Sin lugar a dudas, el mejor snack saludable es aquel que no tenemos que preparar, ni cocinar, aprovechando al máximo los nutrientes… hablo de la fruta fresca o de los frutos secos crudos y sin sal. Pero  la verdad es que de vez en cuando,  que bien sienta un caprichito como el que os presento, verdad?

He creado esta receta especial para la ocasión, llena de dulzura, amor, vida e ingredientes muy, muy terapéuticos. En estas delicias aprovecho el dulce natural del moniato cocido, a parte que es muy rico en betacarotenos aportando un colorido fantástico! Receta ideal para esas tardes del fin de semana en casa para hacer un poco de ‘cocinitas’ !

Y para colorido el de los súperalimentos de SALUD VIVA… con sus múltiples propiedades y nutrientes.

Ingredientes masa de las delícias :

. 500g de moniato

. la pulpa sobrante de hacer la leche de coco

. 2c.s de azúcar de coco

. 1c.s de semillas de chia

. ralladura de piel de 2 naranjas

. 1 c.s de aceite de coco líquido

. 1c.c de canela en polvo

Súperalimentos SALUD VIVA :

. cacao en polvo crudo

. maracuyá

. tribulus terrestris

. hierba de trigo

. semillas de cáñamo

. polen

. Rosa de Mosqueta en polvo

. bayas de goji molidas

Preparación

Parte los moniatos en cuatro trozos y cuézelos con la piel  al vapor durante 20 minutos o hasta que esten tiernos.

Déjalos enfriar un poco. Quita la piel y bate con una batedora.

Añade el resto de ingredientes y deja reposar en la nevera unos 30’ para que la masa coja consisténcia.

Ya puedes hacer bolitas pequeñas que podrás rebozar con el súperalimento que más te guste o convenga haciendo del snack una delicia muy terapéutica.