Paté de zanahorias con huevo

 

 

Sin duda una de las texturas que más gustan suelen ser las cremosas, las texturas tipo patés. Pero hoy te traigo una versión muy especial y versátil. Un paté con base vegetal pero con huevo . Que en caso de que seas vegano o no te apetezca la opción, te lo puedes preparar sin el huevo y también está ¡DELICIOSO!

 

Para ello he escogido la zanahoria, que  es muy rica en betacarotenos y  asimilamos mejor si le damos un toque de cocción y acompañamos con alguna grasa saludable. Pero este paté es doblemente rico en vitamina A al llevar la yema del huevo, por lo tanto estaremos cuidando a tope de nuestra vista, piel, mucosas, defensas con cada bocado a la vez que gozaremos ya que su sabor es ¡exquisito! gracias a la dulzura natural de la zanahoria potenciada al máximo cuando se cocina en su punto.

 

Y para compensar la textura cremosa típica de los patés le he añadido nueces picadas consiguiendo un paté con mucho cuerpo y además rico en w3. Si eres de empezar las mañanas con opciones saladas prueba con un buen pan y este paté y te aseguro que tu cerebro volará de tanta energía. No te asustes, las grasas  son indispensables para nuestro organismo  ya que ayudan a absorber vitaminas, a regular el sistema hormonal, a regular el apetito, el peso, nos ayudan a combatir el frío y son una fuente de energía física y mental muy buena provocando un bienestar más constante.

 

Pero hay que saber elegir cuáles son las adecuadas, las llamadas grasas buenas son las que nos cuidarán.

 

 

Este paté lo creé para uno de los showcookings que di en la edición de este año en Biocultura Bcn 

Fue un sueño hecho realidad que viví con muchísima intensidad . Hoy lo traigo para ti, porque lo bueno hay que compartirlo y te aseguro que te sorprenderá su sabor, tanto si haces la opción con huevo o vegana.

 

 

 

 

 

 

Si quieres acompañarlo con un pan de buena calidad te dejo el enlace directo a mi pan verde #fit

Ingredientes paté

700g zanahorias peladas
4 yemas * Las tenemos de hacer el pan verde #fit
70g nueces peladas
1 diente de ajo pequeño
1CP curry
4Cs zumo de limón
1cc sal marina

Ingredientes toppings

 

Pimienta recién molida
cebollino cortado fino

Preparación

 

  1. Cocer las zanahorias al vapor durante 10 ‘.
  2. Procesa las zanahorias con el resto de ingredientes menos las nueces, hasta conseguir una textura fina y homogénea.
  3. Agregar las nueces y procesa unos segundos con el programa trocear dejando trocitos para que el paté quede con textura crujiente.
  4. Reserva en la nevera con un bote hermético de vidrio. Fresquito está delicioso!
  5. Te propongo de darle un toque de frescura con el cebollino.

 

 

 

 

 

¡¡A gozar!!

Déjame tu comentario tanto si lo haces con huevo o sin

 

Cristina

 

 

19 de mayo de 2018

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2 respuestas a “Paté de zanahorias con huevo”

  1. TERESA ROVIRA dice:

    EL PATÉ DE ZANAHORIA CON HUEVO, (PORQUE COMO BIEN DIJISTE TENIA LAS YEMAS QUE ME SOBRARON DEL PAN VERDE)
    ME HA QUEDADO ESPECTACULAR!!!!! GRACIAS CRISTINA POR ESTAS RECETAS TAN FACILES Y RIQUISIMAS!!!!

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