Raw Donuts

 

¿Quién en la vida no ha comido un donut? Me parece que es una de las bollerías industriales que más ha triunfado y lo sigue haciendo con más opciones.

Su forma redonda es resultona pero creéme, es lo único bueno que tienen! Los donuts industriales, son una auténtica bomba para nuestro organismo, lleno de grasas trans, azúcar refinado y una lista de ingredientes de origen sospechoso.

 

Pero hoy te traigo una versión más que sana, una opción nutritiva para que puedas comer tus caprichitos sin hipotecar tu salud. Además al ser RAW – crudo- no necesitas horno para su preparación, ni lleva gluten, ni harinas, ni azúcar refinado… pero están cargados de nutrientes y son muy muy digestivos! Solo tienen un problema… es complicado que solo te comas uno!

 


Ingredientes

Para unos 14 uni

 

7 dátiles Medjoul ( de los gordos) o 14 si son de rama, limpios y sin el hueso

150g coco rallado

75g remolacha pelada

75g zanahoria pelada

40g cacao 100% crudo

20g harina de algarroba

4Cs aceite de coco líquido o 2 de sólido

1CS canela en polvo

pizca de sal marina

Ralladura de piel de naranja

 

Ingredientes cubertura

100g chocolate negro mínimo 75% yo uso del 94%

Ingredientes toppings

Avellanas tostadas y  picadas

Frambuesas liofilizadas

 

Preparación

 

  1. Procesa todos los ingredientes menos el coco rallado hasta conseguir una masa pegajosa
  2. Añade el coco rallado y procesa hasta integrarlo
  3. Rellena los moldes con la masa y presiona para que quede compacto. ( mejor que sean de silicona de platino )
  4. Deja enfriar 1h en el congelador
  5. Deshaz al baño maría el #chocolate y baña cada raw donut
  6. Inmediatamente decora para que queden pegados los toppings
  7. Si puedes… déjalos enfriar en la nevera para que la choco quede crujiente
  8. Ahora viene lo mejor…. ¡Enjoy!

 

 

 

 

Y tú.. ¿ Cuántos te comerías?

Cris

 


 

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1 de julio de 2019

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