Muffins de avena y plátano
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Hace unos días que me ha dado por cocinar muffins!

 

Diós… que ricos que están, me encantan! Son pequeños pastelitos que explotan en mi boca aportándome una textura muy tierna.

Al principio los hacía para mi hijo, después por petición de mi marido y ahora creo que los hago para mi! jajaj!! estamos toda la familia enganchados!

 

Y es que cuando hay niños en una casa, siempre viene muy bien tener dulces sanos hechos en casa, con ingredientes naturales y con un plus de mucho AMOR.

Porque aún que querremos hacer dulces los podemos hacer sanos y deliciosos como la receta que te propongo hoy, que a demás es más que fácil.

 

El único dulce que llevan son los plátanos que ademas son muy ricos en potasio que nos ayuda a eliminar líquidos y en magnesio que nos ayudan y a estar muy relajados. También son bien conocidos por el aporte de energía que nos dan y no tenemos que temer a sus ‘calorías’.. definitivamente, el plátano NO ENGORDA

De hecho, ya sabes que mi filosofía no es de contar calorías, más bien de saber nutrir el cuerpo desde la consciencia para lograr un peso estable y lleno de salud.

Un consejo.. guárdalos fuera de la nevera para evitar que ennegrezcan.

 

Los copos de avena es un formato muy práctico de comer este magnífico cereal. Realmente no como muchos cereales, eso sí, todos sin gluten. Pero éste seria el único que me permito de comer. De hecho actualmente hay copos de avena certificados sin gluten.

La avena nos aporta carbohidratos de lenta combustión, dando energía duradera para grandes y pequeños. Pero a la vez gracias al alcaloide llamado avenina nos proporciona efectos sedantes sobre el sistema nervioso.

Los copos de avena son ideales para eliminar las ansias de comer ya que aporta mucha saciedad al ser rica en fibra soluble ( betaglucanos ). Ayudando también  a eliminar el estreñimiento y a estimular el crecimiento de una buena flora intestinal por su efecto prebiótico.

 

A más, estos muffins llevan un extra de nutrientes y fibra gracias a las potentes semillas de chía.

Son ricos en antixidantes derivados del cacao.

 

Vamos.. todo un HIT de los dulces !!

No me enrollo más que me pierdo con la maravilla de las propiedades de los alimentos y ya te cuento la receta.

 

Ingredientes 

 

  • 4 plátanos maduros
  • 3T copos de avena finos (opcional s/gluten)
  • 3cs algarroba en polvo
  • 1cs cacao en polvo
  • 2cs Aceite de Oliva Virgen Extra primera premsada
  • 2cs semillas de chía
  • 1cp canela en polvo
  • pizca de sal

 

Ingredientes toppings

  • arándanos
  • nueces
  • gotas de cacao
  • Bayas silvestres

 

Preparación

 

  1. Procesa los plátanos con la algarroba, el cacao, la canela y la sal hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
  2. Agrega las semillas y el aceite, procesa
  3. Añade los copos y mezcla con una cuchara y deja reposar unos 30′ para que se humedezca la avena
  4. Precalienta el horno 150º
  5. Pon las paperinas de muffins en los moldes y rellénalos de la masa con la ayuda de una cuchara de helados. Pon los topping que más te gusten
  6. Hornea 15-20′ a 150º, teniendo en cuenta que cuando se enfrían se endurecen más.
  7. Cuando las saques del horno mejor déjalas enfriar fuera de los moldes para evitar que generen agua del calor

 

 

 

 

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¡Más fáciles imposible!… y te las van a quitar de las manos!

Dime si las haces, me gustará saber tu opinión

¡Un fuerte abrazo!

 

 

 

 

 

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  1. Hola Cris!!!! 😉

    Las 3 cucharadas de algarroba ¿podría cambiarlas por cacao en polvo? Sí es que sí ¿qué cantidad porfa?

    Besos!!!

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