! Una auténtica terapia y además placentera de la buena !!!
¿ Qué decir de la textura… ? Cremosa, sedosa, ligera, hace que el cacao se funda poco a poco en tu boca conseguida gracias a los anacardos y a un ingrediente especial… ¿ lo quieres conocer ?
Te dejo el link de la receta ya que la he elaborado para la batidora MySmüd
¡ Creo que ya tengo el postre para esta Navidad !
¡Espero que te animes a preparar esta delicia y me dejes aquí a bajo tus comentarios, me encantará conocer tu opinión !
¡Te espero en la siguiente receta!
Cristina
Hoy voy a darte la receta de un cocktail, pero uno muy distinto a todos ya que para empezar es sin alcohol y además está preparado con una bebida con unas propiedades terapéuticas ¡ increíbles !
La receta se hace a partir de una bebida llamada kombucha. Y antes de explicártela me gustaría hablarte un poco del kombucha y sus beneficios.
El kombucha, se obtiene de fermentar el té, dando como resultado una bebida dulce y avinagrada a la vez, con carbonatación natural, aportando muchos beneficios para la salud.
Altamente desintoxicante, rica en probióticos lo que hace la bebida ideal para cuidar de nuestras defensas. Los probióticos ayudan a mejorar la digestión, la absorción de nutrientes y a liberar toxinas del cuerpo.
Los probióticos son microorganismos vivos extremadamente beneficiosos para todos. Aunque mucha gente sólo los conoce en forma de suplementos que venden en tiendas especializadas y en farmacias, se encuentran en muchos alimentos fermentados. En este grupo se incluyen el yoghurt, el kéfir, el tempeh, el miso, el chucrut o el kombucha.
De probióticos existen centenares, y cada uno de ellos actúa de manera diferente sobre los alimentos, variando el grado de impacto sobre nuestra salud.
Cuando todo funciona bien, nuestro intestino está poblado por bacterias buenas y malas que cohabitan en paz. El papel de las buenas, los probióticos, es digerir la comida, absorber nutrientes, liberar el cuerpo de toxinas, limpiar el sistema digestivo y activar la inmunidad. Los malos en su medida justa no afectan al funcionamiento normal del aparato digestivo.
El kombucha es el probiótico con una variedad bacteriológica más elevada, apenas contiene azúcar, no está pasteurizado y por tanto conserva bacterias vivas.
Durante los días de Fiestas Navideñas, se suele comer más cantidad, hacer comidas más densas , consumir muchos dulces refinados y hacer mezclas de bebidas con alcohol. Pero si intentamos ser conscientes de ello controlando las cantidades e ir compensando, podemos terminar las fiestas sin apenas remordimiento de haber hecho demasiados excesos.
Siempre es interesante y necesario el consumo regular de los alimentos probióticos pero en días donde la alimentación se suele desequilibrar un poco ( …. o mucho 😉 ) como son las Navidades , toda ayuda para recuperar el bienestar digestivo será bienvenido.
El mejor kombucha que podemos consumir es el de la marca Kombutxa y hoy te lo presento con un toque festivo ideal para los días de Navidad.
1 botella de kombutxa Ibiscus & Granada
Piel de media naranja ecológica ( elimina la parte blanca )
20 pasas
10 semillas de cardamomo
5 anís estrellado
1 clavo de olor
Azúcar de coco o de panela para el borde de las copas
Rodajas finas de naranjas
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¡ Te deseo que pases unas Navidades llenas de salud, amor y felicidad !
Cristina
Me encanta experimentar en la cocina con verduras diferentes , aportando sabores distintos . Hoy te traigo una receta que su ingrediente estrella es nuevo en nuestra cultura gastronómica pero os aseguro que quién lo prueba la hace partícipe de sus recetas con frecuéncia!
El apio nabo o que es lo mismo, raíz de apio o conocido también por su denominación francesa céléri es una raíz típica de otoño-invierno que se puede consumir cruda o cocida. Esta preciosa raíz es muy modesta en cuanto a su valor nutricional, ya que básicamente es agua. Cabe mencionar su bajo contenido en carbohidratos. Pero aún así, el apio nabo tiene propiedades a destacar.
Ayuda a mejorar la absorción del calcio, regula la tensión arterial, tiene un claro efecto depurativo, ayuda a eliminar líquidos y es adecuado en dietas de adelgazamiento y diabetes
Así que te invito a que lo pruebes si aún no lo has hecho. 😉 Y qué mejor manera que hacerlo con una receta ideal para la temporada que nos ayudará a subir defensas, para conseguir que nuestro ejército defensor termine las batallas con éxito!
Si quieres conocer la receta y los ingredientes mágicos que lleva, dale al siguiente enlace.
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¡Espero que te animes a preparar esta delicia y me dejes aquí a bajo tus comentarios, me encantará conocer tu opinión !
¡Te espero en la siguiente receta!
Cristina
Con el frío apetecen platos más calientes y reconfortantes como el que te traigo hoy, Moussaka. Este plato es de origen árabe pero la versión más conocida es la griega. Por si no la conoces, la Moussaka es un pastel parecido a una lasaña pero de verduras, ( sin gluten )
Tradicionalmente la Moussaka se prepara con berenjenas, carne de cordero picada, salsa de tomate y bechamel. Pero yo te traigo mi versión vegana quedando un plato igual de sabroso, nutritivo pero más digestivo. Sustituiremos la carne de cordero por lentejas, ricas en hierro vegetal que combinado con la vitamina C del tomate potencia la absorción.
Y ya conoces la bechamel, es la que preparamos en la receta de las croquetas y no lleva nada de mantequilla ni harinas. Solo hecha con ingredientes naturales y reales.
Quieres conocer mi versión de la Moussaka? Te dejo el link ya que es una receta creada para la batidora MySmüd
Lentejas de la marca REL.BIO
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La receta está hecha con los ingredientes de 
Estoy segurísima que cuando pruebes la receta que traigo hoy va a pasar a ser el número uno de tus snacks preferidos!!!! Y es que en casa ya no podemos estar sin ellos! 😉
Pero a más es doblemente bueno porque te lo vas a poder comer con toda la tranquilidad del mundo, por no contener additivos, ni sal refinada , ni azúcar refinado, sino todo al contrario , es un snack altamente nutritivo y saciante por su cantidad de proteínas, minerales y energía de la buena que lleva.
Y además si te digo que se prepara en 5 minutos más la cocción, ya lo tiene todo ¿verdad? Fácil , rápido saludable, delicioso y muy versátil en la cocina. Tanto lo gozas como snack o como topping de una crema de verduras o de una ensalada, como prefieras.
No me lío más,… te cuento la receta!
1 bote de garbanzos ecológicos de los grandes ( 500g aprox. )
2cs de ajo seco granulado
1cs romero seco molido
1cs pimentón dulce
1cc pimentón picante
2cs aceite de oliva
sal al gusto ( ten en cuenta que los garbanzos cocidos ya son salados )
Garbanzos cocidos de la marca REL.BIO
Se conservan muchos días en un frasco de cristal
Como snack o como toppings de cualquier crema para aportar proteína y textura crujiente al plato
Espero que los pruebes de hacer , porqué sé que ¡ te encantaran!
La receta admite mil y una versiones de especias, tu añade la que más te guste. Si me lo cuentas, me hará mucha ilusión conocer tu combinación de especias preferidas.
Hasta la próxima receta 😉
Cristina
Puede que al principio de empezar una alimentación consciente, sana y fisiológica, lo primero que nos venga a la cabeza sea : prohibición. ¡Pero para nada! Te prometo que se te abre todo un mundo de posibilidades culinarias que te harán gozar igual o más que con las recetas tradicionales.
A parte de hacerte gozar, para mi, una cocina saludable y terapéutica es aquella que ayuda a aumentar tu bienestar mejorando tus puntos débiles y potenciando los buenos.
La receta de hoy, para mi es muy especial, ya que me transporta a mi infancia, recordando las croquetas que preparaba mi abuela, las cuales ¡¡¡ estaban deliciosas!!! Pero cuando tuve conciencia de la alimentación saludable las dejé de comer. No me convencía la idea de freírlas dentro de una cesta llena de aceite quemado y humeante . Para entonces ya no me sentaba bien el gluten. Pero tampoco sabía como adaptarlas a una alimentación saludable, así que preferí eliminarlas de mi dieta.
Si eres de las mías, que habías eliminado las croquetas de tu alimentación y te gustaría comerlas y digerirlas sin sufrir pesadez ni hinchazón, hoy te traigo un recetón que te encantará!
Para conseguir esta maravilla necesitamos dos ingredientes estrella : la bechamel y un ingrediente espesante que nos ayude a dar la forma de croqueta. Para ello he elegido el mijo.
El mijo es un cereal muy reconstituyente sobretodo por su alto contenido en hidratos de carbono complejos, pero también por su contenido en proteínas y grasas cardiosaludables al ser monoinsaturadas y poliinsaturadas. Este pequeñito cereal es muy rico en minerales como el calcio, magnesio, hierro, cobre, selenio, zinc siendo el cereal más alcalino. Su riqueza en vitaminas del grupo B ayudan a regular el sistema nervioso y su gran cantidad de fibra a aliviar estados de estreñimiento.
Como todos los cereales, el mijo también contiene compuestos antinutricionales . Estas sustancias son inapropiadas para la salud por su toxicidad y por inhibir la absorción de minerales. Pero cuando se cuecen adecuadamente, estos factores resultan destruidos y los granos son comestibles y saludables.
El mijo es una fuente de energía ideal para casos de astenia, fatiga, cansancio, o incluso en casos de depresión o para ayudar a aumentar memoria.
Y la bechamel vegana la he preparado con una crucífera de temporada, que nos permite mil y una opciones en la cocina, me refiero a la coliflor . Si nunca has probado esta delicia te animo a que lo hagas ya que para nada tiene sabor a coliflor, sino a una bechamel riquísima!
Esta receta la he creado para el blog de la batidora MySmüd por eso te dejo el enlace directo a ella.
Harina de semillas de calabaza de la marca REL
Un consejo :
Cuando prepares las croquetas puedes hacer más cantidad para tener durante la semana , calentadas al horno vuelven a estar exquisitas! . Conservadas en la nevera dentro de un tupper hermético de cristal aguantan muy bien de 3-4 días.
Hay que ser prácticos y optimizar nuestras preparaciones para que nos sea fácil cuidarnos cada día.
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CRISTINAMANYER
La receta está hecha con los ingredientes de
¡Hoy te traigo tres recetas en una!… Sí, sí… tres mousses que por separado están riquísimos pero que juntos nos regalan un postre ¡ESPECTACULAR!
Lo mejor de todo que los tres mousses son veganos, sin mantequillas, ni natas, ni huevos. Estos últimos, aun que los encuentro saludables, también me gusta poder ofrecerte de vez en cuando una receta 100% vegana, sin nada de origen animal.
Con este trio de mousses gozarás de una textura increíble que nada tiene que envidiar al mousse convencional a más que aprovechamos la dulzura natural de un ingrediente típico del otoño para así tener un postre tríplemente sano!! ¡ SANO, DELICIOSO Y NUTRITIVO !
Existen distintos tipos de calabazas, pero es la vinatera ( como la de la foto ) la que es más rica en carotenos , que se transforman en vit.A en nuestro organismo importante para cuidar de nuestra salud ocular, aumentar nuestro sistema inmunitario, cuidar de nuestros oídos y prevenir la acción negativa de los radicales libres.
Ingerir calabaza nos aporta un alto porcentaje de licopeno ,otro antioxidante que ayuda a reducir las probabilidades de contraer cáncer de próstata, de útero, vejiga, pulmón y estómago.
Cabe destacar el contenido en vit. C de la calabaza y de potasio. Siendo este mineral ideal para ayudar al organismo a prevenir la retención de líquidos.
Aunque es un alimento de bajo contenido calórico es muy saciante por su alto contenido en fibra, siendo ideal para ayudar a eliminar el estreñimiento a la vez hace que absorbamos lentamente los azúcares presentes de la misma calabaza manteniendo unos niveles estables del azúcar en sangre.
Por su contenido en carotenos, vit.C y cobre la calabaza tiene propiedades antiinflamatorias.
Si usas sus semillas puedes beneficiarte de sus nutrientes como de sus propiedades a destacar la de desparasitante.
Te cuento todo esto de la calabaza porqué es el ingrediente estrella de la receta. Todos los otros también tienen infinidad de nutrientes y propiedades pero creo que para hoy ya hay bastante información y mejor pasamos ya a la práctica ¿ te parece? 😉
Esta receta la he creado para el blog de la batidora MySmüd por eso te dejo el enlace directo a ella.
Deseo que te guste la receta… ¡ nos vemos en la próxima!
Cristina
Creo que no podría vivir sin una buena ensalada! De hecho con ellas obtenemos gran parte de los nutrientes que necesitamos para gozar de una salud radiante. En una ensalada nos regalamos un plato lleno de antioxidantes, vitaminas, minerales… todos ellos nutrientes esenciales para nuestro bienestar . Y cuando decimos esenciales nos referimos a que los necesitamos aportar con los alimentos ya que nuestro organismo no los crea. Por eso tendrían que estar muy presentes en nuestros platos.
Pero creo que realmente el secreto para gozar de una ensalada … ¡¡¡¡UUUAAUUUU!!!… está en su salsa. Hay miles de opciones pero la base está en elegir ingredientes saludables, poner un poco de imaginación, perder el miedo, poner muuucho amor y bailar salsa mientras mezclamos todos los ingredientes!!!
La receta de hoy se hace en 2 minutos en caso de que tengas mi receta de queso vegano preparado . La encuentras en el siguiente enlace ( receta aquí ) A más al estar fermentado nos aporta propiedades probióticas , indispensables para garantizar una buena diversidad de bacterias benéficas en nuestra flora intestinal .
1 -2 personas
2 cucharadas soperas de queso vegano para untar
zumo de una granada*
120g de frambuesas
1 cucharada sopera de vinagre de manzada
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada de postre de vinagre de umeboshi o 1 cucharadita de sal marina
*Puedes hacer el zumo de la granada presionándola con las manos una vez cortada por la mitad. ¡Increíble el zumo que sale de una granada!
Prepara más cantidad de salsa y guárdala en un frasco de cristal en la nevera, así la tendrás lista para un día más 😉 ¡Hay que optimizar nuestro tiempo!
¡Espero que la disfrutes!
Nos vemos en la siguiente receta
Cristina
Hoy te presento una receta muy fácil de preparar, llena de propiedades y encima está ¡¡¡RIQUÍSIMA!!! Como siempre, me gusta ofrecerte recetas para que estés cada día más sana por dentro y bella por fuera mientras gozas comiéndolas.
La textura del plato se asemeja mucho a la del cuscús tradicional elaborado a base de trigo. Pero en realidad está hecho de una verdura tan rica en propiedades que es una auténtica ‘ali-medicina’, me refiero a la blanca coliflor!
Antes de explicarte la receta me gustaría que hiciéramos un rápido repaso a sus virtudes :
Estudios llevados a cabo en Japón y Estados Unidos demostraron como el consumo elevado de alimentos de la familia de las crucíferas inhibía el crecimiento de células cancerosas en el colon.
Pero también tiene algún inconveniente que creo que hay que tener en cuenta si es tu caso :
Como todas las hortalizas, debemos de tener en cuenta que al momento que iniciamos una cocción empieza la pérdida de los nutrientes, vitaminas, antioxidantes y enzimas. De aquí la importancia de hacer una cocción suave o incluso consumirla en crudo como la receta de hoy… Que queda espectacular y muy rápida de preparar.
Pero a la coliflor le vamos a dar un toque de alegría! La vamos acompañar con una salsa de boniato espectacular!!! Aprovechando que estamos en plena temporada podemos tener siempre unos cuantos cocidos en la nevera para poder gozar de ellos de las 1001 maneras 😉 . Si quieres saber más sobre los boniatos, ve al siguiente enlace. ¡Quiero saber más !
¡Y encima la receta lleva huevo! Este es totalmente opcional pero con él conseguimos un plato mucho más nutritivo y completo. Hoy te presento una forma de cocer el huevo muy fácil, rico y saludable. Si quieres saber más sobre los huevos , ve al siguiente enlace ¡ Quiero saber más !
1 coliflor limpia
1cc sal marina
300g boniato cocido ( al horno o al vapor )
1 taza de agua mineral
zumo de medio limón
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharas de postre de curry
1 cucharita de café de sal marina
pimienta recién molida
1 huevo ecológico del núm.0 por persona
aceite de oliva
sal marina
pimienta recién molida
Prepara más cantidad de salsa y guárdala en un frasco de cristal en la nevera, así la tendrás lista para un día más 😉 ¡Hay que optimizar nuestro tiempo!
Con la salsa de boniato y el queso vegano para untar puedes condimentar una deliciosa crema de verduras dulces y pasar de tener una crema básica a una ¡SÚPER CREMA!
¡Espero que te guste!
Nos vemos en la siguiente receta
Cristina
La receta de hoy tanto la podríamos llamar pancakes como mini pizza porqué el sabor realmente te recuerda a ella!!… ¡¡están increíblemente deliciosos!!
A parte, son altamente nutritivos ya que están hechos de huevo. Como te he contado en alguna otra receta , los huevos son ricos en aminoácidos de gran biodisponibilidad. Nos aportan proteína de muy buena calidad ayudando a regenerar nuestras células y a equilibrar el sistema nervioso entre muchas otras propiedades. De hecho, incluso podríamos decir que estos pancakes ayudan a combatir el estrés 😉
Los pancakes que te traigo hoy están hechos también con copos de avena, aportando energía estable, saciedad, fibra insoluble con efecto pre-biótico , necesaria para alimentar nuestra flora intestinal benéfica. Si eres intolerante al gluten asegúrate de comprar unos copos con certificado sin gluten. Ahora ya son muy fáciles de encontrar en tiendas ecológicas.
Las especias y el tomate seco le dan un sabor exquisito a la vez que nos aportan propiedades antiinflamatorias y antifungicidas por el romero y el orégano respectivamente. Sabías que los tomates secos tienen mucho más licopeno que un tomate fresco?
Esta receta es ideal para desayunar ya que te sentirás saciado y lleno de energía durante toda la mañana sin necesidad de ‘picar’ ni de tomar un café.
¡Me encanta crear recetas que sé que te gustarán y te ayudarán a sentirte mejor! La receta la he creado para el blog de la batidora MySmüd así que te dejo el link directo de la receta. Si los haces déjame tu comentario… me gustará saber tu opinión 😉
Un consejo :
Cuando prepares los pancakes puedes hacer más cantidad para tener durante la semana y así te podrás preparar desayunos o meriendas nutritivas en un plis-plas. Conservados en la nevera dentro de un tupper hermético de cristal aguantan muy bien de 3-4 días.
Hay que ser prácticos y optimizar nuestras preparaciones para que nos sea fácil cuidarnos cada día.
¿ DONDE COMPRAR LA BATIDORA MÁS POTENTE DEL MERCADO CON CÓDIGO DE PROMOCIÓN ?
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