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Libro de desayunos saludables

      Una de las facetas que me encanta de mi trabajo es que me permite trabajar con gran variedad de profesionales. Esto me aporta muchísimo, me hace crecer como profesional y como persona. Son nuevos retos, nuevos proyectos, nuevas ilusiones. Creo firmemente en unir fuerzas con el mismo objetivo de ayudar y dar […]

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Éste lote puede ser para tí

    ¡Me parece maravilloso cumplir años! Creo que sumar años tendría que ser siempre una alegría, sea la edad que sea. Ya que significa sumar experiencias, aprendizajes, serenidad, seguridad… pero sobretodo significa que ¡estamos vivos! Me gusta dar gracias por todo ello . Cada día es un regalo que nos da la vida, es […]

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Experiencia de mi primer RETIRO

    Cada vez tengo más claro que la vida te va ofreciendo las oportunidades según sea el momento adecuado para que sucedan.   Hace dos años que visualicé un RETIRO especial, un retiro con un concepto común,  CONCIENCIA. Seria mucho más que unos días depurativos.  Serian unos días dedicados exclusivamente a tomar conciencia de […]

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Mis mejores TIPS para combatir la astenia primaveral

  Con la llegada de la esperada primavera a veces la acompaña la astenia primaveral. Una sensación de cansancio general y constante, sumada a una desmotivación psíquica que no mejora con el descanso. Además del cansancio se puede llegar a experimentar tristeza, descaimiento, trastorno de sueño, alteraciones del apetito, falta de concentración. Todo un kit […]

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paso por unmón.cat

  El primer fin de semana del mes de febrero, el programa 1món.cat desplazó su plató móvil en la Feria de la Candelaria en Molins de Rey. La noticia bomba para mi fue cuando me llamó Laura Ribes para colaborar en la sección de hábitos de  alimentación saludable. Sería mi primera aparición en la gran […]

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Motivos para que el azúcar blanco no te amargue la vida

Me atrevería a decir que a la mayoría de la población  nos gusta el sabor dulce, y por tanto los alimentos ricos en azúcar nos son muy atractivos y placenteros.  Pero, por qué tenemos tanto apego por él? El primer y único alimento que tomamos en los primeros meses de vida es la leche materna. Su contenido […]

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Street Night Manresa

Llevo unos días que voy de evento en evento!!!… Estoy súper feliz de ver que la alimentación saludable y consciente cada vez está cogiendo más fuerza.   Éste sábado pasado colaboré en la primera cursa nocturna celebrada en Manresa, la 1a. Street Night organizada por el Club CUBE MANRESA. Cuando ví que la organizaban se […]

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Qué pasó en el CÓMO COMO FESTIVAL?

    Si no pudiste venir al CÓMO COMO FESTIVAL, el primer festival de las tendencias alimentarias saludables del momento con mucho gusto te hago un breve resumen.           Durant los días 28 y 29 de mayo en el Tecnocampus de Mataró  se han llevado a cabo un sin fin de […]

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Showcookings en TOUS

      En la central de TOUS ubicada en Manresa celebraron la HEALTHY WEEK dónde durante toda una semana organizaron eventos para sus trabajadores relacionados con la salud donde no podía faltar la alimentación!! Tuve la gran suerte de ser la encargada de aportar mi granito de arena! Durante 4 días seguidos tuve el […]

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Agua buena de verdad!!

  El post de hoy va dedicado al agua!!   El agua no es otra cosa que dos moléculas de hidrógeno con una molécula de oxígeno. Así de simple, pero a la vez así de complicado. Se trata  de uno de los elementos más esenciales para la salud, tanto del planeta, como de los animales […]

Libro de desayunos saludables
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Una de las facetas que me encanta de mi trabajo es que me permite trabajar con gran variedad de profesionales. Esto me aporta muchísimo, me hace crecer como profesional y como persona. Son nuevos retos, nuevos proyectos, nuevas ilusiones.

Creo firmemente en unir fuerzas con el mismo objetivo de ayudar y dar herramientas para que sea muy fácil cuidarse en el día a día.

 

Si me sigues por las redes sociales , viste que hace unas semanas publicaba mi colaboración con la Cooperativa MOLSA la cual ya son más de 60 tiendas que la forman. Se caracterizan por su marca propia de productos ecológicos marca REL.BIO cuya relación calidad precio es buenísima.

 

Para ellos hago recetas, pero la colaboración más grande que he hecho con la Coop. MOLSA es un librito de DESAYUNOS SALUDABLES que lo puedes obtener de forma gratuita en cualquier tienda asociada a la Cooperativa. Mi sorpresa fue ver todo el interés en conseguirlo, cuando publiqué la creación del librito.

Pues a partir de hoy ya te lo puedes descargar. Tengo que decirte que solo hay la versión en catalán. En el caso de que seas de fuera de Catalunya ruego que nos disculpes ya que nada de todo esto estaba previsto. Espero que aún así te sea de ayuda e inspiración para seguir cuidándote todas las mañanas.

 

 

 

 

 

 

Cristina

 

Éste lote puede ser para tí
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¡Me parece maravilloso cumplir años!

Creo que sumar años tendría que ser siempre una alegría, sea la edad que sea. Ya que significa sumar experiencias, aprendizajes, serenidad, seguridad… pero sobretodo significa que ¡estamos vivos!

Me gusta dar gracias por todo ello . Cada día es un regalo que nos da la vida, es una nueva oportunidad para conseguir nuestros objetivos, para gozar de los auténticos valores que nos aportan felicidad y así mejorar día a día.

Hay que vivir la vida tal y como nos gustaría recordarla el día de mañana

 

 

Mi aniversario es el 23 de julio pero este año es muy especial….voy a cumplir ¡40!  Y estoy muy feliz por ello ya que me siento mejor que nunca y quiero celebrarlo contigo ya que en cierta manera tu , que estás al otro lado de la pantalla, me ayudas a dar sentido a todo lo que hago.

Claro está que lo ideal es ir sumando años con salud y para ello hay que cuidarnos siempre un montón . Por eso he organizado este maravilloso sorteo donde el ganador se llevará un impresionante lote lleno de unos de mis productos favoritos que te ayudarán a cuidarte y a mimarte.

 

 

 

 

 

Contenido del lote

1 sobre Bombay Chai Latte Salud Viva

1 sobre Leche Dorada Ayurvédica Salud Viva

1 sobre Cacao de Algarroba Salud Viva

1 bote de Chips de coco con cacao Salud Viva

1 bote de Vinagre Balsámico de Algarroba Salud Viva

1 frasco de comprimidos de Chlorella Rel.Bio

1 bote de Aceite de coco Rel.Bio

1 máquina de cortar verduras Spiromat Codis Verd

1 protector solar ecológico Ringana

1 stik labial regenerador Ringana

1 botellita/termo Juissen

 

 

Sorteo del lote …  ¡Para unos brillantes 40!

Si quieres participar solo tienes que conectarte al link que te he  dejado arriba y registrar tus datos. Y como último paso darme un ME GUSTA a mi página profesional del Facebook

¡ Que tengas mucha suerte!

Cristina

Experiencia de mi primer RETIRO
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Cada vez tengo más claro que la vida te va ofreciendo las oportunidades según sea el momento adecuado para que sucedan.

 

Hace dos años que visualicé un RETIRO especial, un retiro con un concepto común,  CONCIENCIA. Seria mucho más que unos días depurativos.  Serian unos días dedicados exclusivamente a tomar conciencia de todos los factores que nos ayudan a recuperar y a potenciar nuestra salud para poder gozar de la juventud el máximo de tiempo posible. Un retiro donde compartir una alimentación depurativa pero totalmente placentera y nutritiva.

 

Días donde habría cocina depurativa pero deliciosa, naturaleza, yoga, respiración, coaching, tranquilidad. Tenía muy claro que necesitaba un espacio especial y una persona especial para transmitir con conciencia desde el campo del yoga y la respiración, herramientas que se fusionan perfectamente y son necesarias cuando hablamos de cuidarnos.

Quién mejor persona que Gris Juncadella para compartir el yoga y la respiración consciente. Gris es una mujer increíble, es el ama de Vivea,  que transmite desde el fondo de su corazón, desde su larga experiencia y vivencias. Aún me acuerdo del día que conocí a Gris, me dejó iluminada con su luz, su pasión, su amor por el yoga y la respiración consciente, por sus ganas de ayudar a todo quién lo necesite.

 

Me siento muy afortunada y agradecida de haber compartido esta experiencia con Gris para poder ofrecer en el RETIRO una visión integral del cuidado de la salud.

 

 

 

Se llega más al corazón cuando transmites desde tu corazón

 

Otra pieza clave era el espacio, tenía que ser con encanto, lleno de amor, en la naturaleza y apartado del ritmo estresante. Sílvia, el alma de Emphasis me abrió las puertas de su maravillosa casa donde en  cada rincón notas el amor en que ha estado creado. ¡Enamorada me quedé de él en el primer instante!


Y juntando todas las piezas…. A día de hoy, hace una semana justa que vivia mi primer retiro. Después de mucho trabajo y preparación llegó el gran momento soñado. Con algunos nervios pero con ¡muuuucha ilusión!

 

Estos 3 días del RETIRO CONSCIENTE han sido un verdadero aprendizaje para todas a todos los niveles, yo la primera.

 

Solo en llegar las chicas a la casa se creó tal buena energía que parecía que nos conociéramos ¡de toda la vida! Increíble la magia del universo que nos alinea con otros seres con las mismas vibraciones. Seres que te nutren y llenan el alma. Afortunada y  agradecida  de conocer a tan bellas mujeres, compartiendo risas, lágrimas, historias, vidas, senderismo, cocina…. Cada una desde su historia confió en el RETIRO CONSCIENTE para ayudarle a sentirse mejor y esto… ¡ no tiene precio!

 

Saber a día de hoy que el RETIRO les ha ayudado, inspirado, motivado a coger unos hábitos de vida saludables te hace motivar para repetir la experiencia una y otra vez.

 

A cada una de vosotras preciosas… Àngels, Anna F. , Anna V. , Esther, Maribel, Marta, Sílvia, Mercè ¡¡MIL Y MIL GRACIAS!! Por vuestra confianza, por abrirme vuestro corazón, por dar tanto en tan pocos días. ¡Os llevo en el corazón!

 

Todo esto te lo cuento porque es totalmente necesario compartir nuestros miedos, complejos, nuestros falsos límites, nuestras historias pasadas que nos crean estancamientos para así ayudar a combatirlos, entenderlos para hacer un crecimiento personal hacia una mejor persona. Como mujer necesitamos sentirnos amadas y comprendidas. Necesitamos desconectar con el resto y conectar con nuestra feminidad para poder seguir aún con más fuerza. Y llevar una alimentación limpia y consciente es clave para conseguir nuestros objetivos.

Sea en mi RETIRO o en otro te motivo a que lo pruebes. Pero claro está, que si decides venir en alguno de mis próximos RETIROS me hará muchísima ilusión compartir contigo y ayudarte en todo lo que esté en mis manos.

 

Estate atenta… pronto anunciaremos las próximas fechas para la segunda edición de RETIRO CONSCIENTE

 

Te dejo una recopilación de momentos mágicos vividos en el RETIRO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Desde el fondo de mi corazón te pido que te cuides y te mimes un montón!

 

 

Agradezco a todas las marcas colaboradoras del RETIRO :

 

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            Kombutxa

        logo Rel

 

 

 

Mis mejores TIPS para combatir la astenia primaveral
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Con la llegada de la esperada primavera a veces la acompaña la astenia primaveral. Una sensación de cansancio general y constante, sumada a una desmotivación psíquica que no mejora con el descanso. Además del cansancio se puede llegar a experimentar tristeza, descaimiento, trastorno de sueño, alteraciones del apetito, falta de concentración.

Todo un kit de sensaciones nada agradables de sentir para nadie. La astenia primaveral es un trastorno transitorio, el problema es cuando se alarga más días de lo normal. Podríamos llegar a pensar que el cuerpo nos está pidiendo una depuración a gritos.

Como estamos en plena ‘campaña’ de la temida astenia primaveral, hoy comparto contigo mis 10 mejores consejos para ayudarte a minimizar sus efectos.

 

La astenia primaveral… una sensación de cansancio general y constante, sumada a una desmotivación que no mejora con el descanso. Además del cansancio se puede llegar a experimentar tristeza, descaimiento, trastorno de sueño, alteraciones del apetito, falta de concentración.

 

Mis 10 mejores TIPS para combatir la astenia primaveral

 

  1. Llevar una alimentación limpia y equilibrada : Siempre es importante tener una alimentación lo más limpia y nutritiva posible ( sin refinados, sin fritos, sin azúcar, basada en verduras, frutas frescas y alimentos sin procesar) para garantizar un buen funcionamiento del organismo : sistema hormonal, tener unas buenas defensas, garantizar unas buenas digestiones, tener un peso estable durante todo el año…. ¡Y en la primavera no seria menos! ¿Cómo tiene que ser una alimentación limpia y equilibrada ?*

 

. Potenciar las verduras más depurativas  ( cebolla, ajo, alcachofas, col kale, puerro, rábano, rabanitos, daikon, espinacas, acelgas, espárragos trigueros, guisantes, apio, brócoli ) para así ayudar a limpiar el hígado. Preparadas con cocciones sencillas y potenciando el crudo.

 

 

. Incluir germinados de semillas en las principales comidas : de alfalfa, de legumbres, cebolla, puerro, col lombarda, de ajo… ¡los que más te gusten! Aquí te cuento como hacer los tuyos en casa.

 

. Incluir cereales y pseudocereales integrales libres de gluten: a diferencia de los refinados aportan vitaminas, minerales y fibra que los hacen una fuente de energía estable, sin picos altos que luego provocan una bajada haciéndonos sentir más cansados. ( sobretodo esto ocurre con el consumo del azúcar refinado )

 

. Proteínas de alto valor biológico : pescado blanco salvaje, pescado azul pequeño para evitar una carga alta de mercurio, huevos ecológicos del nº0, si comes carne que sea ecológica. Legumbres de proteínas completas como : guisantes, azukis, soja verde, judías blancas.

 

. Grasas buenas : frutos secos, aceite de oliva Virgen Extra de primera prensada, aceite de coco, aguacate. Altamente necesarias para nutrir nuestro cerebro y garantizar un buen sistema hormonal como un buen estado energético.

 

. Alimentos ricos en triptófano : aminoácido precursor del neurotransmisor serotonina, conocido como la hormona de la felicidad . Lo encontramos sobretodo en proteínas de buena calidad sobretodo pescado azul pequeño y los huevos, cereales integrales, cacao, sésamo, dátiles , plátanos, piña.

 

2. Respetar las horas de las comidas : Tan importante es saber qué comer como la hora en que lo hacemos. Aunque el horario laboral español no nos lo pone fácil, tenemos que hacer todos los posibles para que sea lo más healthy para nosotros. Esto implicaría comer sobre las 13’00  y cenar entre las  19’00-20’00h . Una cena temprana y ligera es la base para asegurar un buen descanso reparador y profundo y así levantarnos con  ¡las pilas a tope!

 

3. Valorar la opción de hacer depuraciones : Es una práctica milenaria con la que potenciamos la eliminación de residuos metabólicos y toxinas para así obtener un mejor bienestar e incluso un peso estable. Te aconsejo muchísimo mi DETOX 6 DÍAS, mucho más que un DETOX ya que con él conseguirás sentirte mucho más ligera y te ayudará a equilibrar tu bienestar emocional. Haz click AQUÍ  para saber cómo me han ayudado las depuraciones.

 

4. Mantener un buen nivel de hidratación : bebiendo diariamente entre 1’5 – 2l de agua mineral e infusiones para potenciar la eliminación renal e intestinal de desechos del organismo y toxinas. Te dejo mis plantas depurativas preferidas : alcachofera, diente de león, cardo mariano, gayuba, desmodium, cola de caballo. Suelo mezclar 4 o 5 de ellas infusionando con 1 litro de agua y me tomo 1 o 2 tazas por la mañana en ayunas. Hago más cantidad para tener 2-3 días.

 

 5. Hacer ayuno intermitente cada día mínimo 12h, siempre y cuando tengas la alimentación saludable consolidada. Llegado a este punto, te animo a que pruebes de jugar con tu hambre real. Que vayas            a buscar tu máximo de hambre alargando el ayuno. Un día prueba

 

6. Tener contacto con la naturaleza : nos ayuda a relajarnos, a conectar con nuestro ser, nos proporciona una mayor salud mental a la vez que aprovechamos más los beneficios del sol, entre ellos la producción de la vit.D. Una vitamina con tantas funciones que casi se la define como hormona.

 

7. Hacer lo que nos hace realmente felices: es sumamente importante sentirnos realizados y trabajar de lo que realmente nos apasione para sentir ganas, motivación e ilusión cada día, incluso en los días más grises. Yo hace 10 años que me siento literalmente, LA DUEÑA DE MI VIDA. Para nada en el mundo, volvería al trabajo convencional. Si estás en un momento de tu vida que necesitas tener más ilusiones, motivaciones o ingresos extras, escríbeme un correo a hola@cristinamanyer.com y con mucho gusto te cuento cómo puedo ayudarte trabajando juntas.

 

8. Cuidar la flora intestinal : es importante para asegurar una buena absorción de los nutrientes. Sumado que aproximadamente el 80% de las defensas se encuentran en los intestinos y  que ayudan a tener un bienestar físico, psíquico y emocional . Incluir alimentos prebióticos ( alimentos ricos en fibra insoluble ) para alimentar bien la flora benéfica y alimentos probióticos , fermentados  como chucrut, tamari, miso,  kéfir de agua, rejuvelac ( te dejo la receta )kombutxa ( te dejo el link donde puedes comprar el mejor kombutxa ) , o de vez en cuando un kéfir de cabra ecológico para ayudar a hacer una buena repoblación de flora benéfica . Pero aún así, mínimo 2 veces al año tendríamos que hacer una repoblación con un buen probiótico. Te dejo el enlace de mi preferido CAPS BEYOND biotic

 

9. Realizar actividad física : ayuda a tener un metabolismo más activo, aumentar las defensas, a tener un peso estable, a eliminar toxinas y a sentirnos más felices. Ten en cuenta que la intensidad y duración del ejercicio es directamente proporcional a la liberación de endorfinas.

 

10. Valorar una buena suplementación natural ya que, aún que lo hagamos todo perfecto, es normal necesitar ayuda extra, eso sí, que sea de calidad para obtener los resultados que esperas. A parte de las ayudas que te he ido mencionando, te dejo un par más. Las CAPS moodoo para ayudar a equilibrar el sistema nervioso y emocional en cualquier estado, ya sea de ansiedad, tristeza, estrés, depresión. La mezcla de plantas adaptógenas quqe encuentras en estas CAPS son unas grandes aliadas para volverte a hacer sentir casi en una nube. Tomar alga espirulina y/o chlorella en ayunas potenciarás muchísimo la limpieza del organismo, incluso eliminarás metales pesados. Y si quieres ir más allá, te aconsejo esta mezcla de verduras, plantas, minerales y algas detox PACK balancing. 

 

11. Respetar las horas de descanso : tan importante es la calidad del sueño como el tiempo dedicado a ello. Las horas necesarias para garantizar el descanso de un adulto estamos hablando entre 7-9h/día. Pero de buena calidad. En el punto n.2 hemos visto una punto importante para asegurar un buen descanso reparador y levantarnos con energía y buen humor. Pero podríamos añadir muchos más como: una ducha de agua caliente, apagar los dispositivos electrónicos unas 2h antes de ir a dormir, relajar el ambiente del hogar, tomar infusiones de hiervas relajantes ( tila, valeriana )

 

‘Sentirnos bien en primavera , en parte, esta en nuestras manos’

Evidentemente, si tienes alguna duda en alguno de los suplementos te hago un asesoramiento personalizado

Escríbeme a hola@cristinamanyer.com

 

 

 

 

‘Espero de todo corazón que mis consejos te ayuden a gozar de una primavera llena de energía y alegría’

 

Por favor, compártelo si lo encuentras interesante para que más gente pueda vivir con alegría  la estación más viva del año.

 

Cristina

 

 

 

paso por unmón.cat
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El primer fin de semana del mes de febrero, el programa 1món.cat desplazó su plató móvil en la Feria de la Candelaria en Molins de Rey. La noticia bomba para mi fue cuando me llamó Laura Ribes para colaborar en la sección de hábitos de  alimentación saludable. Sería mi primera aparición en la gran pantalla y en directo! No lo dudé ni un segundo y es que cuando las cosas se hacen desde la pasión salen solas.

Fue una experiencia fantástica, de muchos preparativos previos pero que dieron su resultado.

El tracto cariñoso de todo el equipo y sobretodo de la Laura hizo que saliera delante de la cámara relajada y tranquila, pudiendo así gozar del momento, que por cierto me pasó volando!

Quiero compartir contigo el video. Si no eres de Catalunya, ya me disculparás porqué sólo esta en catalán pero te adjunto el link a las recetas que están en castellano. Son 3 recetas muy sencillas, fáciles y que se preparan en un momento. Las cuales te van a ayudar a llevar una alimentación saludable y sin  estrés. Pero que sobretodo te harán disfrutar mientras te cuidas!

 

Con todo mi amor, Aquí van….

 

 

Zumo verde súper alcalino

 

Ensalada de kale macerada

 

 

Crema de cacao

 

Te aconsejo que las hagas… ¡¡ya verás que te encantarán!!

 

 

Link al video

 

 

 

 

Motivos para que el azúcar blanco no te amargue la vida
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Me atrevería a decir que a la mayoría de la población  nos gusta el sabor dulce, y por tanto los alimentos ricos en azúcar nos son muy atractivos y placenteros.  Pero, por qué tenemos tanto apego por él?

El primer y único alimento que tomamos en los primeros meses de vida es la leche materna. Su contenido en lactosa le da un sabor dulce característico así resulta imprescindible que el recién nacido prefiera la leche de su madre a otros alimentos, ya que en caso contrario moriría de desnutrición.

Ese placer sensorial que proporciona al bebé, procedente del alimento y también del cariño de la madre deja huella en nuestra memoria.

De aquí puede venir el efecto tan confortable y placentero que nos proporciona el consumo del sabor dulce.

Ahora bien… Todo ingrediente dulce es bueno para la salud?

La respuesta es un NO ROTUNDO.

Según la respuesta insulínica o la subida de la glucosa en sangre después de su consumo podemos dividir los alimentos que nos proporcionan azúcar en dos grandes grupos .
 

1. Azúcares de combustión, absorción lenta  o bajo índice glucémico

 

El índice glucémico (IG ) de los alimentos que contienen carbohidratos nos da la medida  que nos elevan la glucosa en sangre una vez ingeridos. El IG nos da la rapidez con la que los carbohidratos de un alimento suben los niveles de glucosa en sangre. Teniendo en cuenta que puede variar según el tipo de cocción, preparación o combinación con otros alimentos como fibra y grasas.

IG alto : a partir de 60

IG medio : de 35 – 55

IG bajo : 0 – 35

Si queremos llevar una alimentación saludable es mucho  mejor consumir alimentos con un IG bajo.

. Los alimentos dulces más saludables son nuestras queridas verduras que nos mantienen alejados de las enfermedades proporcionándonos vitaminas, antioxidantes, minerales e hidratos de carbono  de bajo índice glucémico.

. Las frutas en su punto óptimo de maduración nos proporcionan una dulzura exquisita repleta de antioxidantes, fitoquímicos, vitaminas, minerales y proporcionándonos una energía estable gracias a sus carbohidratos complejos.

. Los cereales y las legumbres nos aportan unos hidratos de combustión lenta proporcionando una energía constante cargada de fibra, vitaminas y minerales.
 

2. Azúcares de combustión o absorción rápida o alto índice glucémico

 

. En cambio el consumo del azúcar blanco tomado directamente o indirectamente a través de refrescos, zumos de fruta industriales, helados comerciales, bollería, repostería, golosinas,  panes refinados  y un sinfín de alimentos tiene un índice glucémico muy elevado proporcionando una energía muy inestable.

 

10 motivos para que el azúcar blanco no te amargue más la vida

 

1. Produce deficiencias de vitaminas y minerales

El organismo se las tiene que ingeniar para extraer los nutrientes perdidos en el refinado, de los alimentos o de los propios tejidos creando un déficit de vitaminas especialmente del grupo B, de minerales ( sobre todo el magnesio ) y de oligoelementos.

 

2. Acidifica

Al metabolizar el azúcar se producen residuos ácidos, para cuya neutralización sale el calcio de los huesos. Tras la ingestión de una cantidad considerable de azúcar, se produce un aumento en excreción urinaria de calcio.

 

3. Disminuye nuestras defensas

Algunos estudios han demostrado que la capacidad de los glóbulos blancos de deshacerse de bacterias, disminuye en cuanto se toma azúcar blanco. La simple supresión del azúcar refinado permite a menudo terminar con las infecciones reincidentes o crónicas.

 

4. Aumenta los depósitos de grasa

Cuando tomamos azúcar o productos elaborados con él, ingerimos muchos carbohidratos  en muy pequeño volumen sin nada de fibra,  destinados a ser almacenados en forma de grasa, a aumentar el colesterol y los triglicéridos.

 

5. Produce hipoglucemias reaccionales

Contrariamente a los azúcares naturales, el azúcar refinado es absorbido muy rápidamente por el intestino delgado provocando una brusca hiperglucemia, que conduce a un estado de excitación física y psíquica y posteriormente una reacción de hipoglucemia que va acompañada de una depresión mental, cambios de humor, de cansancio físico e incita a tomar estimulantes, que van a causar otra nueva hiperglucemia a la que seguirá horas más tarde otra nueva hipoglucemia. Resumiendo.. entramos en una noria de energía!!!

 

6. Hiperactividad infantil

Los investigadores que evalúan la alimentación de los niños han observado en todos los casos que la dieta alimenticia de los mismos consiste sobre todo en azúcar, caramelos, dulces, bollería i alimentos hechos a base de azúcar. Si se eliminan estos comestibles se produce una disminución impresionante de la hiperactividad.

 

7. Es totalmente adictivo

El azúcar refinado forma parte del grupo de alimentos más palatables y placenteros estimulan las mismas vías neurológicas que las drogas, algunos estudios han demostrado que el consumo excesivo, habitual y prolongado de azúcar consigue a nivel del sistema nervioso central y del comportamiento efectos similares a los de las clásicas sustancias adictivas, aunque a una considerable menor escala.

 

8. Altera la flora intestinal y perjudica el tránsito intestinal

9. Produce caries

10. Favorece la proliferación de cándidas y parásitos.

 

Podríamos decir que estamos frente a la droga del s.XXI y a más totalmente legal!!

Y te preguntarás…. Cómo elimino y sustituyo tanto azúcar ?

 

Sé que a simple vista puede paracer muy complicado eliminar el azúcar de tu dieta pero te  digo que es posible tomando al principio mucha consciencia de todo lo que compras, tanto dulce como salado. Lee las etiquetas y verás como te sorprendes de la cantidad de azúcar que encuentras en los alimentos. Después ya queda como otra rutina más.

Si hay niños en casa es importante explicarles el porqué a partir de ahora no se va a consumir azúcar blanco y alimentos que lo contengan. Todo se acepta mejor desde el razonamiento y el corazón que desde la imposición.

Para que los peques no se sientan tan distintos es bueno aprender a hacer galletas, pasteles, magdalenas… con  endulzantes saludables.

 

AZÚCARES BUENOS

 

En el mercado tenemos varios, yo te presento las opciones que tengo en mi despensa.

. Estevia

IG. 0

La opción más terapéutica seria consumirla en su estado natural , en hoja fresca o seca, esta nos va bien para endulzar batidos, infusiones o te.  Aún que es la opción más sana el sabor puede costar un poco. Si utilizas la estevia ya en polvo o líquido tendrás el mismo sabor pero sin las propiedades medicinales de la hoja.

 

. Agave crudo

IG. 15

Su color oscuro nos dice que esta repleto de minerales y no esta nada refinado a diferencia del agave claro que estamos acostumbrados a ver. De una dulzura intensa permite endulzar con poca cantidad.

 

. Azúcar de coco

IG.35

Es un azúcar muy aromático pero de una dulzura más suave si lo comparamos con el azúcar de panela (IG 65 ) sin sabor a coco ya que se extrae de la flor del cocotero. Al ser muy rico en minerales es uno de los azúcares más sanos que puedes encontrar.

 

. Azúcar de panela, rapadura o mascavo

IG.65

Éste azúcar al contener todas la vitaminas y minerales no nos demineraliza al ser metabolizado. Aún así no abusar de él por su alto IG.

 

. Fruta seca :

IG. 65-70

Pasas o dátiles, enteros o haciéndolos caramelo. Aunque es una opción muy saludable al ser totalmente naturales, ricos en fibra y minerales como el hierro y el magnesio no abusaremos y mejor tomarlos por la mañana, o después de hacer deporte. Son también ideales para los peques de la casa aportándoles mucha energía.
Elige los dátiles Medjoul, aunque el precio es distinto con menos cantidad te van a endulzar más que los de rama y su textura es espectacular!!

 

. Miel cruda

IG. 85

Rica en minerales, vitaminas, aminoácidos y enzimas . Con alto índice glucémico es una opción muy terapéutica que la dejo en casos de necesidad como un catarro o dolor de garganta.

 

. Fruta fresca

IG. variable

Siempre que puedas endulza con la fruta fresca es la opción más natural, rica en vitaminas, antioxidantes y minerales.El plátano maduro es la fruta que te aportará más dulzor.

Anímate a hacer el cambio!

Y si te gustan los dulces seguro que encontrarás recetas en mi blog que te encantarán!

Mi objetivo con esta pequeña aportación es que tengas ganas de dejar el azúcar sabiendo las consecuencias de su consumo y veas que hay muchas opciones saludables. Si es así yo ya me sentiré realizada por ayudarte a encontrar una vida más sana y equilibrada, el resto queda en tus manos.

Si quieres compartir tu caso conmigo estaré encantada de leerte.

Un beso enormeeee!!!!

Cristina

Street Night Manresa
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Llevo unos días que voy de evento en evento!!!… Estoy súper feliz de ver que la alimentación saludable y consciente cada vez está cogiendo más fuerza.

 

Éste sábado pasado colaboré en la primera cursa nocturna celebrada en Manresa, la 1a. Street Night organizada por el Club CUBE MANRESA.

Cuando ví que la organizaban se me planteó un dilema…. ir como participante o como colaboradora?

La alimentación y el deporte son dos de los pilares básicos  para gozar de una buena salud por eso creí que era un momento ideal para colaborar y potenciar la consciencia de la alimentación natural.

En el avituallamiento de llegada tenía preparadas unas 500 degustaciones del zumo rojo hecho con la súper JUISSEN mod. Xevi Verdaguer…. y digo súper porqué la máquina estuvo más de 2h haciendo zumos para que todos los asistentes se pudieran recuperar de la cursa de la manera más natural, con un zumo lleno de vitaminas, antioxidantes, minerales, fitonutrientes, libre de azúcares refinados,  hecho con unas verduras totalmente ecológicas por gentileza de Econaturalis :

 

. Remolacha

. Zanahoria

. Manzana

. Gengibre

. Limón ( sin piel )

 

 

 

1

 

 

4

 

Me parece que todos tenemos muy claro los múltiples beneficios que nos aporta la practica de ejercicio físico regular para la salud :

. Mejora la forma y resistencia física

. Disminuye los niveles totales de colesterol en sangre

. Ayuda a regular la presión arterial

. Es importante en el tratamiento y mejora de enfermedades como la obesidad, Diabetis II, osteoporosis y cardiopatías.

. Ayuda a mantener el peso corporal y disminuye la grasa corporal

. Aumenta el tono y la fuerza muscular

. Rebaja la tensión, el estrés y mejora el sueño

. Ayuda a mejorar la autoimagen y de esta manera contribuye a aumentar la autoestima

. Produce sensación de bienestar ya que aumentan los niveles de endorfinas.

 

Para mejorar el rendimiento deportivo es muy importante utilizar herramientas naturales :

 

. La dieta

. La hidratación

. El descanso

. Hidratos de carbono

El deportista que consume de una forma habitual los zumos extraídos lentamente y en frío siente una mejora en su rendimiento gracias a la buena hidratación, aportación de hidratos de carbono para recuperar el nivel de glucógeno muscular, y  de la cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes para combatir los radicales libres generados por el deporte.

 

2

 

 

3

 

 

La experiencia fue muy gratificante … ver la caras de satisfacción de los corredores al degustar el zumo que para muchos era un tema totalmente nuevo… no tiene precio!!

 

Y sobretodo te quiero contar que detrás de mí tengo la suerte de contar con la ayuda incondicional de mi marido y ya de mi hijo!!

 

Siempre estan allí, para lo bueno y para lo malo!!!

MIL GRACIAS AMORESSSS!!!

 

 

Pol i rètol

 

 

Y gracias a ti por leerme y seguirme!

Si necesitas o quieres compartir alguna cosita conmigo estaré encantada de leerte.

 

Un mega abrazo!!!

 

 

 

 

 

 

Qué pasó en el CÓMO COMO FESTIVAL?
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Si no pudiste venir al CÓMO COMO FESTIVAL, el primer festival de las tendencias alimentarias saludables del momento con mucho gusto te hago un breve resumen.

 

 

arribada

 

 

 

Durant los días 28 y 29 de mayo en el Tecnocampus de Mataró  se han llevado a cabo un sin fin de ponencias de los mejores especialistas en cuanto a salud se refiere :

 

. Lucía Redondo Cuevas y Jesús Sanchís

. Dra. Olga Cuevas

. Yolanda García

. Montse Reus

. Martina Ferrer

. Núria Roura

. Carla Zaplana

. Neus Elcacho

. Juan Lorca

. Edgar Barrionuevo

. Marc Vergés

. Xevi Verdaguer

 

Hablando desde la salud y alimentación infantil , pasando por el por que no adelgazo, alimentación deportiva según tu genética, debate healthy, microbiota alimenta bien tus bacterias, alimentarse bien más allá de las modas, fueron los temas que se hablaron durante el Festival.

Yo no pude asistir a ninguna de estas maravillosas charlas porqué tuve el privilegio de aportar mi granito de arena asistiendo en la zona Flexi del Festival. Y te preguntarás .. que es esto de la zona flexi?.. Te cuento

En la parte exterior del recinto había las zonas Cómo Como que eran  un recorrido por las tendencias gastronómicas que buscan formas para alimentarse bien.

Todas tienen una base común: incrementar el consumo de frutas y verduras, sean crudas, cocinadas o en forma de zumos

Entre todos podemos hacer que el mundo coma mucho mejor. ¡Lo necesitamos para nuestra salud individual y la del planeta!

 

En cada zona habían cocineros y blogueros cocinando y preparando una receta creada para la ocasión :

 

ZONA VEGANA

. Alf Mota

. Adriana Ortemberg

. Elka Molker

. Lucía Gómez

 

ZONA RAW

. Consol Rodríguez

. Javier Medvedovski

 

ZONA SÚPERFOODS

. Cristina Muñoz

. Jay y Marina

 

ZONA PALEO

. Débora López

. Gina Estapé

. Mireia Galtés

 

NUTRICIÓN DEPORTIVA

.  Ayuno y Salud

. David Gasol

 

ZONA ZUMOS VERDES

. Marta Vergés

. Laire Piriz

. Elena Vidal

 

ZONA FLEXI

. Sílvia Riolobos

. Anna Grau

. Cristina Manyer … Una servidora que preparé una receta que más de 200 personas degustaron :

Quinoa crujiente al ‘fruto de mare’ con nachos vegetales de colores.

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Ha sido el primero pero habrá más!!!  Oh siiii!!!!!
Han sido dos días increíbles, geniales al lado de todos unos profesionales y grandiosas personas de las que multiplican!!!!!
Me llevo unos recuerdos para siempre de los que te hacen sonreír en cualquier momento.

Mil gracias  Nur Coll por esta magnífica idea , por una inmejorable organización, tratarnos tan y tan bien y preocuparte hasta el último detalle!!!!!

Mil gracias a Dortoka Disseny  por el magnífico montage de todo el Festival,… espectacular!!!!
Mil gracias a ti Rosa Martos Orihuela de SaludViva Superalimentos Organicos por tu GRAAAAN GENEROSIDAD!!!! Sin ti mi receta no hubiera sido posible!!!!!!! Por tu confianza des del primer día!!!!
Mil gracias a Econaturalis por ahora y por vuestro apoyo de siempre!!!
Mil gracias a Conasi Cocina Natural por vuestra colaboración!!!
Mil gracias a Bionofre Empreses por suministrarme unas verduras fantásticas!!!
Mil gracias a BioSpirit por vuestra colaboración con el mejor vinagre de ume del mundo!!!!!!
Mil gracias a ti mama por tu apoyo por tu ayuda Elisabet Baselga sin ti no ser cómo lo hubiera hecho!!
Y el fantástico apoyo de Judit Pardo Costa y Montse Rubio Mil gracias preciosas!!!!!

Mil gracias a cada uno de vosotros!!! No os puedo nombrar porque sois muuuchos los que vinisteis a verme!!!!
Las redes sociales funcionan muy bien pero teneros de cerca ha sido muuuucho más terapéutico!!!!
No sabéis como os agradezco vuestro apoyo!!!

Que viva la alimentación saludable y con muuucha alegría!!!
Os dejo un resumen de imágenes de lo que sin duda ha sido el mejor FESTIVAL de la historia!!

Y un súper video hecho por Dortoka events

VIDEO CÓMO COMO FESTIVAL

 

UN MEGA BESO A TODOSSSSS!!!!!!

 

 

 

 

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Showcookings en TOUS
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En la central de TOUS ubicada en Manresa celebraron la HEALTHY WEEK dónde durante toda una semana organizaron eventos para sus trabajadores relacionados con la salud donde no podía faltar la alimentación!! Tuve la gran suerte de ser la encargada de aportar mi granito de arena!

Durante 4 días seguidos tuve el privilegio de hacer un showcooking al día en la gran empresa de TOUS.

Con temáticas tan interesantes como :

. Más DETOX menos estrés

. Cocina relajante

. Cocina rápida para mujeres con prisa

 

Les preparé y todos pudieron degustar en directo unas recetas súper fáciles de hacer, riquísimas  y llenas de nutrientes gracias a mis fantásticos colaboradores : ECONATURALIS  y los mejores súperalimentos del mercado  SALUD VIVA

 

 

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Como me alegra ver que cada vez hay más interés en llevar una alimentación limpia y terapéutica!!!

Vimos que la alimentación es la base de nuestro bienestar donde llega a influenciar  incluso en nuestra capacidad de concentración y de adaptación en épocas de estrés.

Hablamos de la importancia de las depuraciones incluso en épocas de estrés donde los zumos verdes hechos con un extractor  de baja revolución como JUISSEN mod.Xevi Verdaguer son la clave para ello.

 

Me llevo una gran experiencia al lado de grandes personas ya que hubo mucho interés en todas las temáticas.

 

Mil gracias  TOUS por vuestra confianza !!!

Hasta pronto….

 

 

 

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Agua buena de verdad!!
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El post de hoy va dedicado al agua!!

 

El agua no es otra cosa que dos moléculas de hidrógeno con una molécula de oxígeno. Así de simple, pero a la vez así de complicado. Se trata  de uno de los elementos más esenciales para la salud, tanto del planeta, como de los animales que lo pueblan, y que resulta fundamental en la supervivencia del ser humano.

Veamos los números….. Nacemos con algo más de un 90% de agua, pasamos a un 70% en la edad adulta hasta llegar a un 60% en la vejez. Con estas cifras es fácil darse cuenta de la importancia que tiene el agua en nuestro organismo.

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El cerebro humano, está compuesto de un 95 % de agua, la sangre de un 82%, y los pulmones de un 90% de agua e incluso los huesos están formados de un 22% de agua.Con estas cifras es fácil darse cuenta de la importancia que tiene el agua en nuestro organismo.Es por ello, que apenas una disminución de un 2% en la composición de nuestro cuerpo puede causar ya los primeros síntomas de deshidratación, como son la perdida momentánea de la memoria, problemas con las matemáticas, dificultad en enfocar la mirada en objetos o letras pequeñas, etc…

Un déficit de agua del 4% acarrea dolores de cabeza, irritabilidad, somnolencia y graves dificultades de concentración. Si alcanzamos un 10% de pérdida de peso corporal debido a la deshidratación, podemos perder la vida.

El organismo cada día pierde alrededor de unos 2 litros de agua entre la respiración y la transpiración de la piel y la orina . Dependiendo sobretodo del ejercicio físico la cantidad de agua perdida puede aumentar aún más. Es por ello que se aconseja un consumo diario de unos dos litros de agua aproximadamente. Cantidad que variará del estilo de vida y del tipo de alimentación que se lleve. Tenemos que contar que las verduras, las frutas y los cereales cocidos nos aportan mucha hidratación y de la buena ya que ensalivamos los alimentos antes de ser ingeridos. Pero aún así necesitamos aportar al organismo agua pura.

Cuando tenemos sensación de sed se dice que ya hemos perdido alrededor de un 2% , lo que equivale a 1 litro de agua. Si se pierde un 10% , lo que equivaldría a 5-6l, se pueden llegar a tener alucinaciones y la piel se contrae. A partir de 15%, 8-9 litros  se puede morir.

Nos queda claro pues que el agua es indispensable para el buen funcionamiento del organismo ya que actúa en la fabricación de las células, ayuda en los jugos digestivos, participa en las señales eléctricas entre músculos, transporta la sangre, es el mayor lubricante, elimina los desechos y los filtra a través de los riñones y ayuda a bajar de peso.

Un organismo joven no necesita tanta agua pero a medida que nos vamos haciendo mayores las cantidades necesarias aumentan. O si estamos en épocas de calor o en caso de practicar ejercicio físico intenso sobretodo el cardiovascular de más de 1h las necesidades de agua aumentan y mucho.

Pero como pasa en los alimentos, no toda el agua es buena.

No es nada aconsejable el consumo de agua del grifo por el alto contenido en cloro. Y tampoco hidratarse siempre con aguas de muy baja mineralización ya que estaríamos provocando una desmineralización en nuestro organismo.

Si optamos por consumir agua embotellada tenemos que tener en cuenta que el residuo seco sea <100mg/l. Valorar si nos compensa el gasto económico, energético y el impacto medioambiental que implica el consumo de tanto plástico. Por no olvidarnos de la contaminación de los disruptores endocrinos a través de los plásticos de los envases.

El agua de mejor calidad sin duda es la de osmosis. Pero aquella que esté homologada y con filtro remineralizante asegurando una correcta aportación de minerales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

A parte que es la opción más práctica y económica. Si haces números del consumo mensual de agua, contando que tenemos que cocinar con ella también, en seguida te salen las cuentas.

Quiero compartir contigo la osmosis que finalmente me he instalado en mi casa, ya que era un tema que me preocupaba mucho y no he parado hasta encontrar la que me ha parecido la mejor opción. E incluso sale el agua con bastante presión! Una maravilla!!!!

El modelo OSMOLUX es del fabricante IONFILTER. Te dejo el link para que puedas ver más información.

Y el link de donde puedes conseguirla.

Súmate a la terapia del agua y bébete ahora mismo un buen vaso de agua buena!!

Si necesitas más información al respecto escríbeme un correo a cris@cristinamanyer.com

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