Siempre es necesario velar por nuestras defensas pero ahora estamos en la época del año donde ellas se ponen a prueba constantemente por los seguidos cambios climáticos que vivimos. Viento, frío, lluvia, calefacciones, …

Hoy, comparto contigo una receta exquisita pero que además contribuirá a cuidar de tus defensas para que tengas una salud de hierro.  Ella forma parte de las recetas que cociné en el showcooking del pasado jueves en Artés, donde vimos todo lo que podemos hacer para subir las defensas :

. Eliminar azúcar refinado de nuestra alimentación

. Eliminar procesados y refinados

. Llevar una alimentación rica de productos frescos, de temporada, nutritiva y  equilibrada.

. Moderar el consumo de alcohol

. En caso de tener que consumir antibióticos hacer una tanda de probióticos de buena calidad

. Consumir alimentos ricos en fibra inulina

. Consumir alimentos con efecto prebiótico.

. Consumir alimentos fermentados con efecto probiótico

. Consumir proteínas de buena calidad

. Tomar alimentos ricos en antioxidantes, vit. A, C, selenio, zinc

. Reducir y saber gestionar el estrés

. Practicar deporte con regularidad

. Tener contacto con la naturaleza con regularidad

. Descansar adecuadamente

Después de leer toda la lista, quédate con lo bueno…. hay muchos factores que están a nuestras manos para que jueguen a nuestro favor. Y uno de ellos , claro está, es la cocina terapéutica 😉

Verás que la receta no puede ser más sencilla, además esta deliciosa y es de lo más saludable que podemos comer! Increíble viniendo de un dulce, ¿verdad?

Lectura medidas

T : taza de 250ml

CS : cucharada sopera

cp : cucharada de postre

cc: cucharada de café

Ingredientes chía pudding

1-2 personas

1 T bebida vegetal eco ( avena, almendras o coco )

5CS de semillas de chía 

3CS pasas

2CS cacao puro en polvo

1cc canela en polvo

pizca de sal marina

Ingredientes coulis de frambuesa

10 frambuesas aplastadas con tenedor

Ingredientes toppings

perlas de granada

nibs de cacao

Nuez de Brasil laminada

polen

Preparación

1. Bate todos los ingredientes del pudding menos la chía. Reserva en un bol
2. Añade las semillas, mezcla muy bien para evitar que queden grumos y deja reposar durante 1h mínimo en la nevera. Incluso lo puedes dejar reposar toda la noche.
3. Al momento de servir condimenta con los toppings y el coulis de frambuesa

Tips

1. Esta delicia está endulzada de manera totalmente natural, sin azúcares añadidos, solo de la fruta seca como las pasas.
2. Este dulce sanísimo destaca por su altísimo  contenido en antioxidantes y fibra.
3. Es muy saciante gracias al alto contenido en fibra a lo que ayuda también a regular el tránsito intestinal.
4. Puedes prepararte una buena cantidad del pudding, se guarda 4-5 días en la nevera perfectamente.Te puede servir como desayuno principal, para condimentar un porridge de avena, o como merienda.

Espero que te animes a prepararte esta delicia porque de verdad  te lo digo…

¡ te encantará!

Espero leer tu opinión en los comentarios.

Cris