Sí, sí… ¡hoy te enseño a hacer mermeladas! . Pero para nada se parecen a las que puedas comprar en un supermercado. La primera diferencia es que son sin azúcar refinado lo cual ya es un paso enorme porque como sabes, el azúcar blanco no es bueno para nadie. En otras recetas ya te he hablado de él pero para refrescar y nombrar algunos de los efectos de su consumo :

• Acidifica
• Crea adicción
• Desmineraliza
• Provoca hipoglucémias
• No aporta ni un solo nutriente al ser un producto totalmente refinado
• Paraliza el sistema inmunitario
• Alimenta las células cancerígenas
• Altera la flora bacteriana
• Provoca desconcentración

Y dirás… ‘pues compro una mermelada light y listos o una ecológica que estará endulzada con azúcar de caña integral’.

Ninguna de ellas son la mejor opción, y ya sabes que me gusta ofrecerte la mejor versión de todas las recetas para que goces de una alimentación lo más saludable posible, para que tus defensas estén fuertes y puedas dar la mejor versión de ti . A más con estas maravillas, al ser mermeladas ricas en vit.C  te beneficiarás de los efectos antiinflamatorios y antioxidantes de sus principios activos… ¡ Increíble, verdad!

Te prometo que cuando leas las recetas te sorprenderá de lo fáciles que son, se preparan en 2 minutos y el resultado es ¡ESPECTACULAR!

Pero si algún día quieres comprar tus mermeladas elige siempre la opción ecológica o bio así te aseguras que están hechas con un endulzante más saludable y la fruta que han utilizado es libre de pesticidas. Por ejemplo, las fresas o la manzana, son frutas que  tienen un listado más extenso de tóxicos. Pero aún así a tener en cuenta que la cantidad de vitaminas ni mucho menos será la misma que la que puedas prepararte en casa.

Puedes hacer mermelada de cualquier fruta. Entre las cuatro opciones que te enseño hoy, he elegido dos tipos de frutos del bosque por su altísimo contenido en antioxidantes y vit.C. Para nada su pequeño tamaño les hace justicia a su elevado contenido en nutrientes.

Los arándanos son frutos del bosque con muy bajo contenido en azúcares y altísimo en antioxidantes y flavoniodes, los que destacan las antocianinas.

Los arándanos están especialmente indicados para prevenir y tratar :

• enfermedades de las vias urinarias
• mejorar la salud de los riñones
• mejorar las capacidades cognitivas
• mejorar la vista
• mejorar la circulación
• detener el crecimiento de las bacterias

Ingredientes mermelada de arándanos

• 250g arándanos
• 3 dátils Medjoul ( recuerda limpiarlos y quitarles el hueso )
• 1cs zumo de limón
• pizca de sal

Una taza de frambuesas aportan el 88% de vit.C necesaria en un día. Lo que las convierte en auténticas bombas antioxidantes capaces de neutralizar los efectos de los radicales libres.

Las frambuesas están especialmente indicadas para prevenir y tratar :

• enfermedades degenerativas de la vista también por su contenido alto en carotenos
• mejorar la circulación
• ayudan a desintoxicar el organismo
• el envejecimiento prematuro
• aumentan la capacidad de absorción del hierro
• por su altísimo poder antioxidante, es considerada uno de los mejores alimentos en prevención al cáncer.

Ingredientes mermelada frambuesas

• 250 frambuesas *
• 8 dátiles rojos  SALUD VIVA  ( lávalos y quita los huesos )
• 1cs zumo de limón
• pizca sal marina

*Si quieres una textura más fina como la de la foto bate manualmente con una cucharita las frambuesas y cuélalas. Te traerá unos minutos pero el resultado es mucho más delicado y suave.

El mango es una de las frutas más antioxidantes por su alto contenido en vit.C y A, ya que es una de las frutas más ricas en betacarotenos. Una pieza aporta un 60% más de la dosis  diaria recomendada.

El mango es una fruta dulce y  exótica especialmente indicada para prevenir y tratar :

• alergias
• ejercer una función anticancerígena
• enfermedades oculares
• aumentar sistema inmunitario
• contiene enzimas proteolíticas, capaces de digerir las proteínas, ayudando al organismo a digerir los alimentos  y absorber mejor los nutrientes.
• contiene bastante triptófano, un aminoácido con propiedades relajantes. A más, nos hará sentir más felices dado que a partir del triptófano fabricamos la hormona serotonina, nuerotransmisor conocido como la hormona de la felicidad.

Ingredientes mermelada de mango

• medio mango grande
• 1cp aceite de coco sólido ( si está líquido serán 2cp )
• 1cp goma guar SALUD VIVA
• 1cs zumo de limón
• pizca de sal marina

El coco es el fruto de la palmera, rico en vitaminas y altamente remineralizante

El coco es una fruta exótica con un peculiar sabor ideal para :

• deportistas al ser un alimento energético
• remineralizar
• hidratar
• antioxidante gracias a su contenido en algunos minerales con estas propiedades como el zinc y el selenio

Ingredientes mermelada de coco

• 1 coco seco *
• el agua del coco
• 1T agua mineral
• 3cs Xylitol **  SALUD VIVA
• 1cp goma aguar SALUD VIVA
• pizca sal marina

*Para abrir el coco primero haz un agujero por uno de los tres agujeritos. Mira cuál es el más blando, y vacía el agua del coco. Resérvala para la receta. Pica todo el coco con la ayuda de un martillo limpio, ayudarás a que se suelte la cáscara. Una vez abierto, con un cuchillo afilado haz incisiones

**El xylitol es un endulzante ideal si queremos conservar el  color original de la receta, no seria la opción más healthy  para usar muy frecuentemente ya que no nos aporta nutrientes pero es muy válido en casos de no poder consumir azúcar por su nulo índice glucémico (IG ) o incluso en caso de candidiasis.

Preparación de las mermeladas :

1. Mezcla los ingredientes de cada mermelada en la jarra de la batidora
2. Bate hasta obtener una consistencia fina y ligada.
3. ¡Listo! ¡Ya tienes tus súper mermeladas preparadas! ¡Más fácil no puede ser!

La conservación es muy importante. Mejor que sean de cristal como los que uso de la marca Weck que los puedes encontrar en la tienda on line de Conasi. ¡Me encantan! son súper bonitos y prácticos… Y es que es importante rodearnos de cosas bonitas también,  ¿ no crees?

Mermeladas para endulzar un desayuno, una merienda, un postre o un yogur vegano casero 

                        Pan de trigo sarraceno germinado 100% gluten free con mantequillas vegetales                               y melmeladas vibrantes    

receta próximo TALLER DESAYUNOS HEALTHY

‘yogur de coco con melmeladas vibrantes’

receta próximo TALLER DESAYUNOS HEALTHY

Panacotta vegana con melmelada de frambuesas

receta próximo TALLER SWEETS & HEALTHY MOMENTS

Aprovecho para compartir contigo las fechas de unos talleres muy sweets donde te enseñaré a hacer recetas tan deliciosas y saludables como las de las fotos. Clica en ellas para saber todos los detalles de los talleres.

¡Por cierto! Toma nota de los códigos descuento que mis amigos de SALUD VIVA y CONASI me han dado para ti para todas tus compras que quieras hacer en sus webs .

SALUD VIVA : CRISMANYER

CONASI :  CNS-MANYER

Si haces mis mermeladas déjame tu comentario, me encantará saber tu opinión. Y si te han gustado, comparte para que más gente se pueda nutrir de ellas.