¡Hoy te traigo un clásico de los clásicos! Que a partir de ahora formará parte del punto más dulce de tu #batchcooking . Por lo simple que es, saludable, por lo fácil y versátil pero sobretodo porque está súper rica.

Sí sí.. mi versión de compota de manzana ha venido para quedarse en tu nevera ya que te solucionará cualquier antojo de dulce de una forma muy ligera. A la vez que te enamorará por su versatilidad en la cocina. Ya verás que te iré compartiendo recetas donde tendrá su pleno protagonismo.

La manzana es una de las frutas con un IG más bajo, pero si la cocemos, lo elevamos. De aquí la importancia de cocinarla con canela para que nos ayude a regular la subida de azúcar en sangre. Y si además le añadimos más especies, ¡la llevamos a otro nivel!.  Si conoces mi cocina desde hace tiempo habrás visto que soy una amante de ellas tanto en recetas dulces como en saladas.

Además, la compota de manzana tiene muchísimas más propiedades :

. Su fibra es un alimento prebiótico ideal para alimentar la flora benéfica intestinal a la vez que ayuda a regular el tránsito intestinal.

. Ayuda a mejorar problemas digestivos

. Ayuda a calmar las ansias de dulce de una forma natural y ligera.

. Con ella podemos crear múltiples recetas y endulzarlas de una manera muy saludable.

Ingredientes

3-4 manzanas rojas  ECO

2 ramas de canela

1cp anís verde

5 anís estrellados

ralladura de 1/2 limón ecológico

pizca de sal marina

poco de agua mineral

Preparación

1. Trocea y cuece la manzana con el resto de ingredientes durante 30′-45′ . O hasta que esté bien tierna
2. Si hay, eliminamos exceso de agua , retiramos la canela y el anís estrellado y batimos hasta conseguir una textura fina y ligada.

Opciones

1. Podemos batir con más canela en polvo. La de la foto lleva 1cp y está … ¡BRUUUTAL! Además que ella ayuda a regular la subida de azúcar en sangre a la vez que nos activa , calienta y nos ayuda a subir la libido  😉
2. Una vez fría podemos batir con plátano. Obtendremos una textura más cremosa y dulce.
3. Podemos cocer la manzana con un poco de pera o calabaza. La manzana es una fruta neutra que combina con todo sin ocasionar problemas digestivos.
4. Podemos batir con almendras o anacardos. La textura aún será más cremosa y consistente.
5. Podemos saltear la manzana con aceite de coco antes de cocerla.
6. Se conserva toda la semana en un frasco de cristal. Vale la pena hacer bastante cantidad porqué seguro que te encantará.

Déjame tu opinión en comentarios, ¡me encantará saberla!

Cris

Mira qué delicias puedes prepararte con esta compota….